【技术实现步骤摘要】
本技术是一种油炸锅，涉及的是食品加工机械
，具体的说是一种油水分离油炸锅。二.
技术介绍
现在市场上使用的一般油炸锅大多采用煤炭(甚至用木材)作热源，然后对食用油加温，再对食品进行油炸，由于没有采用油水分离技术，油水无法分离，长期重复使用极不符合食品卫生的要求，且油炸食品味道欠佳、色泽暗黄。三.
技术实现思路
对现有技术进行改进，采用油水分离技术，对食品进行油炸。其技术是这样实现的，包括外箱体、油槽、食品托盘、电热管、风冷管、排污阀、风冷排热道、测温头排污阀。其特征在于外箱体与油槽联结，其中间放置有隔热材料，电热管与外箱体联结，风冷管穿过油槽且固定于油槽上，风冷排热道与风冷管连接，托盘为活动式，排污阀固定于油槽倾斜的最底部一侧，油阀与排污阀同侧且固定于油槽，测温头固定于油槽一侧，油槽底部由前面向后面倾斜的结构。实施该技术后的明显效果是克服了一般油炸锅的缺陷。由于采用油水分离技术与电热管对食用油加温，使油炸食品符合卫生标准，油炸的食品松、脆、香可口，是人们青睐的一种食品，完全可以替代现有市场使用的油炸锅，是一种比较理想的更新换代产品。四.附图说明图1为本技术结构示意图其中1-外箱体；2-测温头；3-电热管；4-托盘；5-油槽；6-油；7-风冷排热道；8-排污阀；9-风冷管；10-水；11-油阀。五.具体实施方式以下结合附图1用油豆腐为例对本技术作进一步描述见附图1，外箱体1与油槽5联结，其中间放置有隔热材料，电热管3与外箱体1联结，风冷管9穿过油槽5且固定于油槽5上，风冷排热道7与风冷管9连接，托盘4为活动式，排污阀8固定于油槽5倾斜的最底部一侧，油阀1...
【技术保护点】
一种油炸锅，包括外箱体（１）、测温头（２）、电热管（３）、食品托盘（４）、油槽（５）、风冷排热道（７）、排污阀（８）、风冷管（９）、油阀（１１），其特征在于：外箱体（１）与油槽（５）联结，其中间放置有隔热材料，电热管（３）与外箱体（１）联结，风冷管（９）穿过油槽（５）且固定于油槽（５）上，风冷排热道（７）与风冷管（９）连接，托盘（４）为活动式，排污阀（８）固定于油槽（５）倾斜的最底部一侧，油阀（１１）与排污阀同侧且固定于油槽（５），测温头（２）固定于油槽（５）一侧。
【技术特征摘要】
1.一种油炸锅，包括外箱体(1)、测温头(2)、电热管(3)、食品托盘(4)、油槽(5)、风冷排热道(7)、排污阀(8)、风冷管(9)、油阀(11)，其特征在于外箱体(1)与油槽(5)联结，其中间放置有隔热材料，电热管(3)与外箱体(1)联结，风冷管(9)穿过油槽(5)且固定于油...
【专利技术属性】
技术研发人员：谢剑峰，
申请(专利权)人：上海旺欣豆制品设备有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]
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