一种白酒酿酒工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种白酒酿酒工艺，底座的顶端一侧位置处安装有均料支撑杆，滑动杆的外侧等距开设有限位孔，均料支撑杆的内侧滑动连接有限位杆，滑动套筒的外侧焊接有连接杆，连接杆的一端焊接有复位支撑板，滑动杆的底端安装有安装槽，安装槽的内侧安装有伺服电机，伺服电机的动力输出端连接有转动横杆，转动横杆的底端粘结有均料刷，本发明专利技术结构科学合理，使用安全方便，通过均料刷的匀速转动，然后再逐层的将所有的碎料进行均匀铺设，从而将所有的酒糟碎料进行均匀铺设，保证在蒸馏时所有的酒糟都可以均匀的受到蒸汽的蒸煮，从而提高保证所有蒸馏后的酒水的酒精浓度均相同，从而提高白酒的品质和口感。酒的品质和口感。酒的品质和口感。

【技术实现步骤摘要】
一种白酒酿酒工艺


[0001]本专利技术涉及白酒酿造
，具体为一种白酒酿酒工艺。

技术介绍

[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒，在酿造白酒时酒糟发酵蒸馏更是重中之重；
[0003]但是现有的白酒酿造装置在酒糟铺设时难以均匀铺设，导致在蒸馏时不能均匀出酒，并且酿出白酒的浓度不一，从而降低了白酒的口感，并且为后期勾兑造成巨大麻烦，难以酿成高品质酒，避免上述技术问题，确有必要提供一种白酒酿酒工艺以克服现有技术中的所述缺陷。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种白酒酿酒工艺，可以有效解决上述
技术介绍
中提出的现有的白酒酿造装置在酒糟铺设时难以均匀铺设，导致在蒸馏时不能均匀出酒，并且酿出白酒的浓度不一，从而降低了白酒的口感，并且为后期勾兑造成巨大麻烦，难以酿成高品质酒的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种白酒酿酒工艺，包括如下步骤：
[0006]S1：铺料：将搅碎后的酒糟放入到承料桶的内侧，然后将承料桶移动到均料刷的底部位置处，然后将酒糟分批放置到承料桶的内侧，然后每放置一层就向下拉动滑动杆，从而使用均料刷对酒糟进行刷动，使每层酒糟均匀铺设在承料桶的内部；
[0007]S2：发酵：将承料桶通过拉动块缓慢的放入到蒸馏锅的内侧，然后使用电阻加热棒对蒸馏锅内部的空气温度进行加热，使酒糟整个处于一个良好的发酵环境，从而快速有效的发酵；
[0008]S3：蒸馏：在蒸汽槽板的内部加注大量的水，使水浮起密封环，然后利用电阻加热棒对水进行加热蒸发，大量的水蒸气会集中穿过底部支撑板进入到蒸馏锅的内部，从而对承料桶内部的酒糟进行充分蒸馏；
[0009]S4：冷凝：蒸馏后的水蒸气会通过顶盖汇集进入到输气管道的内部，此时通过打开位于顶部滑动架内部水箱的控制阀，从而使冷却水匀速进入到冷凝铜管的内部，从而对所有的水蒸气进行冷凝，使其快速冷凝从出酒管排出；
[0010]S5：收酒：在冷凝成酒流出后，时用测温枪对出酒温度进行测量，前期温度略高的前酒舍弃，在温度下降后对中酒进行快速收集，并且在收集一段时间后，在对酒温进行测量，从而对温度较高的后酒进行舍弃，从而对所有的高质量中酒进行收集。
[0011]与现有技术相比，本专利技术的有益效果：本专利技术结构科学合理，使用安全方便：
[0012]1、设置有铺料组件，通过均料刷的匀速转动，然后再逐层的将所有的碎料进行均匀铺设，从而将所有的酒糟碎料进行均匀铺设，保证在蒸馏时所有的酒糟都可以均匀的受到蒸汽的蒸煮，从而提高保证所有蒸馏后的酒水的酒精浓度均相同，从而提高白酒的品质
和口感，并且通过减震弹簧可以减少因放置承料桶时其受力不均匀产生的晃动，从而防止酒糟碎料在承料桶的内部因晃动导致的铺料不均。
[0013]2、设置有温控组件，通过控制密封环的升降，从而可以控制酒糟发酵时的温度，并且在发酵结束后通过密封环的回落，从而可以将所有的热量均用于蒸发水，从而不会导致不必要的热量消耗，进而加快蒸馏速度，进而提高蒸馏效率，并且在整个发酵与蒸馏的过程中，酒糟不需要移动，防止在移动过程中，会有别的菌落落到酒糟的内侧，防止破坏酒糟的使用，从而进一步保证白酒的质量。
