【技术实现步骤摘要】
本技术提出的是一种刨削果品表皮的手工工具。现有的果品削皮手工工具，主要为刀片式水果刀和刨刀式水果刀，它们在切削球体果品(以下简称“果品”)，如苹果、梨等表皮时的最大缺陷是切削力易使刀刃沿切削方向滑离果品凸形表面，造成刀刃脱离切削状态，以致影响削皮效率和质量，并提高了对操作技能的要求。这一缺陷在刀片式水果刀中表现得最为突出，因它无定位结构，完全依靠手控制刀具与果品的相对位置及刀刃切削方向来工作。在刨刀式水果刀中，以采用了活动式刨刀结构来定位的水果刨皮刀削皮效果为佳。它的刨刀结构及其连接特征如下所述。图1为这种刨刀的断面视图。刀刃前有一限位板M，两者间留有出料槽口N；在刨刀两端有两根同轴端轴(其轴线投影为O’点，可参见图3中的端轴6)，与连接件上的两孔活动连接，可绕O’点按箭头顺反转动，工作时能自行将刨刀上的I－I设计平面调整到与果品4表面走向一致的平衡位置。该平面确定了刀刃正确切削几何角度(如工作后角)，其与果品的接触区(称“刨刀限位面”)限制了刀刃切削深度(与h值有关)。由于各种原因，限位面宽度(a点至b点的距离)受到限制，理想宽度约在4mm左右，工作时基本...
【技术保护点】
一种果品刨皮刀，该刨皮刀的装在刀体上的可转动活动刨刀，其限位面的长度方向和转动轴线与刀体上的刀柄长度方向相一致，其特征在于：靠刀柄左右两侧，该刨刀和一定位件分别与刀体两端相连接，使刨刀限位面和定位件的定位面均高出它们之间的部分，构成断面为一凹陷形体结构。
【技术特征摘要】
1.一种果品刨皮刀，该刨皮刀的装在刀体上的可转动活动刨刀，其限位面的长度方向和转动轴线与刀体上的刀柄长度方向相一致，其特征在于靠刀柄左右两侧，该刨刀和一定位件分别与刀体两端相连接，使刨刀限位面和定位件的定位面均高出它们之间的部分，构成断面为一凹陷形体结构。2.根据权利要求1所述的刨皮刀，其特征是刨...
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