果品刨皮刀制造技术

本实用新型专利技术为果品刨皮刀，是一种果品刨皮手工工具。它采用带有活动式刨刀的双定位面定位结构，以增强工具与果品间相对位置的稳定性，并具有拨动果品转动，加快进给速度的功能，因而能成倍提高果品去皮工效，降低操作技能要求。其操作简便灵活，适用于固定场合和携带使用，结构简单，制造容易，适宜批量生产。（*该技术在2003年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术提出的是一种刨削果品表皮的手工工具。现有的果品削皮手工工具，主要为刀片式水果刀和刨刀式水果刀，它们在切削球体果品(以下简称“果品”)，如苹果、梨等表皮时的最大缺陷是切削力易使刀刃沿切削方向滑离果品凸形表面，造成刀刃脱离切削状态，以致影响削皮效率和质量，并提高了对操作技能的要求。这一缺陷在刀片式水果刀中表现得最为突出，因它无定位结构，完全依靠手控制刀具与果品的相对位置及刀刃切削方向来工作。在刨刀式水果刀中，以采用了活动式刨刀结构来定位的水果刨皮刀削皮效果为佳。它的刨刀结构及其连接特征如下所述。图1为这种刨刀的断面视图。刀刃前有一限位板M，两者间留有出料槽口N；在刨刀两端有两根同轴端轴(其轴线投影为O’点，可参见图3中的端轴6)，与连接件上的两孔活动连接，可绕O’点按箭头顺反转动，工作时能自行将刨刀上的I－I设计平面调整到与果品4表面走向一致的平衡位置。该平面确定了刀刃正确切削几何角度(如工作后角)，其与果品的接触区(称“刨刀限位面”)限制了刀刃切削深度(与h值有关)。由于各种原因，限位面宽度(a点至b点的距离)受到限制，理想宽度约在4mm左右，工作时基本处于果品凸形表面最突出位置。因此，这种仅以刨刀限位面定位的水果刨皮刀虽能很好控制切削深度，却仍易带动刨刀刀刃不受任何阻碍沿果品4接触处的切线方向脱离切削。现有手工工具工作时，其刀刃均为往复运动，所需的果品表皮的进给均由手指拨动果品转动来实现。因此，手指的灵活性亦成为影响削皮工效的重要原因。本技术吸取了上述活动式刨刀结构特征及其与连接件的连接特证，从解决定位入手来克服现有手工工具刀刃脱离缺陷，同时减轻果品进给对手指的依赖，以提高工效和质量，降低操作技能要求。本技术的主要技术解决方案是一把活动式刨刀(以下简称“刨刀”)和一定位件分别与刀体相连接，使刨刀限位面和定位件的定位面(以下该两个面统称“定位面”)均高出它们之间的部分，构成断面为一凹陷形体的结构。刨刀的结构特征及其与连接件的活动连接特征与前述的现有技术相同；刨刀可直接与刀体连接，即刀体为连接件；定位件的定位面可为光滑表面(如平面、圆弧面等)。当定位件与刀体固定连接时，一般与刀体合为一体，以简化结构，即其定位面直接制作在刀体上。 现对照附图说明。图1为图2I处刨刀1断面放大图，图2为图3A－A剖视图。刨刀1通过其端轴6直接与刀体2左端两孔活动连接(刀体为连接件)；定位件的定位面3为刀体2右端端面；刀体2的断面为弓形状。这样，就构成了装置的凹陷断面形体结构特征。凹陷部份用以容纳果品4部分表面，以防对两定位面的定位产生干涉。工作时，将果品4压向两定位面，便被夹持定心在凹陷形体中间，同时限位面的随动特点保证了刀刃的切入深度及正确切削角度。因此，凹陷形体结构为一种包含了限位面在内的双定位面定位结构，它的定位宽度(从刀刃至定位件定位面的距离)总是要大于限位面宽度的，一般在15mm－40mm内选取，以增强装置与果品相对位置的稳定性。