用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具技术

本发明专利技术提供一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具，烹饪器具包括内胆、加热装置、蒸笼和储水装置。内胆中形成烹饪空间；加热装置用于加热内胆；蒸笼设置在内胆内，蒸笼上设置有供水进出而米不能通过的通孔；储水装置用于储存冷水，且储水装置能够与烹饪空间连通。控制方法包括：控制所述加热装置间歇式加热以对所述蒸笼中的米进行第一洗米过程；以及当所述第一洗米过程满足第一预设条件时，控制所述储水装置中的冷水进入所述蒸笼，以对所述蒸笼中的米进行第二洗米过程。根据本发明专利技术的烹饪器具能够有效地洗出米饭中更多的可溶淀粉，从而可以烹饪出效果更好的低糖米饭。烹饪出效果更好的低糖米饭。烹饪出效果更好的低糖米饭。

【技术实现步骤摘要】
用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具


[0001]本专利技术涉及烹饪器具
，特别涉及一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具。

技术介绍

[0002]现有的部分烹饪器具内设置有内胆，内胆中设置有蒸笼，同时烹饪器具中还设置有加热装置。在烹饪过程中将米放置在蒸笼中，并在内胆中放置水，加热装置能够对内胆进行间歇加热进而使内胆中的水与蒸笼中的米频繁地接触与分离，然后再使加热装置加热内胆中的水，使之产生蒸汽来蒸熟蒸笼中的米，通过这样的烹饪方式能够使烹制的米饭和米汤分开，而且能够降低米饭中的含糖量，满足低糖用户的需求，同时不会造成营养成分的流失。
[0003]然而，上述控制方法在烹饪器具烹饪低糖米饭过程中随着米汤反复洗米次数的增加，米汤中可溶淀粉的浓度也会增加，用较高浓度的米汤去洗米会导致部分可溶淀粉又残留在米饭中，使米饭含糖量有所回升，并且整个洗米过程中米饭温度都维持在沸腾温度，不能得到效果更好的低糖米饭。
[0004]因此，需要提供一种用于烹饪器具的控制方法和烹饪器具，以至少部分地解决上述问题。

