一种食品生产用杀菌釜制造技术

本申请涉及一种食品生产用杀菌釜，涉及食品生产消毒杀菌设备的领域，其包括釜体，所述釜体内设置有若干个相互层叠的隔板，所述隔板的上端开口且四个周侧固定连接有挡板，所述挡板上端面的两端均固定连接有支撑条，相邻两块所述挡板上相邻的两个支撑条的顶端之间固定连接有固定条，所述隔板的外底壁四角处均开设有与所述固定条适配的固定槽；所述釜体内壁的上侧设置有喷淋管，所述喷淋管上设置有喷嘴，所述釜体内壁下侧设置有支撑机构。本申请通过设置支撑条以及固定条既对隔板进行支撑又使得隔板之间具有较大的空间，便于高温蒸汽与食品进行充分接触，具有杀菌更彻底的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种食品生产用杀菌釜
本申请涉及食品生产消毒杀菌设备的领域，尤其是涉及一种食品生产用杀菌釜。
技术介绍
目前杀菌釜广泛运用于食品医药等各个领域，杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，在食品生产领域对食品原料以及加工半成品进行杀菌消毒，保证了食品安全。现有的专利申请号为201820241375.0的中国专利，提出了一种基于复合式强力热循环杀菌釜，包括杀菌釜，杀菌釜的顶部的一侧设置有进气口，进气口的一侧设置有排气口，排气口的一侧设置有蒸汽入口，蒸汽入口的一侧设置有热水进口，杀菌釜内部的顶端设置有喷淋器，杀菌釜的底部设置有支架，支架的另一侧设置有循环水出口，循环水出口的底部设置有水箱，水箱的一侧设置有过滤器，过滤器的一侧设置有水泵，水泵的一侧设置有热交换器，热交换器的一侧设置有蒸汽罐。针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在有以下缺陷：食品于釜体内进行杀菌时高温蒸汽与食品接触可能会不均匀，导致杀菌效果不好。
技术实现思路
为了改善食品与高温蒸汽接触不充分的问题，本申请提供一种食品生产用杀菌釜。本申请提供的一种食品生产用杀菌釜采用如下的技术方案：一种食品生产用杀菌釜，包括釜体，所述釜体内设置有若干个相互层叠的隔板，所述隔板的上端开口且四个周侧固定连接有挡板，所述挡板上端面的两端均固定连接有用于支撑的支撑条，所述支撑条竖直设置，相邻两块所述挡板上相邻的两个支撑条的顶端之间固定连接有固定条，所述隔板的外底壁四角处均开设有与所述固定条适配的固定槽；所述釜体内壁的上侧设置有沿所述釜体长度方向的喷淋管，所述喷淋管上设置有用于喷淋高温水雾的喷嘴，所述釜体内壁下侧设置有用于支撑若干个所述隔板的支撑机构。通过采用上述技术方案，食品放置于隔板上，多个隔板通过固定条与固定槽之间的配合进行层叠堆垛，喷淋管上的喷嘴喷出高温蒸汽对食品进行杀菌；支撑条与固定条还便于工作人员对隔板进行拿取以及搬运，支撑条具有一定的高度，使得置于釜体内进行杀菌的隔板之间存在一定的空间供高温蒸汽流动，使得食品与高温蒸汽之间的接触面积更大，使得杀菌更加充分，保障了食品安全。可选的，所述隔板开设有便于透气的透气孔。通过采用上述技术方案，透气孔便于高温蒸汽的流通，使得食品贴合于隔板的一面能与高温蒸汽进行接触，使得食品的杀菌更加充分。可选的，所述透气孔的形状设置为圆形。通过采用上述技术方案，圆形的透气孔壁面光滑，便于对透气孔进行清理。可选的，所述隔板与所述挡板之间、两个所述挡板之间的连接处均设置有圆角。通过采用上述技术方案，连接处的圆角使得挡板与挡板之间、挡板与隔板之间圆滑过渡，易于对隔板以及挡板进行清理。可选的，所述喷淋管设置有多个沿竖直方向的喷淋支管，所述喷淋支管上还设置有喷嘴。通过采用上述技术方案，不同方向上均设置有喷嘴使得釜体内的隔板与高温蒸汽接触的更加充分，使得杀菌更加充分。可选的，所述喷淋管以及喷淋支管上的喷嘴均指向所述隔板。通过采用上述技术方案，高温蒸汽直接流向隔板以及隔板上的食品，使得杀菌效果更好。可选的，所述支撑机构包括固定连接于所述釜体底部的滑条，所述滑条远离所述隔板的一侧固定连接有正交于所述滑条的挡条。通过采用上述技术方案，堆垛的隔板放置于滑条上，隔板沿滑条滑入釜体内，挡条将隔板的两侧进行限位。可选的，两个所述挡条于所述釜体内侧一端之间固定连接有第一限位板，两个所述挡条于所述釜体靠近外侧一端上均开设有限位槽，所述限位槽内插接有第二限位板。通过采用上述技术方案，第一限位板将隔板于釜体内侧进行限位，防止隔板撞到釜体内壁，将隔板推入釜体内后，将第二限位板插接于限位槽内，防止隔板向外滑。可选的，所述隔板、挡板、支撑条以及固定条均由不锈钢板制成。通过采用上述技术方案，隔板、挡条、支撑条以及固定条均与食品直接接触，既防锈又便于清洁，有益于提高食品安全。综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1.通过设置支撑条以及固定条既对隔板进行支撑又使得隔板之间具有较大的空间，便于高温蒸汽与食品进行充分接触，使得杀菌更加彻底，提高了食品安全度；2.通过设置有圆形的透气孔、以及喷淋支管使得高温蒸汽与食品的接触更加充分，是的杀菌更加充分，保障了食品安全。