一株唾液乳杆菌LSChen及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一株唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)LSChen及其应用，属于微生物技术领域。本发明专利技术提供了一株唾液乳杆菌LSChen，所述唾液乳杆菌LSChen的保藏编号为CCTCC：M 2020159。本发明专利技术所述唾液乳杆菌LSChen群体感应信号分子AI‑2表达量高，能够有效拮抗铜绿假单胞菌，抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达，且还能高效降解亚硝酸盐，实现泡菜的高效制备。

【技术实现步骤摘要】
一株唾液乳杆菌LSChen及其应用
本专利技术涉及微生物
，具体涉及一株唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)LSChen及其应用。
技术介绍
铜绿假单胞菌(Pseudomonasaeruginosa，PA)是一种革兰氏阴性、无芽孢杆菌，也被称为绿脓杆菌。该菌广泛分布于空气、水、土壤、动物和人的皮肤、肠道等，是一种常见的条件致病菌。研究表明，PA产生的毒素有内毒素、色素以及外毒素A等，其中绿脓菌素(Pyocyanine，PYO)是PA非常重要的毒力因子之一。由于铜绿假单胞菌的感染会造成伤口、肺部等感染，目前采用的抗生素治疗造成菌株耐药性的发生，并且铜绿假单胞菌一旦形成生物膜，具有很强的抗药性，抗生素的治疗效果不显著，并且还会造成反复感染。目前仍缺乏一种有效防治铜绿假单胞菌所致污染或疾病的食品或者食品添加剂或药物。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一株唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)LSChen及其应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen群体感应信号分子AI-2表达量高，能够有效拮抗铜绿假单胞菌，抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达，且还能高效降解亚硝酸盐，实现泡菜的高效制备。本专利技术提供了一株唾液乳杆菌LSChen，所述唾液乳杆菌LSChen的保藏编号为CCTCC：M2020159。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备拮抗铜绿假单胞菌的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假单菌形成生物膜的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备防治铜绿假单胞菌所致污染或疾病的药物中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素表达的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在降解亚硝酸盐中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在制备泡菜中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在高表达群体感应信号分子AI-2中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen的培养方法，包括以下步骤：将唾液乳杆菌LSChen接种于MRS培养基，在37℃培养。优选的是，所述培养包括静止培养；所述培养的时间为18～24h。本专利技术提供了一株唾液乳杆菌LSChen。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen群体感应信号分子AI-2表达量高，能够有效拮抗铜绿假单胞菌，抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达，抑制铜绿假单菌生长，抑制其形成生物膜，降低感染率，起到预防或协助治疗由铜绿假单胞菌引起感染的作用，且还能高效降解亚硝酸盐，实现泡菜的高效制备。生物保藏说明唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)LSChen，于2020年5月29日保藏于中国典型培养物保藏中心，单位简称为CCTCC，地址为中国武汉，武汉大学，保藏编号为CCTCCNO：M2020159。附图说明图1为本专利技术提供的唾液乳杆菌LSChen的显微观察图；图2为本专利技术提供的唾液乳杆菌LSChen的生长曲线；图3为本专利技术提供的发酵过程中亚硝酸盐含量变化结果；图4为本专利技术提供的发酵过程中总酸变化结果图；图5为本专利技术提供的发酵过程中pH变化结果图；图6为本专利技术提供的发酵完成时感官得分图；图7为本专利技术提供的乳酸菌抑制铜绿假单胞菌生长情况；图8本专利技术提供的乳酸菌抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达情况；图9为本专利技术提供的乳酸菌抑制铜绿假单胞菌生物膜形成的情况；图10为本专利技术提供的乳酸菌上清液信号分子AI-2表达情况；图11为本专利技术提供的唾液乳杆菌LSChen系统发育树。具体实施方式本专利技术提供了一株唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)LSChen，所述唾液乳杆菌LSChen的保藏编号为CCTCC：M2020159。本专利技术所述菌株筛选自湖南省怀化市麻阳县的农家泡菜。唾液乳杆菌LSChen为革兰氏阳性菌，氧化氢酶试验为阴性，呈短杆状，大小为0.569～0.601μm×0.564～0.589μm，不产生色素。LSChen具有降解亚硝酸盐能力，降解率为97.14±0.01％，可用于制备泡菜，显微观察图如图1所示。本专利技术所述的16SrRNA的核苷酸序列如SEQIDNO.1所示，系统发育树如图11所示。且本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen群体感应信号分子AI-2表达量高，能够有效拮抗铜绿假单胞菌，抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达，抑制铜绿假单菌生长，抑制其形成生物膜，降低感染率，起到预防或协助治疗由铜绿假单胞菌引起感染的作用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备拮抗铜绿假单胞菌的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen抑制铜绿假单胞菌的效果比较明显，抑菌圈直径达到20mm左右。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假单菌形成生物膜的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen能够显著抑制铜绿假单胞菌的生物膜形成。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备防治铜绿假单胞菌所致污染或疾病的药物中的应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素表达的食品或食品添加剂或药物中的应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen能够显著抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素的表达。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在降解亚硝酸盐中的应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen的亚硝酸盐降解率高，与实施例筛选过程中的其它菌株之间存在显著性差异，且本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen既能通过酸作用降解亚硝酸盐，也能利用酶作用降解亚硝酸盐，降解能力较强，可以在低酸食品(7＞pH＞4.5)中应用，也可以在高酸性食品(pH＜4.5)中应用。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在制备泡菜中的应用。本专利技术所述唾液乳杆菌LSChen接种发酵可以显著降低亚硝峰与泡菜成品中亚硝酸盐含量，缩短发酵时间；接种发酵的总酸含量明显大于自然发酵的总酸含量；接种LSChen菌株后可以快速降低泡菜的pH，抑制其他杂菌的生长，降低亚硝酸盐的产生，促进泡菜成熟；乳酸菌接种发酵的泡菜色泽、质地均优于自然发酵的泡菜，滋味和香气相差不大。本专利技术还提供了上述技术方案所述的唾液乳杆菌LSChen在高表达群体感应信号分子AI-2中的应用。本专利技术唾液乳杆菌LSChen产生信号分子AI-2的能力较强。本专利技术还提供了上述技术方案所述唾液乳杆菌LSChen的培养方法，包括以下步骤：将唾液乳杆菌LSChen接种于MRS培养基本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一株唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)LSChen，其特征在于，所述唾液乳杆菌LSChen的保藏编号为CCTCC：M 2020159。/n

【技术特征摘要】
1.一株唾液乳杆菌(Lactobacillussalivarius)LSChen，其特征在于，所述唾液乳杆菌LSChen的保藏编号为CCTCC：M2020159。


2.权利要求1所述唾液乳杆菌LSChen在制备拮抗铜绿假单胞菌的食品或食品添加剂或药物中的应用。


3.权利要求1所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假单菌形成生物膜的食品或食品添加剂或药物中的应用。


4.权利要求1所述唾液乳杆菌LSChen在制备防治铜绿假单胞菌所致污染或疾病的药物中的应用。


5.权利要求1所述唾液乳杆菌LSChen在制备抑制铜绿假...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈晓华，李建周，李慧蓉，陆慧，张凤霞，陈政良，孙伟峰，
申请(专利权)人：衡阳师范学院，
类型：发明
国别省市：湖南;43