技术实现思路

[0005]在
技术实现思路
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本专利技术的
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。
[0006]为至少部分地解决上述问题，本专利技术的第一方面提供一种用于烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括：
[0007]内胆，所述内胆中形成烹饪空间；
[0008]加热装置，所述加热装置用于加热所述内胆；
[0009]蒸笼，所述蒸笼设置在所述内胆内，所述蒸笼上设置有供水进出而米不能通过的通孔；
[0010]储水装置，所述储水装置用于储存冷水，且所述储水装置能够与所述烹饪空间连通；以及
[0011]控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述储水装置电连接，
[0012]所述控制方法包括：
[0013]控制所述加热装置间歇式加热以对所述蒸笼中的米进行第一洗米过程；以及
[0014]当所述第一洗米过程满足第一预设条件时，控制所述储水装置中的冷水进入所述蒸笼，以对所述蒸笼中的米进行第二洗米过程。
[0015]根据本专利技术的用于烹饪器具的控制方法，在利用烹饪器具烹制低糖米饭时，先在
第一洗米过程中加入部分水反复洗米，当洗米次数或洗米时长达到预设值后，控制储水装置从蒸笼的顶部自动加入一定量的冷水洗米，一方面由于新加入的冷水不含可溶淀粉能清洗掉米饭中更多的可溶淀粉，从而可以烹饪出效果更好的低糖米饭，另一方面，将反复洗米后的米饭经冷水降温然后蒸熟可有效提升米饭的口感。
[0016]可选地，所述第一预设条件为：所述第一洗米过程中，第一洗米次数或者第一洗米时长达到第一预定值。该方案可以洗掉米饭中的可溶淀粉。
[0017]可选地，所述控制方法还包括：在所述第一洗米过程之前，控制所述加热装置加热，并持续动态地检测所述烹饪空间的温度或温度变化率，当所述烹饪空间的温度或温度变化率达到第二预定值时，进入所述第一洗米过程。该方案通过将温度和温度变化率提升至预定值，可以洗掉米饭中更多的可溶淀粉。
[0018]可选地，在所述第二洗米过程中，控制所述储水装置中的冷水间歇地、定量地进入所述蒸笼。该方案可以进一步洗掉米饭中更多的可溶淀粉。
[0019]可选地，所述烹饪器具还包括水量检测装置，所述水量检测装置与所述控制装置电连接，且所述水量检测装置与所述储水装置连通，用于实时检测加入所述蒸笼中的冷水的量。该方案可以使冷水定量地进入蒸笼中。
[0020]可选地，所述控制方法还包括：在所述第二洗米过程中，当第二洗米次数或者第二洗米时长达到第三预定值时控制结束洗米过程。该方案可以有效地洗出米饭中更多的可溶淀粉。
[0021]可选地，在所述第二洗米过程中，当第二洗米次数达到2～30次或者当第二洗米时长达到3～20分钟时控制结束洗米过程。该方案可以有效地洗出米饭中更多的可溶淀粉。
[0022]可选地，所述烹饪器具还包括储米装置，所述储米装置用于储米，所述储米装置与所述控制装置电连接，所述控制装置配置为能够控制所述储米装置中的米进入所述烹饪空间。该方案可以实现自动加米。
[0023]可选地，所述控制方法还包括：在洗米过程结束时控制所述加热装置以预定功率连续或间断加热预定时长。该方案可以有效完成低糖米饭的烹饪。
[0024]本专利技术还提供一种烹饪器具，其包括：
[0025]内胆，所述内胆中形成烹饪空间；
[0026]加热装置，所述加热装置用于加热所述内胆；
[0027]蒸笼，所述蒸笼设置在所述内胆内，所述蒸笼上设置有供水进出而米不能通过的通孔；
[0028]储水装置，所述储水装置用于储存冷水，且所述储水装置能够与所述烹饪空间连通；以及
[0029]控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述储水装置电连接，且配置为控制所述加热装置和所述储水装置执行如上任一项所述的步骤。
[0030]根据本专利技术的烹饪器具，在烹制低糖米饭时，在第一洗米过程中先加入部分水反复洗米，当洗米次数或洗米时长达到预设值后，控制储水装置从蒸笼的顶部自动加入一定量的冷水洗米，一方面由于新加入的冷水不含可溶淀粉能清洗掉米饭中更多的可溶淀粉，从而可以烹饪出效果更好的低糖米饭，另一方面，将反复洗米后的米饭经冷水降温然后蒸熟可有效提升米饭的口感。
附图说明
[0031]本专利技术实施方式的下列附图在此作为本专利技术的一部分用于理解本专利技术。附图中示出了本专利技术的实施方式及其描述，用来解释本专利技术的原理。在附图中，
[0032]图1为根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具的结构示意图；
[0033]图2为根据本专利技术的又一个优选实施方式的烹饪器具的结构示意图；
[0034]图3为根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具的构成模块的示意性框图；以及
[0035]图4为根据本专利技术的一个优选实施方式的用于烹饪器具的控制方法的示意性流程图。
具体实施方式
[0036]在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本专利技术更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本专利技术实施方式可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本专利技术实施方式发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。
[0037]为了彻底了解本专利技术实施方式，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本专利技术实施方式的施行并不限定于本领域的技术人员所熟悉的特殊细节。
[0038]根据本专利技术的实施例可以应用于烹饪器具，例如可以是电饭煲。
[0039]如图1示出了根据本专利技术的一个优选实施方式的烹饪器具。烹饪器具100可以包括煲体110和盖体120，煲体110可以具有圆筒形状(或其他形状)的内胆收纳部，内胆111可以自由地放入内胆收纳部或者从内胆收纳部本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具(100)包括：内胆(111)，所述内胆(111)中形成烹饪空间；加热装置(112)，所述加热装置(112)用于加热所述内胆(111)；蒸笼(113)，所述蒸笼(113)设置在所述内胆(111)内，所述蒸笼(113)上设置有供水进出而米不能通过的通孔(114)；储水装置，所述储水装置用于储存冷水，且所述储水装置能够与所述烹饪空间连通；以及控制装置，所述控制装置与所述加热装置和所述储水装置电连接，所述控制方法包括：控制所述加热装置(112)间歇式加热以对所述蒸笼(113)中的米进行第一洗米过程；以及当所述第一洗米过程满足第一预设条件时，控制所述储水装置中的冷水进入所述蒸笼，以对所述蒸笼中的米进行第二洗米过程。2.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第一预设条件为：所述第一洗米过程中，第一洗米次数或者第一洗米时长达到第一预定值。3.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，还包括：在所述第一洗米过程之前，控制所述加热装置(112)加热，并持续动态地检测所述烹饪空间的温度或温度变化率，当所述烹饪空间的温度或温度变化率达到第二预定值时，进入所述第一洗米过程。4.根据权利要求1所述的用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述第二洗米过程中，控制所述储水装置中的冷水间歇地、定量地进入所述蒸笼。5.根据权利要求4所述的用于烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具还包括水量检测装置，所述水量检测装置与所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊杜平，曹凯，陈建化，
申请(专利权)人：浙江苏泊尔家电制造有限公司，
类型：发明
国别省市：