一种便于清洗的食品加工机制造技术

本实用新型专利技术公开的一种便于清洗的食品加工机，包括主机和安装在主机上的加工杯组件，加工杯组件包括形成加工腔的杯体，加工腔内设有加工刀组，加工腔内壁设有扰流筋，扰流筋包括与加工刀组旋向相对的第一侧面，第一侧面与加工腔侧壁切线的夹角为α，α≤90

【技术实现步骤摘要】
一种便于清洗的食品加工机


[0001]本技术涉及食品加工
，具体涉及一种便于清洗的食品加工机。

技术介绍

[0002]目前，食品加工机已经被越来越多的应用，其主要通过设置在食品加工机内腔底部的加工刀具对食品进行切削、粉碎，以使食物达到要求的粉碎程度，以便于用户食用。
[0003]目前，现有技术中国的食品加工机工作时，加工刀组带动刀片搅动浆液，在离心力的作用下，浆液甩向杯壁然后在惯性作用下向前旋转爬升。部分食品加工机为了避免浆液溢出，在杯盖处朝向杯体内腔设置用于检测液位的防溢电极。对于设有防溢电极的食品加工机，浆液容易在爬升的过程中粘在防溢电极及杯盖、杯壁上，造成挂浆，形成电流回路，导致防溢电极失效，机器无法正常熬煮，导致现有食品加工机防溢电极失去了其最大的作用。
[0004]现有食品加工机的粉碎原理如下：物料在加工杯内在粉碎时受到强大的离心力，在离心力的作用下，浆液中间处形成一个巨大的空腔，导致加工刀组在粉碎时，加工刀组的根部裸露在空气中无法有效将刀片散热，浆液粘在上面极易糊化。由于浆液在加工杯组件内部上、下翻滚，物料细粉碎后必定污染上盖导致防溢回路短路，导致防溢电极失效，浆液污染了整个粉碎组件，导致清洗面积增大，清洗难度增加。

