一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机制造技术

本发明专利技术公开了一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，涉及厨房用具技术领域，包括食材冷藏箱、炒锅、凹面电磁炉和食用水箱，所述食材冷藏箱设置于食用水箱的上方，所述食材冷藏箱的顶部设置有食材冷藏箱主机，所述食用水箱的顶部一侧固定设置有凹面电磁炉，所述凹面电磁炉的上方设置有炒锅，所述炒锅的一侧设置有烧菜加水装置，所述炒锅的另一侧设置有抽油烟机，所述凹面电磁炉的一侧设置有污水排放槽；本发明专利技术能提前向食材冷藏箱中加装食材和调料，由系统控制在预定时间内完成自动烧菜和餐盘清洗，在节省人工操作时间的同时，可以让厨师工作时间更自由，使得每个厨师能服务于多个食堂或自助餐厅。堂或自助餐厅。堂或自助餐厅。

【技术实现步骤摘要】
一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机


[0001]本专利技术属于厨房用具
，具体涉及一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机。

技术介绍

[0002]餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。
[0003]目前餐饮行业中，对食品加工的过程主要是通过人工手动完成的，而类似于食堂和自助餐厅的环境，用餐人数大，对食品的消耗也相对较大，因此若是全部依赖于人工加工，则工作量庞大，且用人成本居高不下。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，解决了现有的技术问题。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供的一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，包括食材冷藏箱、炒锅、凹面电磁炉和食用水箱，所述食材冷藏箱设置于食用水箱的上方，所述食材冷藏箱的顶部设置有食材冷藏箱主机，所述食用水箱的顶部一侧固定设置有凹面电磁炉，所述凹面电磁炉的上方设置有炒锅，所述炒锅的一侧设置有烧菜加水装置，所述炒锅的另一侧设置有抽油烟机，所述凹面电磁炉的一侧设置有污水排放槽，所述食用水箱的顶部另一侧设置有自动控制系统，所述食材冷藏箱的内部一侧由上到下设置有多个呈水平设置的食材传送机构，所述食材冷藏箱的内部另一侧安装有调料导管，所述调料导管的两侧分别安装有主调料罐和辅调料罐，所述主调料罐和辅调料罐的底部均设置有电磁开关，所述食材冷藏箱的内部另一侧底部设置有食材出口，所述食材出口处于炒锅的正上方，所述食材出口的一侧设置有电动仓门，所述炒锅由炒锅主体安装架、炒锅主体、炒锅搅拌铲、炒锅搅拌铲驱动电机和炒锅主体驱动电机组成，所述炒锅主体安装在炒锅主体安装架上，所述炒锅搅拌铲安装于炒锅主体的内部，所述炒锅搅拌铲驱动电机安装在炒锅主体安装架的一侧并用于驱动炒锅搅拌铲旋转，所述炒锅主体驱动电机安装在炒锅主体安装架的另一侧并用于驱动炒锅主体旋转。
[0006]优选的，所述食材传送机构由食材传送带、食材传送带从辊、食材传送带主辊和主辊驱动电机组成，所述主辊驱动电机的动力输出轴与食材传送带主辊传动连接，所述食材传送带上设置有四对橡胶凹槽，每对橡胶凹槽中各安装有一个橡胶盒，四个橡胶盒中有两个为主食材橡胶盒，另两个为辅食材橡胶盒。
[0007]优选的，所述食用水箱的一端侧面设置有餐盘传送及清洗装置，所述餐盘传送及清洗装置由装置外壳、餐盘传送带、餐盘传送带从辊、餐盘传送带主辊、餐盘传送带驱动电机、餐盘、清洗水箱、水泵、污水存储箱和清洗喷头组成，所述装置外壳的内部一侧设置有污水存储箱，装置外壳的内部另一侧设置有清洗水箱，所述清洗水箱的顶部安装有清洗喷头，所述清洗水箱的内部设置有水泵，所述水泵通过管道与清洗喷头连接，所述装置外壳的内
部上部两侧分别安装有餐盘传送带从辊、餐盘传送带主辊，所述餐盘传送带安装在餐盘传送带从辊和餐盘传送带主辊之间，所述餐盘传送带驱动电机固定安装在装置外壳上，且餐盘传送带驱动电机通过皮带与餐盘传送带主辊传动连接，所述餐盘传送带上等间距固定设置有餐盘固定架，所述餐盘安装在餐盘固定架上。
[0008]优选的，所述电动仓门由仓门主体和电动推杆组成，所述电动推杆固定安装在食材冷藏箱的内部底部，所述仓门主体固定安装在电动推杆的伸缩端处。
[0009]优选的，所述食材冷藏箱的底部固定设置有食材冷藏箱底部隔热板。
[0010]优选的，所述自动控制系统由定时开关、PLC和电源组成。
[0011]优选的，所述凹面电磁炉的型号为OS
‑
JM50P或YFR
‑
3502。
[0012]优选的，所述烧菜加水装置由小水泵和水龙头组成。
[0013]本专利技术相比现有技术具有以下优点：本专利技术能提前向食材冷藏箱中加装食材和调料，由系统控制在预定时间内完成自动烧菜和餐盘清洗，在节省人工操作时间的同时，可以让厨师工作时间更自由，使得每个厨师能服务于多个食堂或自助餐厅。
附图说明
