一种掌状玫耳、果味菇及其培育方法技术

本发明专利技术属于微生物技术领域，具体涉及一种掌状玫耳、果味菇及其培育方法，所述掌状玫耳保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.21941。所述果味菇培育方法包括如下步骤：1）试管母种的培养：将装有母种培养基的试管灭菌，在无菌条件下接入掌状玫耳组织块，在20

【技术实现步骤摘要】
一种掌状玫耳、果味菇及其培育方法


[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及一种掌状玫耳、果味菇及其培育方法。

技术介绍

[0002]掌状玫耳（网盖粉菇），菇体边缘向内卷曲的伞状帽及连生的蕈柄是其主要特征，可食用，味道鲜美，菌柄脆甜滑嫩，菌盖胶质丰富，多糖含量高，菌柄部分在生长初期时会自然分泌金黄色粘性水珠，后逐渐呈橘红色和深红色，菌盖部分在生长时会散发出一种特殊果香味道，嗅觉正常人都可闻到，焯水烹饪熟食入口后味甘甜，适合煲汤，素炒，炖肉，新鲜菇还可以泡茶，煮茶喝，汤水呈粉红色或深红色，风味特别。但是，现有掌状玫耳种类少，而且未进行工业化人工种植，目前市面无销售，市场空白。
[0003]图力古尔等人公开了一种网盖粉菇的驯化栽培研究（中国食用菌2008，2（5）：16
‑
18），其中公开了网盖粉菇是长白山区分布的珍稀真菌。研究网盖粉菇菌丝的生物学特性及人工栽培条件。结果表明网盖粉菇菌丝生长的最佳温度为20℃，最佳pH为6，最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为蛋白胨，最佳培养料含水量为55%；网盖粉菇在棉籽壳、硬杂术屑或两者混合为主料的培养基中均可以生长并产生子实体。但是，该论文网盖粉菇仅处于实验室实验性进行人工培育，产量很低，无法商业化生产。