从图2可直观看出，在刀刃沿接触处的切线方向刨削时，整个结构不可能沿该方向平移，但能在两定位面的限制和引导下按箭头A所示方向沿着果品4表面转动。这样，刀刃对果品表面具备了一种仿型跟随功能，有利于防止刀刃脱离现象发生。同一装置的定位宽度可在上述提出的范围内选定一具体值。若装置用于固定场合使用，就可选大些；若要将装置设计成便于携带的袖珍式，就应选小些。刨刀可通过一中间连接件与刀体连接，而中间连接件亦与刀体为活动连接(称刨刀与刀体为“间接连接”)；定位件可与刀体为活动连接。若使中间连接件与活动定位件在装置工作时固定工作位置，而不工作时把它们折叠起来，这样，一方面装置可有较大的定位宽度，另一方面又可减少其尺寸。若装置有两把刨刀，以直接连接或间接连接方式分别与刀体连接，且使它们的刀刃朝向相反，那么，朝两个方向的任一方向切削就只能有一把刨刀在切削，而另一把刨刀不能参与切削而仅起定位作用，即这时该刨刀可视为定位件。同一装置上装两把刨刀，有利于在某种情况下向外推削。本专利技术与现有手工工具一样，刨刀工作时仍为往复动作，由果品转动实现进给。图2中假定刀刃已按箭头A方向向前切至图示位置。当它后退时，将握持果品的手指力放松，在两定位面的夹持作用下便可带动果品4按前头B转动一定角度，使未加工表面进入待切削位置。因此，凹陷形体结构又具有果品进给功能，能提高进给速度和减轻手指拨动果品转动的负担。若要增加进给运动的可靠性，定位件可采用棘齿式定位面，该定位面的断面形状由一个或多个棘齿组成，齿尖朝向切削刀刃后退方向，以便吃进果品表面防止打滑。例如上节所述视为定位件的那把刨刀，其刀刃为一棘齿；在图2中若定位面3断面制有多条齿刃花纹或直接将其制成刀刃状等，均为棘齿定位面结构。本专利技术的使用降低了对操作技能的要求，刨皮工效较现有手工工具可提高2倍以上，且皮屑厚薄更均匀；由于它的刨削效果，使得它与刀片或刀片式水果刀的组合变得具有现实意义，且易实现。实施例如附图所示果品刨皮刀的定位宽度取35mm；刨刀1的刀刃朝左且位于刀柄5左边，刃长40mm；定位面3长45mm，为刀体2右端的光滑外表面；刀柄长约80mm，与刀体制成一体；刀体的弓形凹陷深度约为12mm。刨刀和刀体均可采用金属冲压成型，刀体也可用塑料。其结构简单，制作方便，操作省力简便，既适用于固定场合，也便于携带。若在刀体背部安装一把可伸缩刀片，便可构成一种新的组合装置。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果品刨皮刀，该刨皮刀的装在刀体上的可转动活动刨刀，其限位面的长度方向和转动轴线与刀体上的刀柄长度方向相一致，其特征在于：靠刀柄左右两侧，该刨刀和一定位件分别与刀体两端相连接，使刨刀限位面和定位件的定位面均高出它们之间的部分，构成断面为一凹陷形体结构。

【技术特征摘要】
1.一种果品刨皮刀，该刨皮刀的装在刀体上的可转动活动刨刀，其限位面的长度方向和转动轴线与刀体上的刀柄长度方向相一致，其特征在于靠刀柄左右两侧，该刨刀和一定位件分别与刀体两端相连接，使刨刀限位面和定位件的定位面均高出它们之间的部分，构成断面为一凹陷形体结构。2.根据权利要求1所述的刨皮刀，其特征是刨...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢爱国，
申请(专利权)人：谢爱国，
类型：实用新型
国别省市：43[中国|湖南]