[0014]3、设置有冷凝组件，在前期散热扇叶未转动时，冷凝的酒水温度略高，可以较好的帮助人们判断前酒，在后续的散热扇叶不转时温度略高的后酒也可以快速判断，从而保证回收的均是品质最好的中酒，进而进一步提升酿造处白酒的效率。
[0015]4、通过多根冷凝铜管可以保证水蒸气的冷凝效率，从而进一步保证冷凝速度，并且在一次酿造结束后，可以将两侧的水箱更换位置，从而保证有水的水箱始终位于顶部滑动架的内侧，空水箱始终位于底部滑动架的内侧，从而重复利用水源，节能环保减少水资源浪费。
附图说明
[0016]附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。
[0017]在附图中：
[0018]图1是本专利技术工艺流程图；
[0019]图2是本专利技术装置的结构示意图；
[0020]图3是本专利技术滑动套筒的安装结构示意图；
[0021]图4是本专利技术铺料组件的结构示意图；
[0022]图5是本专利技术减震弹簧的安装结构示意图；
[0023]图6是本专利技术密封套筒的安装结构示意图；
[0024]图7是本专利技术温控组件的结构示意图；
[0025]图8是本专利技术冷凝套筒的安装结构示意图；
[0026]图9是本专利技术流水套筒的安装结构示意图；
[0027]图10是本专利技术冷凝组件的结构示意图；
[0028]图11是本专利技术主动齿轮的安装结构示意图；
[0029]图中标号：1、底座；2、滚轮；3、滑动板；4、蒸馏锅；
[0030]5、铺料组件；501、均料支撑杆；502、滑动套筒；503、滑动杆；504、限位孔；505、限位杆；506、连接杆；507、复位支撑板；508、拉动环；509、复位弹簧；510、安装槽；511、伺服电机；512、转动横杆；513、均料刷；514、减震槽板；515、减震弹簧；516、承料桶；517、细孔滤网；518、拉动块；519、底部承重杆；
[0031]6、温控组件；601、顶盖；602、密封套筒；603、输气管道；604、吸附磁铁；605、蒸馏锅内壁；606、蒸汽槽板；607、过汽孔；608、电阻加热棒；609、密封环；610、浮盒；611、控制槽板；612、导气孔；613、滑动控制块；614、底部支撑板；615、支架；616、伸缩气缸；617、注水管；
[0032]7、冷凝组件；701、冷凝架；702、冷凝套筒；703、顶部滑动架；704、底部滑动架；705、
水箱；706、主流水铜管；707、冷凝铜管；708、输水软管；709、定位连接架；710、流水套筒；711、传动安装环；712、传动扇叶；713、主动齿轮；714、传动齿轮；715、传动杆；716、散热扇叶；717、散热孔；718、安装卡块。
具体实施方式
[0033]以下结合附图对本专利技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0034]实施例：如图1所示，本专利技术提供一种技术方案，一种白酒酿酒工艺，包括如下步骤：
[0035]S1：铺料：将搅碎后的酒糟放入到承料桶516的内侧，然后将承料桶516移动到均料刷513的底部位置处，然后将酒糟分批放置到承料桶516的内侧，然后每放置一层就向下拉动滑动杆503，从而使用均料刷513对酒糟进行刷动，使每层酒糟均匀铺设在承料桶516的内部；
[0036]S2：发酵：将承料桶516通过拉动块518缓慢的放入到蒸馏锅4的内侧，然后使用电阻加热棒608对蒸馏锅4内部的空气温度本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白酒酿酒工艺，其特征在于：包括如下步骤：S1：铺料：将搅碎后的酒糟放入到承料桶(516)的内侧，然后将承料桶(516)移动到均料刷(513)的底部位置处，然后将酒糟分批放置到承料桶(516)的内侧，然后每放置一层就向下拉动滑动杆(503)，从而使用均料刷(513)对酒糟进行刷动，使每层酒糟均匀铺设在承料桶(516)的内部；S2：发酵：将承料桶(516)通过拉动块(518)缓慢的放入到蒸馏锅(4)的内侧，然后使用电阻加热棒(608