[0014]图1为本专利技术的整体外部结构示意图；
[0015]图2为本专利技术的食材冷藏箱内部结构示意图；
[0016]图3为本专利技术的炒锅结构示意图；
[0017]图4为本专利技术的餐盘传送及清洗装置的内部结构示意图。
[0018]图中标号：1、食材冷藏箱；2、食材冷藏箱门；3、食材冷藏箱主机；4、食材冷藏箱底部隔热板；5、烧菜加水装置；6、抽油烟机；7、炒锅；8、污水排放槽；9、凹面电磁炉；10、餐盘传送及清洗装置；11、自动控制系统；12、食用水箱；201、食材传送带；202、食材传送带从辊；203、食材传送带主辊；204、主辊驱动电机；205、主食材橡胶盒；206、辅食材橡胶盒；207、主调料罐；208、辅调料罐；209、调料导管；210、食材出口；211、电动仓门；301、炒锅主体安装架；302、炒锅主体；303、炒锅搅拌铲；304、炒锅搅拌铲驱动电机；305、炒锅主体驱动电机；401、餐盘传送带；402、餐盘传送带从辊；403、餐盘传送带主辊；404、餐盘传送带驱动电机；405、餐盘；406、清洗水箱；407、进水口；408、水泵；409、污水存储箱；410、清洗喷头。
具体实施方式
[0019]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0020]请参阅图1
‑
4，本专利技术提供一种技术方案：一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，包括食材冷藏箱1、炒锅7、凹面电磁炉9和食用水箱12，食材冷藏箱1设置于食用水箱12的上方，食材冷藏箱1的顶部设置有食材冷藏箱主机3，食材冷藏箱1上安装有食材冷藏箱门2，食用水箱12的顶部一侧固定设置有凹面电磁炉9，凹面电磁炉9的上方设置有炒锅7，炒锅7的一侧设置有烧菜加水装置5，炒锅7的另一侧设置有抽油烟机6，凹面电磁炉9的一侧设置有污水排放槽8，食用水箱12的顶部另一侧设置有自动控制系统11，食材冷藏箱1的内部一
侧由上到下设置有多个呈水平设置的食材传送机构，食材冷藏箱1的内部另一侧安装有调料导管209，调料导管209的两侧分别安装有主调料罐207和辅调料罐208，主调料罐207和辅调料罐208的底部均设置有电磁开关，食材冷藏箱1的内部另一侧底部设置有食材出口210，食材出口210处于炒锅7的正上方，食材出口210的一侧设置有电动仓门211，炒锅7由炒锅主体安装架301、炒锅主体302、炒锅搅拌铲303、炒锅搅拌铲驱动电机304和炒锅主体驱动电机305组成，炒锅主体302安装在炒锅主体安装架301上，炒锅搅拌铲303安装于炒锅主体302的内部，炒锅搅拌铲驱动电机304安装在炒锅主体安装架301的一侧并用于驱动炒锅搅拌铲303旋转，炒锅主体驱动电机305安装在炒锅主体安装架301的另本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，包括食材冷藏箱(1)、炒锅(7)、凹面电磁炉(9)和食用水箱(12)，其特征在于：所述食材冷藏箱(1)设置于食用水箱(12)的上方，所述食材冷藏箱(1)的顶部设置有食材冷藏箱主机(3)，所述食用水箱(12)的顶部一侧固定设置有凹面电磁炉(9)，所述凹面电磁炉(9)的上方设置有炒锅(7)，所述炒锅(7)的一侧设置有烧菜加水装置(5)，所述炒锅(7)的另一侧设置有抽油烟机(6)，所述凹面电磁炉(9)的一侧设置有污水排放槽(8)，所述食用水箱(12)的顶部另一侧设置有自动控制系统(11)，所述食材冷藏箱(1)的内部一侧由上到下设置有多个呈水平设置的食材传送机构，所述食材冷藏箱(1)的内部另一侧安装有调料导管(209)，所述调料导管(209)的两侧分别安装有主调料罐(207)和辅调料罐(208)，所述主调料罐(207)和辅调料罐(208)的底部均设置有电磁开关，所述食材冷藏箱(1)的内部另一侧底部设置有食材出口(210)，所述食材出口(210)处于炒锅(7)的正上方，所述食材出口(210)的一侧设置有电动仓门(211)，所述炒锅(7)由炒锅主体安装架(301)、炒锅主体(302)、炒锅搅拌铲(303)、炒锅搅拌铲驱动电机(304)和炒锅主体驱动电机(305)组成，所述炒锅主体(302)安装在炒锅主体安装架(301)上，所述炒锅搅拌铲(303)安装于炒锅主体(302)的内部，所述炒锅搅拌铲驱动电机(304)安装在炒锅主体安装架(301)的一侧并用于驱动炒锅搅拌铲(303)旋转，所述炒锅主体驱动电机(305)安装在炒锅主体安装架(301)的另一侧并用于驱动炒锅主体(302)旋转。2.根据权利要求1所述的一种适用于食堂和自助餐厅的自动烧菜机，其特征在于，所述食材传送机构由食材传送带(201)、食材传送带从辊(202)、食材传送带主辊(203)和主辊驱动电机(204)组成，所述主辊驱动电机(204)的动力输出轴与食材传送带主辊(203)传动连接，所述食材传送带(201)上设置有四对橡胶凹槽，每对橡胶凹槽中各安装有一个橡胶盒，四个橡胶盒中有两个为主食材橡胶盒(205)，另两个为辅食材橡胶盒(206...

【专利技术属性】
技术研发人员：王兴斌，
申请(专利权)人：王兴斌，
类型：发明
国别省市：