一种有助肠道调节的组合物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有助肠道调节的组合物，包括活性组分，所述活性组分包括菊粉、低聚木糖、燕麦膳食纤维、决明子提取物和罗伊氏乳杆菌发酵物，所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。上述组合物能增强肠道上皮的屏障作用且利于肠道原著乳酸杆菌的增殖。道原著乳酸杆菌的增殖。

【技术实现步骤摘要】
一种有助肠道调节的组合物及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其是涉及一种有助肠道调节的组合物及其制备方法。

技术介绍

[0002]肠道是人体重要的消化器官，是消化管中最长的一段，功能最重要的一段，同时也是最大的排毒器官。肠道约6～10米长，皱褶展开面积达200平方米，是身体毒素的主要源头，肠毒在肠道的积蓄会导致肠癌、阑尾炎、痔疮、肠炎、便秘、体臭口臭等肠道疾病，还会导致体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙等诸多问题。
[0003]近年来有研究证明，肠粘膜屏障受损是肠道动力下降的重要原因。当肠粘膜屏障受损时，肠内容物消化不全，大量未经完全代谢的毒素积聚肠道，使肠腔内有害菌群的繁殖增多，而有益菌群增殖减少最终导致肠道动力下降。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的之一在于提供了一种能增强肠道上皮的屏障作用且利于肠道原著乳酸杆菌的增殖的有助肠道调节的组合物。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种有助肠道调节的组合物，包括活性组分，所述活性组分包括40～60重量份菊粉、10～30重量份低聚木糖、8～15重量份燕麦膳食纤维、10～15重量份决明子提取物和5～12重量份罗伊氏乳杆菌发酵物，所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。
[0006]作为优选，有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。
[0007]作为优选，所述燕麦膳食纤维为膨化后的燕麦膳食纤维。
[0008]本专利技术的目的之二在于提供了一种操作步骤简单、重现性高的有助肠道调节的组合物的制备方法。
[0009]为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种有助肠道调节的组合物的制备方法，包括以下步骤：
[0010]1)罗伊氏乳杆菌发酵物的提取：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物；
[0011]2)活性成分初固化：在5～12重量份所述罗伊氏乳杆菌发酵物和10～30重量份所述低聚木糖的混合物中加入水直至完全溶解得到第一混合溶液，将8～15重量份燕麦膳食纤维挤压膨化后干燥得到膨化纤维，在所述膨化纤维中加入所述第一混合溶液，然后在N2环境下反应直至干燥，得到活性膨化纤维；
[0012]3)微胶囊化：将所述活性膨化纤维和40～60重量份菊粉、10～15重量份决明子提取物、壳聚糖、海藻酸钠、水和可食用性表面活化剂混合，喷雾干燥得到有助肠道调节的微胶囊。
[0013]作为优选，在乳酸菌培养基中同时接种肠炎沙门氏菌和罗伊氏乳杆菌进行培养，然后在混合菌中分离得到存活的罗伊氏乳杆菌，将分离得到的罗伊氏乳杆菌扩大培养然后过滤得到菌体，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后过滤得到菌体，在得到的所述菌体中加入Tris
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HCl缓冲液，离心收获上清液，将收获得到的上清液采用半透膜过滤取滤液。
[0014]作为优选，在所述罗伊氏乳杆菌发酵物的提取步骤中，将收获的所述滤液冻干保存。
[0015]作为优选，在所述活性成分初固化步骤中，N2的压强为0.4～1MPa。
[0016]作为优选，在所述微胶囊化步骤中原料的添加步骤为：在水中加入菊粉、燕麦膳食纤维、决明子提取物和可食用性表面活性剂混合均匀后，加入壳聚糖、海藻酸钠和活性膨化纤维混合均匀。
[0017]作为优选，在所述微胶囊化步骤中，加入壳聚糖、海藻酸钠和活性膨化纤维混合均匀后静置20～40min后喷雾干燥。
[0018]作为优选，在所述微胶囊化步骤中，喷雾干燥得到的微胶囊粒径为40～80目。
[0019]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：因微胶囊外表面成膜的壳聚糖和海藻酸钠具有很好的吸湿性，暴露在肠道内的微胶囊具有较好的粘性，增加活性组分与肠道上皮和黏液的接触时间。活性组分中的罗伊氏乳杆菌发酵物能有效激活肠道上皮细胞的Akt基因，促进肠道上皮细胞的生长并抑制TNF