附图说明图1是本申请实施例的整体结构示意图；图2是本申请实施例中隔板、挡板、支撑条以及固定条的结构示意图；图3是图1中A部分的局部放大示意图；图4是图1中B部分的局部放大示意图。附图标记：1、釜体；2、隔板；3、喷淋管；4、喷嘴；5、喷淋支管；6、透气孔；7、挡板；8、支撑条；9、固定条；10、固定槽；11、滑条；12、挡条；13、第一限位板；14、限位槽；15、第二限位板。具体实施方式以下结合附图1-4对本申请作进一步详细说明。本申请实施例公开一种食品生产用杀菌釜。参照图1，食品生产用杀菌釜包括釜体1，釜体1内设置有若干个相互层叠的隔板2，隔板2上用于放置需要杀菌的食品，釜体1内壁的上侧设置有输送热水的喷淋管3，喷淋管3上设置有喷嘴4，喷嘴4将热水转化成高温水雾与隔板2上的食物进行充分接触进而达到杀菌效果，保障了食品安全。参照图1和图2，喷淋管3设置有竖直设置的喷淋支管5，喷淋支管5上也设置有喷嘴4，喷淋管3以及喷淋支管5上的喷嘴4均指向隔板2，使得隔板2上的食品能充分与热蒸汽接触从而杀菌彻底，保障了食品安全。隔板2上开设有便于透气的透气孔6，便于蒸汽与紧贴于隔板2的食品一侧进行接触，使得杀菌效果更好，透气孔6的形状设置为圆形，圆形的透气孔6孔面光滑，便于清理。参照图2，为方便对隔板2上的食品进行遮挡，防止食品从隔板2上掉落，隔板2的四周侧均固定连接有挡板7，挡板7与挡板7之间、挡板7与隔板2之间的连接处均设置有圆角，连接处的圆角使得挡板7与挡板7之间、挡板7与隔板2之间圆滑过渡，易于对隔板2以及挡板7进行清理。参照图2，挡板7上端面的两端均固定连接有竖直设置的支撑条8，相邻两块挡板7上相邻的两个支撑条8的顶端之间固定连接有固定条9，固定条9便于工作人员以及搬运装置拿取隔板2，隔板2的外底壁四角处均开设有与固定条9相适配的固定槽10，当隔板2层叠堆垛时，上一层隔板2的四个固定槽10与下一层隔板2上的固定条9相适配，从而使得隔板2与隔板2之间相对固定。支撑条8具有一定的高度使得隔板2之间存在较大的空间供蒸汽流动，使得食品与蒸汽之间的接触更加充分，杀菌效果更好。参照图1、图3和图4，釜体1内壁下侧设置有用于支撑隔板2的支撑机构，支撑机构包括固定连接于釜体1底部的滑条11，滑条11远离隔板2的一侧固定连接有正交于滑条11的挡条12，两个挡条12于釜体1内侧的一端之间固定连接有第一限位板13，将层叠的隔板2推入釜体1内，最下层隔板2的底端沿滑条11划入釜体1，挡条12将隔板2的两侧进行限位，第一限位板13将隔板2于釜体1内侧进行限位，防止隔板2撞到釜体1内本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：包括釜体(1)，所述釜体(1)内设置有若干个相互层叠的隔板(2)，所述隔板(2)的上端开口且四个周侧固定连接有挡板(7)，所述挡板(7)上端面的两端均固定连接有用于支撑的支撑条(8)，所述支撑条(8)竖直设置，相邻两块所述挡板(7)上相邻的两个支撑条(8)的顶端之间固定连接有固定条(9)，所述隔板(2)的外底壁四角处均开设有与所述固定条(9)适配的固定槽(10)；所述釜体(1)内壁的上侧设置有沿所述釜体(1)长度方向的喷淋管(3)，所述喷淋管(3)上设置有用于喷淋高温水雾的喷嘴(4)，所述釜体(1)内壁下侧设置有用于支撑若干个所述隔板(2)的支撑机构。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：包括釜体(1)，所述釜体(1)内设置有若干个相互层叠的隔板(2)，所述隔板(2)的上端开口且四个周侧固定连接有挡板(7)，所述挡板(7)上端面的两端均固定连接有用于支撑的支撑条(8)，所述支撑条(8)竖直设置，相邻两块所述挡板(7)上相邻的两个支撑条(8)的顶端之间固定连接有固定条(9)，所述隔板(2)的外底壁四角处均开设有与所述固定条(9)适配的固定槽(10)；所述釜体(1)内壁的上侧设置有沿所述釜体(1)长度方向的喷淋管(3)，所述喷淋管(3)上设置有用于喷淋高温水雾的喷嘴(4)，所述釜体(1)内壁下侧设置有用于支撑若干个所述隔板(2)的支撑机构。


2.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述隔板(2)开设有便于透气的透气孔(6)。


3.根据权利要求2所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述透气孔(6)的形状设置为圆形。


4.根据权利要求1所述的一种食品生产用杀菌釜，其特征在于：所述隔板(2)与所述挡板(7)之间、两个所述挡板(7)之间的连接处均设置有圆...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆昱安，张知念，
申请(专利权)人：武汉柏辰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42