一种腊肉发酵风干室制造技术

一种腊肉发酵风干室，包括风干室、悬挂机构、冷风机构和保湿机构，风干室内部为空心结构，风干室内腔顶部固定设置有悬挂机构，悬挂机构上可转动的设置有腊肉，风干室内腔底部固定设置有保湿机构，风干室上固定设置有冷风机构。冷风机构包括制冷器，制冷器内设置有S型风管，制冷器可制冷进入S型风管内的空气，S型风管出风口设置于风干室内。该腊肉发酵风干室，可有效对腊肉发酵的不同区域达到风干的效果，保证腊肉发酵风干质量。保证腊肉发酵风干质量。保证腊肉发酵风干质量。

【技术实现步骤摘要】
一种腊肉发酵风干室


[0001]本技术属于食品加工
，具体涉及一种腊肉发酵风干室。

技术介绍

[0002]腊肉是我国一种长期存储的食品，腊肉在制作过程中需要对腊肉进行发酵风干。在现实生活中，人们通常是在秋冬季节把腊肉挂放在室外进行自然发酵风干，而室外环境无法预测，一方面无法保持腊肉发酵风干时的适宜温度，影响腊肉发酵风干质量；另一方面由于冬季天气过于干燥以及可能的降雨，从而影响腊肉风味口感，甚至造成腊肉的变质。

技术实现思路

[0003]针对现有技术的不足，本技术提供了一种腊肉发酵风干室，可有效对腊肉发酵的不同区域达到风干的效果，保证腊肉发酵风干质量。
[0004]为实现上述目的，本技术所采用的技术方案是：
[0005]一种腊肉发酵风干室，包括风干室1、悬挂机构、冷风机构和保湿机构，风干室1内顶部固定设置有悬挂机构，风干室1内底部固定设置有保湿机构，风干室1外固定设置有冷风机构。
[0006]上述冷风机构包括制冷器8，制冷器8内设置有S型风管81，制冷器8可制冷进入S型风管81内的空气，S型风管81出风口本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腊肉发酵风干室，其特征在于：包括风干室（1）、悬挂机构、冷风机构和保湿机构，所述风干室（1）内顶部固定设置有悬挂机构，所述风干室（1）内底部固定设置有保湿机构，所述风干室（1）外固定设置有冷风机构；所述冷风机构包括制冷器（8），所述制冷器（8）内设置有S型风管（81），所述制冷器（8）可制冷进入S型风管（81）内的空气，所述S型风管（81）出风口设置于所述风干室（1）内。2.根据权利要求1所述的一种腊肉发酵风干室，其特征在于，所述冷风机构还包括固定块（2）、鼓风机（3）、进风管（31）和出风管（33），所述固定块（2）固定设置在所述风干室（1）上，所述固定块（2）上固定设置有鼓风机（3），所述鼓风机（3）出风口固定连接进风管（31）一端，所述进风管（31）另一端固定连接所述S型风管（81）的进风口，所述S型风管（81）出风口固定连接所述出风管（33）一端，所述出风管（33）另一端固定设置在所述风干室（1）内。3.根据权利要求2所述的一种腊肉发酵风干室，其特征在于，所述进风管（31）上还设置有出风阀门（32）。4.根据权利要求2所述的一种腊肉发酵风干室，其特征在于，还包括吹风机构，所述吹风机构包括风...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗学清，
申请(专利权)人：宜宾市劲芬食品有限公司，
类型：新型
国别省市：