【技术实现步骤摘要】
一种改进泡菜口感的控制发酵装置
本技术涉及食品加工
,具体的说是一种改进泡菜口感的控制发酵装置。
技术介绍
目前泡菜在生产发酵的过程中常使用到发酵罐进行反应,通过外部电加热的方式进行温控,内部加热不均匀,且装卸维护较困难,导致发酵程度不同,影响成品质量和泡菜口感的稳定性,为解决上述问题,我们提出一种改进泡菜口感的控制发酵装置。
技术实现思路
本技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种改进泡菜口感的控制发酵装置,包括发酵罐,所述发酵罐的上下两侧为半球形结构,所述发酵罐的上表面右侧固定安装有进料管,所述进料管的上侧铰接有第一挡盖,所述发酵罐的圆周外表面均匀开设有安装孔,所述安装孔的内部插接有加热管,所述加热管包括插接在安装孔内部的隔离管,所述隔离管的内部固定安装有加热棒,所述隔离管的外侧固定安装有法兰盘,所述法兰盘的通孔内部插接有固定螺栓,所述发酵罐的外侧均匀开设有螺孔,所述螺孔均匀分布在安装孔外侧,所述固定螺栓的内端螺接在螺孔内部。进一步,所述发酵罐的内部下侧固定安装有滤板,所述滤板从左至右向上倾斜,所述发酵罐的下侧固定安装有排液阀。进一步,所述发酵罐的左表面下侧固定安装有出料管,所述出料管的内部下端与滤板的上表面左端平齐,所述出料管的左侧螺接有第二挡盖。进一步,所述发酵罐的内部上侧固定安装有连接管,所述连接管的下端固定安装有隔离箱,所述隔离箱为镂空结构。进一步,所述隔离箱的内部固定安装有温湿度传感器、盐度计、酸度计和溶氧度传感器。进一步,所述发酵罐的上表 ...
【技术保护点】
1.一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:包括发酵罐(1),所述发酵罐(1)的上下两侧为半球形结构,所述发酵罐(1)的上表面右侧固定安装有进料管(16),所述进料管(16)的上侧铰接有第一挡盖(15),所述发酵罐(1)的圆周外表面均匀开设有安装孔(2),所述安装孔(2)的内部插接有加热管(3);/n所述加热管(3)包括插接在安装孔(2)内部的隔离管(31),所述隔离管(31)的内部固定安装有加热棒(32),所述隔离管(31)的外侧固定安装有法兰盘(33),所述法兰盘(33)的通孔内部插接有固定螺栓(34),所述发酵罐(1)的外侧均匀开设有螺孔(35),所述螺孔(35)均匀分布在安装孔(2)外侧,所述固定螺栓(34)的内端螺接在螺孔(35)内部。/n
【技术特征摘要】
1.一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:包括发酵罐(1),所述发酵罐(1)的上下两侧为半球形结构,所述发酵罐(1)的上表面右侧固定安装有进料管(16),所述进料管(16)的上侧铰接有第一挡盖(15),所述发酵罐(1)的圆周外表面均匀开设有安装孔(2),所述安装孔(2)的内部插接有加热管(3);
所述加热管(3)包括插接在安装孔(2)内部的隔离管(31),所述隔离管(31)的内部固定安装有加热棒(32),所述隔离管(31)的外侧固定安装有法兰盘(33),所述法兰盘(33)的通孔内部插接有固定螺栓(34),所述发酵罐(1)的外侧均匀开设有螺孔(35),所述螺孔(35)均匀分布在安装孔(2)外侧,所述固定螺栓(34)的内端螺接在螺孔(35)内部。
2.根据权利要求1所述的一种改进泡菜口感的控制发酵装置,其特征在于:所述发酵罐(1)的内部下侧固定安装有滤板(14),所述滤板(14)从左至右向上倾斜,所述发...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵春花,孙萍,陈祥俊,
申请(专利权)人:临沂亚进食品有限公司,
类型:新型
国别省市:山东;37
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