物料消耗数量的确定方法、装置、电子设备及存储介质制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种物料消耗数量的确定方法，包括：获取目标对象数量和目标物料的采购数量；目标对象数量包括：消费对象数量或目标物料的理论消耗数量；目标物料的理论消耗数量根据产品物料清单和产品销量确定；根据目标物料的采购数量和目标对象数量，确定折算系数；根据折算系数，确定目标物料的估算消耗数量。上述确定方法能够提高目标物料消耗计算结果的准确性，从而提高物料资源配置效率，降低物料资源配置成本。

【技术实现步骤摘要】
物料消耗数量的确定方法、装置、电子设备及存储介质
本申请涉及物料信息处理
，尤其涉及一种物料消耗数量的确定方法、装置、电子设备及存储介质。
技术介绍
目前在餐饮类行业，通常直接使用产品销量数据估算各种物料或原料的消耗情况。然而在经营过程中经常因为特殊情况造成销售订单缺失或销售订单失准导致产品销量不准确，例如产品(菜品)的赠送、免单，退回，以及偶尔由于人工失误造成了物料损耗等；另外，一些物料或原材料通常不会进入产品的销售订单或进入产品物料清单。因此，若直接使用产品销量数据计算物料消耗，将造成物料消耗计算失真，产生明显的误差。而物料消耗量的准确与否，将直接影响物料资源配置，如因物料备货不足导致产品断供，或备货过多造成原料浪费等，从而产生不必要的物料配置成本。
技术实现思路
本专利技术提供了一种物料消耗数量的确定方法、装置、电子设备及存储介质，以解决或者部分解决现有技术计算物料消耗的准确度低，影响物料资源配置效率，产生更多的物料配置成本的技术问题。为解决上述技术问题，根据本专利技术一个可选的实施例，提供了一种物料消耗数量的确定方法，包括：获取目标对象数量和目标物料的采购数量；所述目标对象数量包括：消费对象数量或所述目标物料的理论消耗数量；所述目标物料的理论消耗数量根据产品物料清单和产品销量确定；根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数；根据所述折算系数，确定所述目标物料的估算消耗数量。可选的，所述目标物料的理论消耗数量的确定方法包括：获取所述产品物料清单和所述产品销量；根据所述产品物料清单，确定所述目标物料的单位消耗量；所述单位消耗量等于生产单位目标产品所使用的所述目标物料的数量；根据所述单位消耗量和所述产品销量，确定所述目标物料的理论消耗数量。可选的，所述目标物料是属于所述产品物料清单的第一子目标物料；所述获取目标对象数量，包括：在所述目标对象数量包括所述目标物料的理论消耗数量时，获取所述第一子目标物料在第一预设时间段内的选定理论消耗数量作为所述目标对象数量；所述获取目标物料的采购数量，包括：获取所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内的采购数量；所述根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数，包括：根据所述第一子目标物料的采购数量和所述选定理论消耗数量，确定第一子折算系数，并将所述第一子折算系数作为所述折算系数；所述根据所述折算系数和所述目标对象数量，确定所述目标物料的估算消耗数量，包括：根据所述第一子折算系数和所述选定理论消耗数量，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。进一步的，所述第一子目标物料在第一预设时间段内的选定理论消耗数量包括理论消耗合计数量和理论消耗数量与时间的第一映射关系；所述根据所述第一子目标物料的采购数量和所述选定理论消耗数量，确定第一子折算系数，包括：根据所述第一子目标物料的采购数量和所述理论消耗合计数量，确定所述第一子折算系数；所述根据所述第一子折算系数和所述选定理论消耗数量，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量，包括：根据所述第一子折算系数和所述第一映射关系，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。可选的，所述目标物料是不属于所述产品物料清单的第二子目标物料；所述获取目标对象数量，包括：在所述目标对象数量包括所述消费对象数量时，获取历史客流量作为所述消费对象数量；所述获取目标物料的采购数量，包括：获取所述第二子目标物料在第二预设时间段内的采购数量；所述根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数，包括：根据所述第二子目标物料的采购数量和所述历史客流量，确定第二子折算系数，并将所述第二子折算系数作为所述折算系数；所述根据所述折算系数和所述目标对象数量，确定所述目标物料的估算消耗数量，包括：根据所述第二子折算系数和所述历史客流量，确定所述第二子目标物料在所述第二预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。进一步的，所述历史客流量包括合计客流量和客流量与时间的第二映射关系；所述根据所述第二子目标物料的采购数量和所述历史客流量，确定第二子折算系数，包括：根据所述第二子目标物料的采购数量和所述合计客流量，确定所述第二子折算系数；所述根据所述第二子折算系数和所述历史客流量，确定所述第二子目标物料在所述第二预设时间段内每个时间点的估算消耗数量，包括：根据所述第二子折算系数和所述第二映射关系，确定所述第二子目标物料在所述第二预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。可选的，所述目标物料是不属于所述产品物料清单的第三子目标物料；所述获取目标对象数量，包括：在所述目标对象数量包括所述消费对象数量时，获取顾客消费桌数作为所述消费对象数量；所述获取目标物料的采购数量，包括：获取所述第三子目标物料在第三预设时间段内的采购数量；所述根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数，包括：根据所述第三子目标物料的采购数量和所述顾客消费桌数，确定第三子折算系数，并将所述第三子折算系数作为所述折算系数；所述根据所述折算系数和所述目标对象数量，确定所述目标物料的估算消耗数量，包括：根据所述第三子折算系数和所述顾客消费桌数，确定所述第三子目标物料在所述第三预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。根据本专利技术又一个可选的实施例，提供了一种物料消耗数量的确定装置，包括：获取模块，用于获取目标对象数量和目标物料的采购数量；所述目标对象数量包括：消费对象数量或所述目标物料的理论消耗数量；所述目标物料的理论消耗数量根据产品物料清单和产品销量确定；第一确定模块，用于根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数；第二确定模块，用于根据所述折算系数，确定所述目标物料的估算消耗数量。根据本专利技术又一个可选的实施例，提供了一种电子设备，包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现前述技术方案中任一项所述的确定方法的步骤。根据本专利技术又一个可选的实施例，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现前述技术方案中任一项所述的确定方法的步骤。通过本专利技术的一个或者多个技术方案，本专利技术具有以下有益效果或者优点：本实施例提供了一种物料消耗数量的确定方法，使用数据更准确、更全面的物料采购数量参与物料消耗计算；首先根据目标物料的采购数量和目标对象数量，确定对应的折算系数，此时分两种情况：其一，可以通过产品物料清单和产品销量确定目标物料的理论消耗数量，然后根据目标物料的采购数量和理论消耗数量，确定对应的折算系数，再根据折算系数计算目标物料的估算消本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种物料消耗数量的确定方法，其特征在于，所述确定方法包括：/n获取目标对象数量和目标物料的采购数量；所述目标对象数量包括：消费对象数量或所述目标物料的理论消耗数量；所述目标物料的理论消耗数量根据产品物料清单和产品销量确定；/n根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数；/n根据所述折算系数，确定所述目标物料的估算消耗数量。/n

