一种防塌变形的蒸制支架制造技术

一种防塌变形的蒸制支架，包括支架本体，支架本体上设置有若干个凹陷部，凹陷部底部设置有承接位，承接位的中心位置镂空、且形成缺口。本实用新型专利技术通过上述结构的改良，分别利用凹陷部、承接位对内馅为流质或半流质的食品外围及底部进行支撑，从而有效地防止食品在蒸制时很容易出现塌陷、瘪平、以及在移动时出现掉落的问题，同时缺口能为食品的内馅有效导热，不但能减少食品的蒸制时间，加快蒸制效率，同时还能实现食品的内外受热均匀度，保证食品的蒸制口感，其具有结构简单合理，制造成本低且使用方便、安全、可靠等特点，实用性强。实用性强。实用性强。

【技术实现步骤摘要】
一种防塌变形的蒸制支架


[0001]本技术涉及一种防塌变形的蒸制支架。

技术介绍

[0002]中国专利文献号为CN209789608U在2019年12月17日公开一种蒸盘，它包括盘体，盘体设置有支架，支架包括互相交错的第一支杆和第二支杆，第一支杆包括两端与盘体转动连接的第一转动段，以及设置在第一转动段之间的第一支撑段；第二支架包括两端与盘体转动连接的第二转动段，以及设置在第二转动段之间的第二支撑段；第一支撑段的中间设置一下凹弯曲段，第二支撑段的中间设置有一上凸弯曲段，当下凹弯曲段与上凸弯曲段互相交叠时，第一支撑段与第二支撑段形成的平面与盘体的盘面平行。据说，上述结构的蒸盘在蒸煮食物时，可以将支架撑开使得下凹弯曲段与上凸弯曲段互相交叠，当需要收纳蒸盘的时候，可以转动第一支杆使得其贴合在盘面上，然后转动第二支杆使得其靠在第一支杆上形成收纳；但是，上述结构的盘体整体呈平面状，其只能用于固定形状、且不容易变形的食品进行蒸煮，而一些内馅为流质或半流质的食品，由于其在蒸煮及制作过程中形状随时变化，平面状的盘体无法对其进行有效的支撑，导致这类食品在蒸煮及制作时很容易出现塌陷、瘪平问题，影响食品蒸煮及制作后的外观形状。因此，有必要进一步改进。