技术实现思路

[0005]为了解决现有技术中的一个或多个技术问题，或至少提供一种有益的选择，本技术提供一种便于清洗的食品加工机，降低加工过程的浆液爬升高度，提高清洗便利性并提高紊流效果。
[0006]本技术公开的一种便于清洗的食品加工机，包括主机和安装在主机上的加工杯组件，加工杯组件包括形成加工腔的杯体，加工腔内设有加工刀组，加工腔内壁设有扰流筋，扰流筋包括与加工刀组旋向相对的第一侧面，第一侧面与加工腔侧壁切线的夹角为α，α≤90
°
。
[0007]常规加工腔内壁设置的扰流筋主要用于提高杯体内腔的紊流效果，使浆液在加工刀组高速旋转过程中被扰流筋向中心处引导，从而提高食材的粉碎程度，本技术将第一侧面与加工腔侧壁切线的夹角设置为锐角，可将冲击至第一侧面的浆液反弹，进而加大浆液在此处的紊流效果，使更多浆液朝向第一侧面的相对侧或者杯体轴心处流动，打破浆液向前旋转爬升的惯性，从而降低液面的高度。浆液液面下降，增加了与杯盖下表面的距离，可避免浆液附着在杯盖上，便于用户清洗。同时，加工过程中，浆液旋转中心的高度因浆液液面下压而上升，加工刀组被浆液包裹在内，不会外露，也不会产生处于高温的加工刀组将附着在其上的浆液造成糊化的问题，提升浆液的饮用口感，并利于清洗。
[0008]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，第一侧面与加工腔侧壁切线的夹角α≥45
°
。
[0009]第一侧面与加工腔侧壁切线的夹角α过小会导致浆液沿扰流筋周向直接绕过扰流
筋，无法起到扰流的作用，本技术限定45
°
≤α≤90
°
，浆液在离心力的作用下旋转并与扰流筋的第一侧面撞击，通过浆液的反弹及转向实现紊流，α≥45
°
可提高紊流效果，从而使液面高度降低，减少浆液附着及避免加工刀组外露。
[0010]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，扰流筋的轴向高度L1与杯体加工腔的轴向高度L2的比值为0.4:1～1:1。
[0011]扰流筋的轴向高度会影响浆液的液面高度，浆液在加工刀组的作用下旋转爬升过程中，对扰流筋的任意高度的冲击均能够被反弹，在这一前提下，当扰流筋的轴向高度与杯体加工腔的轴向高度比值过小时，则无法解决浆液液面持续爬升的问题，进而可能会在杯盖内壁形成附着，或者直接影响防溢电极的工作，因此应保证扰流筋的轴向高度和杯体加工腔的轴向高度。在极端情况下，扰流筋的轴向高度与杯体加工腔的轴向高度相同，最大程度的抑制浆液旋转过程中爬升的高度，杯盖不易附着，更易清洗，也能尽量避免防溢电极失效，保证食品加工机的长期、可靠使用。
[0012]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，扰流筋的径向高度h与加工腔的直径D的比值为0.05:1～0.2:1。
[0013]扰流筋的径向高度会影响浆液在某一高度冲击时的接触面积，扰流筋径向高度越高，浆液冲击面越大，形成的反弹效果越好，大量反弹的浆液形成紊流效果可有效阻止浆液爬升，达到液面高度下压的效果。当扰流筋的径向高度过小时，浆液冲击面过小，形成的紊流效果较低，无法有效降低液面高度，当扰流筋的径向高度过大时，首先会降低杯体加工腔的容积，其次会由于径向尺寸被压缩，导致加工刀组的旋转空间被压缩，进而导致粉碎空间被压缩，再次，径向高度过大会在杯体内壁形成清洗死角，不利于制浆完成后的清洗。因此，保持合适的扰流筋径向高度，可在确保有效紊流效果的同时，形成有效的加工空间，更利于用户对杯体进行清洗。
[0014]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，扰流筋的径向高度0.5≤h≤20mm。
[0015]在杯体加工腔尺寸一定的前提下，扰流筋的径向高度可对浆液液面的下压效果产生直接影响，由于浆液体积有限，液面爬升越高，在旋转中心处形成的空洞越大，当扰流筋高度过小时，无法保证对浆液的紊流效果，无法将浆液液面高度下压，当扰流筋的高度过大时，则如前文所述对杯体加工腔形成不合理的侵占，因此本技术中保持合适的扰流筋径向高度，在对浆液液面高度进行下压控制的同时，保证加工腔内部的合理布置。
[0016]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，多个扰流筋沿加工腔轴线呈中心对称。
[0017]呈中心对称结构，保证加工腔内各处液面高度基本相同，多个扰流筋分布在加工腔内壁可提高紊流效果，从而降低液面爬升高度，减少浆液在杯盖的附着，避免对防溢电极工作的影响，提高清洗便利性。
[0018]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，加工刀组受驱动旋转的转速K≤15000rpm，扰流筋的数量2≤n≤4；
[0019]或者
[0020]加工刀组受驱动旋转的转速K＞15000rpm，扰流筋的数量n≥5。
[0021]扰流筋的数量越多对浆液液面爬升的效果抑制越明显，同时，电机角速度与转速
正相关，电机转速越高，带动加工刀组转动的转速也相应越高，进一步液面上升的高度也会越高，因此本技术针对不同加工刀组受驱动旋转的速度设置不同数量的扰流筋，保证对浆液液面爬升的抑制效果，进而减少浆液在加工腔高处附着、保证防溢电极长期使用。
[0022]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，加工腔侧壁包括自下而上呈径向收缩的收缩段，扰流筋至少设置在收缩段。
[0023]加工腔侧壁向上的呈收缩结构，对向上爬升的浆液形成下压效果，降低液面的爬升高度，并能够引导水流向中心汇聚，降低在旋转中心处形成的空洞，避免加工刀组外露，减少附着在加工刀组上的浆液糊化，使加工刀组更便于清洗。
[0024]作为一种便于清洗的食品加工机的优选技术方案，扰流筋还包括与加工刀组旋向背对的第二侧面，第二侧面本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种便于清洗的食品加工机，包括主机和安装在所述主机上的加工杯组件，所述加工杯组件包括形成加工腔的杯体，所述加工腔内设有加工刀组，所述加工腔内壁设有扰流筋，所述扰流筋包括与所述加工刀组旋向相对的第一侧面，其特征在于，所述第一侧面与所述加工腔侧壁切线的夹角为α，α≤90
°
。2.根据权利要求1所述的一种便于清洗的食品加工机，其特征在于，所述第一侧面与所述加工腔侧壁切线的夹角α≥45
°
。3.根据权利要求1所述的一种便于清洗的食品加工机，其特征在于，所述扰流筋的轴向高度L1与所述杯体加工腔的轴向高度L2的比值为0.4:1～1:1。4.根据权利要求1所述的一种便于清洗的食品加工机，其特征在于，所述扰流筋的径向高度h与所述加工腔的直径D的比值为0.05:1～0.2:1。5.根据权利要求1所述的一种便于清洗的食品加工机，其特征在于，所述扰流筋的径向高度0.5≤h≤20mm。6.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，夏立国，
申请(专利权)人：杭州九阳小家电有限公司，
类型：新型
国别省市：