)对蒸馏锅(4)内部的空气温度进行加热，使酒糟整个处于一个良好的发酵环境，从而快速有效的发酵；S3：蒸馏：在蒸汽槽板(606)的内部加注大量的水，使水浮起密封环(609)，然后利用电阻加热棒(608)对水进行加热蒸发，大量的水蒸气会集中穿过底部支撑板(614)进入到蒸馏锅(4)的内部，从而对承料桶(516)内部的酒糟进行充分蒸馏；S4：冷凝：蒸馏后的水蒸气会通过顶盖(601)汇集进入到输气管道(603)的内部，此时通过打开位于顶部滑动架(703)内部水箱(705)的控制阀，从而使冷却水匀速进入到冷凝铜管(707)的内部，从而对所有的水蒸气进行冷凝，使其快速冷凝从出酒管排出；S5：收酒：在冷凝成酒流出后，时用测温枪对出酒温度进行测量，前期温度略高的前酒舍弃，在温度下降后对中酒进行快速收集，并且在收集一段时间后，在对酒温进行测量，从而对温度较高的后酒进行舍弃，从而对所有的高质量中酒进行收集。2.根据权利要求1所述的一种白酒酿酒工艺，其特征在于：包括底座(1)，其特征在于：所述底座(1)的顶端内侧等距转动连接有滚轮(2)，所述滚轮(2)的顶端滑动连接有滑动板(3)，所述滑动板(3)的顶端安装有蒸馏锅(4)，所述底座(1)的顶端设置有铺料组件(5)，所述蒸馏锅(4)的内侧安装有温控组件(6)，所述底座(1)的一侧位置处安装有冷凝组件(7)；通过均料刷(513)的匀速转动，然后再逐层的将位于承料桶(516)内部的碎料进行均匀刷动，从而将所有的酒糟碎料进行均匀铺设；通过控制密封环(609)的升降，大量的水蒸气会集中穿过底部支撑板(614)进入到蒸馏锅(4)的内部，从而对承料桶(516)内部的酒糟进行充分蒸馏；在前期散热扇叶(716)未转动时，可以较好的帮助人们判断前酒，在后续的散热扇叶(716)不转时也可以快速判断；所述铺料组件(5)包括均料支撑杆(501)、滑动套筒(502)、滑动杆(503)、限位孔(504)、限位杆(505)、连接杆(506)、复位支撑板(507)、拉动环(508)、复位弹簧(509)、安装槽(510)、伺服电机(511)、转动横杆(512)、均料刷(513)、减震槽板(514)、减震弹簧(515)、承料桶(516)、细孔滤网(517)和拉动块(518)；所述底座(1)的顶端一侧位置处安装有均料支撑杆(501)，所述均料支撑杆(501)的一端焊接有滑动套筒(502)，所述滑动套筒(502)的内侧滑动连接有滑动杆(503)，所述滑动杆(503)的外侧等距开设有限位孔(504)，所述均料支撑杆(501)的内侧滑动连接有限位杆(505)，所述滑动套筒(502)的外侧焊接有连接杆(506)，所述连接杆(506)的一端焊接有复位支撑板(507)，所述滑动杆(503)的外侧套接有拉动环(508)，所述滑动杆(503)的外侧套接有复位弹簧(509)，所述滑动杆(503)的底端安装有安装槽(510)，所述安装槽(510)的内侧安装有伺服电机(511)，所述伺服电机(511)的动力输出端连接有转动横杆(512)，所述转动横杆(512)的底端粘结有均料刷(513)；
所述蒸馏锅(4)的内侧安装有减震槽板(514)，所述减震槽板(514)的内侧连接有减震弹簧(515)，所述蒸馏锅(4)的内侧安装有承料桶(516)，所述承料桶(516)的底端连接有细孔滤网(517)，所述承料桶(516)的底端与减震槽板(514)对应位置处连接有拉动块(518)，所述减震弹簧(515)的一端连接有底部承重杆(519)。3.根据权利要求2所述的一种白酒酿酒工艺，其特征在于：所述均料支撑杆(501)的内侧与限位杆(505)对应位置处开设有活动孔，所述限位杆(505)通过活动孔与均料支撑杆(501)滑动连接，所述限位杆(505)穿过活动孔插入到限位孔(504)的内侧。4.根据权利要求2所述的一种白酒酿酒工艺，其特征在于：所述复位支撑板(507)的内侧与滑动杆(503)对应处开设有升降孔，所述滑动杆(503)通过升降孔与复位支撑板(507)滑动连接，所述复位弹簧(509)的一端与复位支撑板(507)...

【专利技术属性】
技术研发人员：霍爱华，
申请(专利权)人：霍爱华，
类型：发明
国别省市：