技术实现思路

[0003]本技术的目的旨在提供一种防塌变形的蒸制支架，以克服现有技术中无法对内馅为流质或半流质的食品进行支撑蒸制的不足之处。
[0004]按此目的设计的一种防塌变形的蒸制支架，包括支架本体，其特征在于：支架本体上设置有若干个凹陷部，凹陷部底部设置有承接位，承接位的中心位置镂空、且形成缺口。
[0005]所述凹陷部与承接位上分别设置有若干个导气槽。
[0006]所述若干个导气槽分别环形阵列在凹陷部与承接位的壁上。
[0007]所述若干个导气槽分别包括凹陷导气槽和承接导气槽；所述的凹陷导气槽设置有若干个、且分别呈竖向设置，并环形阵列在凹陷部的内侧壁上；所述的承接导气槽设置有若干个、且分别呈纵向设置，并环形阵列在承接位的内底壁上。
[0008]所述若干个凹陷导气槽与若干个承接导气槽之间首尾相接。
[0009]所述若干个凹陷部呈圆形、或椭圆形、或多边形、或其组合形状，并矩形阵列和/或环形阵列在支架本体上。
[0010]所述相邻的凹陷部之间设置有夹取凹槽。
[0011]所述相邻的夹取凹槽之间设置有支撑立柱。
[0012]所述支架本体呈圆形、或椭圆形、或多边形、或其组合形状，外围还设置有侧撑保护边，该侧撑保护边沿凹陷部的上端向上延伸设置。
[0013]所述侧撑保护边上还设置有若干个加强筋。
[0014]本技术通过上述结构的改良，与现有技术相比，具有以下优点：
[0015]1、凹陷部能对内馅为流质或半流质的食品外围进行支撑，有效地防止食品在蒸制时很容易出现塌陷、瘪平的问题。
[0016]2、承接位能对内馅为流质或半流质的食品底部进行支撑，有效地食品在移动时出现掉落的问题。
[0017]3、缺口能为食品的内馅有效导热，不但能减少食品的蒸制时间，加快蒸制效率，同时还能实现食品的内外受热均匀度，保证食品的蒸制口感。
[0018]综合而言，其具有结构简单合理，制造成本低且使用方便、安全、可靠等特点，实用性强。
附图说明
[0019]图1为本技术一实施例的立体结构示意图。
[0020]图2为本技术一实施例的另一立体结构示意图。
[0021]图3为本技术一实施例的俯视结构示意图。
具体实施方式
[0022]下面结合附图及实施例对本技术作进一步描述。
[0023]参见图1
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图3，本防塌变形的蒸制支架，包括支架本体，支架本体上设置有若干个凹陷部1，凹陷部1底部设置有承接位2，承接位2的中心位置镂空、且形成缺口3。
[0024]凹陷部1能对内馅为流质或半流质的食品外围进行支撑，有效地防止食品在蒸制时很容易出现塌陷、瘪平的问题。
[0025]承接位2为3mm
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1cm的环形位置，其能对内馅为流质或半流质的食品底部进行支撑，有效地食品在移动时出现掉落的问题。
[0026]缺口3能为食品的内馅有效导热，不但能减少食品的蒸制时间，加快蒸制效率，同时还能实现食品的内外受热均匀度，保证食品的蒸制口感。
[0027]为了进一步地减少食品的蒸制时间，凹陷部1与承接位2上分别设置有若干个导气槽。
[0028]若干个导气槽分别环形阵列在凹陷部1与承接位2的壁上。
[0029]具体地讲，若干个导气槽分别包括凹陷导气槽4和承接导气槽5；所述的凹陷导气槽4设置有若干个、且分别呈竖向设置，并环形阵列在凹陷部1的内侧壁上；所述的承接导气槽5设置有若干个、且分别呈纵向设置，并环形阵列在承接位2的内底壁上。
[0030]若干个凹陷导气槽4与若干个承接导气槽5之间首尾相接。
[0031]凹陷导气槽4和承接导气槽5分别呈细密分布在凹陷部1、承接位2上，使食品在蒸煮与加热时能够确保受热更加均匀，提高热量的传导性，降低能耗，减少食品的蒸制时间。
[0032]若干个凹陷部1呈圆形、或椭圆形、或多边形、或其组合形状，并矩形阵列和/或环形阵列在支架本体上。
[0033]具体地讲，支架本体呈圆形、或椭圆形、或多边形、或其组合形状，本实施例的支架本体呈四边形，同时其上矩形阵列有四横三列，或三横三列，或二横三列的凹陷部1，本实施例的凹陷部1呈圆形，其可适用于25g、30g、35g、37.5g、40g等产品蒸制，特别适用于内馅为流质或半流质、且形状随时变化的食品防塌变形蒸制，保证食品的外形美观性，丰富食品的
蒸制种类与多元化的选择。
[0034]相邻的凹陷部1之间设置有夹取凹槽6，夹取凹槽6的设置能方便食品的夹取，防止食品在夹取过程中的破坏问题。
[0035]相邻的夹取凹槽6之间设置有支撑立柱7，支撑立柱7的设置能保护位于中间位置的食品不被压坏。
[0036]在生产时，把制作好的食品生胚放置凹陷部1上，然后进行发酵与蒸煮，在整个过程中，凹陷部1和承接位2会对食品生胚进行有效地支撑，防止食品塌陷与变形。
[0037]食品蒸煮晾凉后能与支架本体一齐冻结包装，减少包装环节的人工操作，节省人工，提高了生产效率，同时由于食品熟化后能与支架本体直接包装，减少人手接触熟制食品的操作，有效降低微生物污染风险，确保食品质量与安全。
[0038]支架本体的外围还设置有侧撑保护边8，该侧撑保护边8沿凹陷部1的上端向上延伸设置，侧撑保护边8向上延伸的高度超过1cm，其能防止支架本体或食品在卷膜包装、或装箱、或运输过程中所出现的压坏问题。
[0039]为了提高支架本体的使用强度，侧撑保护边8上还设置有若干个加强筋9。
[0040]上述为本技术的优选方案，显示和描述了本技术的基本原理、主要特征和本技术的优点。本领本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防塌变形的蒸制支架，包括支架本体，其特征在于：支架本体上设置有若干个凹陷部(1)，凹陷部(1)底部设置有承接位(2)，承接位(2)的中心位置镂空、且形成缺口(3)；所述凹陷部(1)与承接位(2)上分别设置有若干个导气槽。2.根据权利要求1所述防塌变形的蒸制支架，其特征在于：所述若干个导气槽分别环形阵列在凹陷部(1)与承接位(2)的壁上。3.根据权利要求2所述防塌变形的蒸制支架，其特征在于：所述若干个导气槽分别包括凹陷导气槽(4)和承接导气槽(5)；所述的凹陷导气槽(4)设置有若干个、且分别呈竖向设置，并环形阵列在凹陷部(1)的内侧壁上；所述的承接导气槽(5)设置有若干个、且分别呈纵向设置，并环形阵列在承接位(2)的内底壁上。4.根据权利要求3所述防塌变形的蒸制支架，其特征在于：所述若干个凹陷导气槽(4)与若干个承接...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄树雄，
申请(专利权)人：佛山市顺德区百辉食品有限公司，
类型：新型
国别省市：