【技术特征摘要】
1.一种物料消耗数量的确定方法，其特征在于，所述确定方法包括：
获取目标对象数量和目标物料的采购数量；所述目标对象数量包括：消费对象数量或所述目标物料的理论消耗数量；所述目标物料的理论消耗数量根据产品物料清单和产品销量确定；
根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数；
根据所述折算系数，确定所述目标物料的估算消耗数量。


2.如权利要求1所述的确定方法，其特征在于，所述目标物料的理论消耗数量的确定方法包括：
获取所述产品物料清单和所述产品销量；
根据所述产品物料清单，确定所述目标物料的单位消耗量；所述单位消耗量等于生产单位目标产品所使用的所述目标物料的数量；
根据所述单位消耗量和所述产品销量，确定所述目标物料的理论消耗数量。


3.如权利要求1所述的确定方法，其特征在于，所述目标物料是属于所述产品物料清单的第一子目标物料；
所述获取目标对象数量，包括：
在所述目标对象数量包括所述目标物料的理论消耗数量时，获取所述第一子目标物料在第一预设时间段内的选定理论消耗数量作为所述目标对象数量；
所述获取目标物料的采购数量，包括：
获取所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内的采购数量；
所述根据目标物料的采购数量和所述目标对象数量，确定折算系数，包括：
根据所述第一子目标物料的采购数量和所述选定理论消耗数量，确定第一子折算系数，并将所述第一子折算系数作为所述折算系数；
所述根据所述折算系数和所述目标对象数量，确定所述目标物料的估算消耗数量，包括：
根据所述第一子折算系数和所述选定理论消耗数量，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。


4.如权利要求3所述的确定方法，其特征在于，所述第一子目标物料在第一预设时间段内的选定理论消耗数量包括理论消耗合计数量和理论消耗数量与时间的第一映射关系；
所述根据所述第一子目标物料的采购数量和所述选定理论消耗数量，确定第一子折算系数，包括：
根据所述第一子目标物料的采购数量和所述理论消耗合计数量，确定所述第一子折算系数；
所述根据所述第一子折算系数和所述选定理论消耗数量，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量，包括：
根据所述第一子折算系数和所述第一映射关系，确定所述第一子目标物料在所述第一预设时间段内每个时间点的估算消耗数量。


5.如权利要求1所述的确定方法，其特征在于，所述目标物料是不属于所述产品物料清单的第二子目标物料；
所述获取目标对象数量，包括：
在所述目标对象数量包括所述消费对象数量时，获取历史客流量作为所述消费对象数量；
所述获取目标物料的采购数量，包括：
获取所述第二子目标物料在第二预设时间段内的采购数量；

【专利技术属性】
技术研发人员：添然，郭子豪，王谦，陈正宇，王曦，
申请(专利权)人：杉数科技北京有限公司，上海杉数网络科技有限公司，杉数科技苏州有限公司，深圳市杉智科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11