技术实现思路

[0004]为克服上述缺陷，本专利技术的目的在于提供一种掌状玫耳（Rhodotus palmatus）、果味菇及其培育方法。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种掌状玫耳Rhodotus palmatus，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏编号为CGMCC No. 21941，保藏日期为2021年4月2日。
[0006]一种由上述的掌状玫耳培育而成的果味菇。
[0007]一种上述的果味菇的培育方法，包括如下步骤：1）试管母种的培养：将装有母种培养基的试管灭菌，在无菌条件下接入掌状玫耳组织块，20
‑
22℃条件下培养20
‑
25天，得到试管母种；2）扩大化培养菌种：将步骤1）得到的试管母种扩大化培养，得到扩大化培养菌种；所述的扩大化培养菌种包括固体菌种扩大化培养或者液体菌种扩大化培养；3）出菇培养：袋栽或者瓶栽步骤2）扩大化培养菌种，出菇，得到成品。
[0008]优选地，步骤1）所述母种培养基的制备方法如下：将200
‑
220g马铃薯洗净去皮切成簿片，加1000mL水煮沸20
‑
25min，用纱布过滤，取其滤液并补足水至1000mL，加入琼脂粉20
‑
22g、硫酸镁0.5
‑
1g、磷酸二氢钾0.8
‑
1.5g、蛋白胨2.5
‑
3g、葡萄糖20
‑
25g和维生素B1 粉0.5
‑
1.0g，再次加热直至琼脂粉充分熔化后装试管，装好后塞上硅胶塞或者棉花球。
[0009]优选地，步骤2）所述的固体菌种扩大化培养包括如下步骤：（1）原种培养：在玻璃容器或者耐高温塑料容器中装入高粱固体培养基，灭菌，在
无菌条件下接入步骤1）试管母种，20
‑
22℃条件下培养35
‑
40天，得到原种；（2）栽培种培养：在玻璃容器或者耐高温塑料容器中装入栽培种培养基，灭菌，在无菌条件下接入步骤（1）原种，20
‑
22℃条件下培养35
‑
40天，得到栽培种，即扩大化培养菌种。
[0010]优选地，步骤（1）所述高粱固体培养基的制备方法为：在温度100℃的水中加入生石灰调pH值为8
‑
8.5，放入高粱，水淹没高粱顶面5
‑
10cm，煮15
‑
25min至高粱中心内部无白心为准，捞出高粱，晾至高粱表面无水气时，加入高粱干重0.5
‑
1.5%的轻质碳酸钙，搅拌均匀，装入容器内用无菌透气膜封口，即得。
[0011]优选地，步骤（2）所述栽培种培养基的制备方法为：以重量百分比计，将木屑或锯末35
‑
45%、棉籽壳15
‑
25%、泡发高粱20
‑
30%、麦麸10
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18%、轻质碳酸钙0.3
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1%、生石灰0.2
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1%混合均匀，加水至含水量55%
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60%，即得。
[0012]优选地，步骤2）所述的液体菌种扩大化培养包括如下步骤：（1）摇瓶培养：将装有摇瓶培养基的摇瓶灭菌，在无菌条件下接入步骤1）试管母种，20
‑
22℃条件下培养6
‑
8天；（2）发酵罐培养：在发酵罐内装入扩繁培养基，灭菌，在无菌条件下接入步骤（1）所得摇瓶菌种，22
‑
24℃条件下培养6
‑
8天，得到扩大化培养菌种。
[0013]优选地，步骤（1）所述摇瓶培养基的制备方法如下：将200
‑
220g马铃薯洗净去皮切成簿片，加1000mL水煮沸20
‑
25min，用纱布过滤，取其滤液并补足水至1000mL，加入硫酸镁0.5
‑
1g、磷酸二氢钾0.8
‑
1.5g、蛋白胨2.5
‑
3g、葡萄糖20
‑
25g和维生素B1 粉0.5
‑
1.0g，再次加热至彻底熔化，装入摇瓶，塞上硅胶塞或者棉花球。
[0014]优选地，步骤（2）所述扩繁培养基由如下重量的原料制成：水100L、豆粕细粉500
‑
1000g、蛋白胨250
‑
300g、葡萄糖800
‑
1000g、酵母浸膏200
‑
300g和消泡剂50
‑
80g。
[0015]优选地，步骤3）所述袋栽或者瓶栽出菇方法包括以下步骤：A．发菌管理：将营养料装袋或者装瓶灭菌，在无菌条件下接入扩大化培养菌种，22
‑
24℃条件下培养35
‑
40天，直至菌丝发满袋或者瓶；B．出菇管理：当步骤A菌丝扭结产生大量的白色小原基时，马上开袋或开瓶，出菇场所的温度为16
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22℃，湿度为85
‑
90%，二氧化碳浓度为800
‑
900ppm，光照度为450
‑
650X，当菇体长至3cm以上，控制二氧化碳浓度为650
‑
750ppm；小菇蕾形成并分化，采收第一茬掌状玫耳，进入下一茬出菇管理，管理方法同第一茬出菇方法，一共采收三茬菇。
[0016]优选地，步骤A所述营养料由以下重量百分比的原料制成：木屑或锯末35
‑
45%、棉籽壳15
‑
25%、麦麸15
‑
25%、破碎的玉米颗粒5本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种掌状玫耳Rhodotus palmatus，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 21941，保藏日期为2021年4月2日。2.一种由权利要求1所述的掌状玫耳培育而成的果味菇。3.一种权利要求2所述的果味菇的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：1）试管母种的培养：将装有母种培养基的试管灭菌，在无菌条件下接入掌状玫耳组织块，在20
‑
22℃条件下培养20
‑
25天，得到试管母种；2）扩大化培养菌种：将步骤1）得到的试管母种扩大化培养，得到扩大化培养菌种；所述的扩大化培养菌种包括固体菌种扩大化培养或者液体菌种扩大化培养；3）出菇培养：袋栽或者瓶栽步骤2）扩大化培养菌种，出菇，得到成品。4.根据权利要求3所述的果味菇的培育方法，其特征在于，步骤1）所述母种培养基的制备方法如下：将200
‑
220g马铃薯洗净去皮切成簿片，加1000mL水煮沸20
‑
25min，用纱布过滤，取其滤液并补足水至1000mL，加入琼脂粉20
‑
22g、硫酸镁0.5
‑
1g、磷酸二氢钾0.8
‑
1.5g、蛋白胨2.5
‑
3g、葡萄糖20
‑
25g和维生素B1 粉0.5
‑
1.0g，再次加热直至琼脂粉充分熔化后装试管，装好后塞上硅胶塞或者棉花球。5.根据权利要求3所述的果味菇的培育方法，其特征在于，步骤2）所述的固体菌种扩大化培养包括如下步骤：（1）原种培养：在玻璃容器或者耐高温塑料容器中装入高粱固体培养基，灭菌，在无菌条件下接入步骤1）试管母种，20
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22℃条件下培养35
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40天，得到原种；（2）栽培种培养：在玻璃容器或者耐高温塑料容器中装入栽培种培养基，灭菌，在无菌条件下接入步骤（1）原种，20
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22℃条件下培养35
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40天，得到栽培种，即扩大化培养菌种。6.根据权利要求5所述的果味菇的培育方法，其特征在于，步骤（1）所述高粱固体培养基的制备方法为：在温度100℃的水中加入生石灰调pH值为8
‑
8.5，放入高粱，水淹没高粱顶面5
‑
10cm，煮15
‑
25min至高粱中心内部无白心为准，捞出高粱，晾至高粱表面无水气时，加入高粱干重0.8
‑
1.5%的轻质碳酸钙，搅拌均匀，装入容器内用无菌透气膜封口，即得；步骤（2）所述栽培种培养基的制备方法为：以重量百分比计，将木屑或锯末35
‑
45%、棉籽壳15
‑
25%、泡发高粱20
‑
30%、麦麸10
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18%、轻质碳酸钙0.3
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1%、生石灰0.2
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1%混合均匀，加水至含水量为55%
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60%，即得。7.根据权利要求3所述的果味菇的培育方法，其特征在于，步骤2）所述的液体菌种扩大化培养包括如...

【专利技术属性】
技术研发人员：图力古尔，李中魁，
申请(专利权)人：河南果菇蓉生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：