‑
α诱导的上皮细胞坏死，从而保护上皮细胞紧密连接结构，保证肠粘膜屏障的完整。同时罗伊氏乳杆菌发酵物能诱导肠道上皮细胞生成乳酸杆菌和双歧杆菌对应的黏附素受体，提高肠道土著乳酸杆菌、双歧杆菌与肠道上皮细胞的粘附性。活性膨化纤维中同时附着丰富的罗伊氏乳杆菌发酵物和低聚木糖，在罗伊氏乳杆菌发酵物提高肠道土著乳酸杆菌、双歧杆菌与肠道上皮细胞的粘附性的同时，低聚木糖促进粘附的乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖活性。
具体实施方式
[0020]下面结合实施例，对本专利技术进一步详细说明。
[0021]实施例1：
[0022]一种有助肠道调节的组合物，包括活性组分，所述活性组分包括45重量份菊粉、16重量份低聚木糖、12重量份燕麦膳食纤维、11重量份决明子提取物和8重量份罗伊氏乳杆菌发酵物，所述燕麦膳食纤维为膨化后的燕麦膳食纤维。所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。
[0023]有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。
[0024]一种有助肠道调节的组合物的制备方法，包括以下步骤：
[0025]1)罗伊氏乳杆菌发酵物的提取：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗
伊氏乳杆菌发酵物；
[0026]2)活性成分初固化：在8重量份所述罗伊氏乳杆菌发酵物和16重量份所述低聚木糖的混合物中加入水直至完全溶解得到第一混合溶液，将12重量份燕麦膳食纤维挤压膨化后干燥得到膨化纤维，在所述膨化纤维中加入所述第一混合溶液，然后在N2环境下反应直至干燥，得到活性膨化纤维；
[0027]3)微胶囊化：将所述活性膨化纤维和45重量份菊粉、11重量份决明子提取物、壳聚糖、海藻酸钠、水和可食用性表面活化剂混合，喷雾干燥得到有助肠道调节的微胶囊。将得到的微胶囊置于肠溶衣中。
[0028]在所述罗伊氏乳杆菌发酵物的提取步骤中，在乳酸菌培养基中同时接种肠炎沙门氏菌和罗伊氏乳杆菌进行培养，然后在混合菌中分离得到存活的罗伊氏乳杆菌，将分离得到的罗伊氏乳杆菌扩大培养然后过滤得到菌体，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后过滤得到菌体，在得到的所述菌体中加入Tris
‑
HCl缓冲液，离心收获上清液，将收获得到的上清液采用半透膜过滤取滤液。
[0029]在所述罗伊氏乳杆菌发酵物的提取步骤中，将收获的所述滤液冻干保存。
[0030]在所述活性成分初固化步骤中，N2的压强为0.7MPa。
[0031]本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种有助肠道调节的组合物，其特征在于包括活性组分，所述活性组分包括40～60重量份菊粉、10～30重量份低聚木糖、8～15重量份燕麦膳食纤维、10～15重量份决明子提取物和5～12重量份罗伊氏乳杆菌发酵物，所述罗伊氏乳杆菌发酵物的获取方法：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物。2.根据权利要求1所述的一种有助肠道调节的组合物，其特征在于，有助肠道调节的组合物还包括膜组分，所述膜组分包括壳聚糖和海藻酸钠，所述膜组分包覆在所述活性组分外形成微胶囊。3.根据权利要求1所述的一种有助肠道调节的组合物，其特征在于，所述燕麦膳食纤维为膨化后的燕麦膳食纤维。4.一种有助肠道调节的组合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1)罗伊氏乳杆菌发酵物的提取：获得被肠炎沙门氏菌感染并存活的罗伊氏乳杆菌，将得到的罗伊氏乳杆菌进行厌氧发酵后提取罗伊氏乳杆菌菌体外的分泌物得到所述罗伊氏乳杆菌发酵物；2)活性成分初固化：在5～12重量份所述罗伊氏乳杆菌发酵物和10～30重量份所述低聚木糖的混合物中加入水直至完全溶解得到第一混合溶液，将8～15重量份燕麦膳食纤维挤压膨化后干燥得到膨化纤维，在所述膨化纤维中加入所述第一混合溶液，然后在N2环境下反应直至干燥，得到活性膨化纤维；3)微胶囊化：将所述活性膨化纤维和40～60重量份菊粉、10～15重量份决明子提取物、壳聚糖、海藻酸钠、水和可食用性表面活化剂混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：王溢，方航，
申请(专利权)人：苏州赛迈尔生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：