电恒温压力锅及其烹调控制方法技术

本发明专利技术揭示了一种电恒温压力锅及其烹调控制方法。该方法包括如下步骤：确定是否设置煎炸（烧烤、烘焦和嫩煎）烹调法；决定煎炸烹调时设置烹调时间周期；揿压启动按钮之后继续加热一段预定时间，直至锅内温度达到预定温度Ｔ４；当锅内温度达到预定温度时停止加热并产生蜂鸣声；放入烹调物料后继续烹调时，一边控制加热作业使温度保持在Ｔ５－Ｔ６范围内，一边判断烹调是否完成；以及完成烹调产生蜂鸣声之后结束烹调作业，其中Ｔ４＞Ｔ６＞Ｔ５。这种锅允许用户随意设定烹调周期以及除常规加压烹调外还能进行煎炸风格的烹调。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及电炊具，更具体地说，涉及改进的。通常提供的电恒温压力锅是在烹调完成时给电磁阀供电，借此泄放锅内蒸汽。但是，由于常规压力锅不提供报警功能，所以用户能够感觉到蒸汽的泄放，因此，如果用户没有及早注意发生突然的蒸汽排放，用户将可能遭受由于暴露在灼热蒸汽下可能引起的各种危险。虽然常规压力锅能够进行各种烹调，但是，它的应用通常局限于韩国风格的烹调，如煮米饭，进一步应用于西方风格的烹调(如煎炸、烧烤、烘焦和嫩煎)则比较困难。本专利技术致力于克服常规压力锅的缺点。因此，本专利技术的一个目的是提供一种允许用户任意设定烹调时间以及除常规加压烹调之外还能进行煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)风格烹调的，借此提供经过改进的便利。本专利技术另一个目的是提供一种在加压烹调时能够在完成烹调前几分钟通知用户开始泄放蒸汽并在烹调完成时间点之前实际完成蒸汽泄放的，借此在烹调和防止在其它情况下可能发生的安全事故方面实现经过改进的便利。为了实现上述目的，本专利技术提供一种依据本专利技术的电恒温压力锅，它包括一个菜单按钮，用于选择煎炸烹调法或加压烹调法；一个时间设定按钮，用于依据烹调类型设定预定烹调时间周期；一个显示装置，用于显示烹调类型和预定的烹调时间周期；一个报警装置，用于提示放入烹调物料的时间点和完成烹调的时间点；一个蒸汽泄放阀，用于泄放锅内的蒸汽；一个强制“快泄”按钮，用于在加压烹调的情况下强制泄放蒸汽，以及一个控制装置，它利用加压烹调法和煎炸烹调法的存储程序显示由菜单按钮选定的烹调类型和由时间设定按钮选定的烹调时间周期、在煎炸烹调情况下它在达到预定温度时一边继续进行加热一边控制报警装置产生通知放入烹调物料的报警声、在加压烹调情况下它在完成烹调前的预定时间点间歇泄放之后驱动蒸汽泄放阀自动泄放蒸汽或在揿压蒸汽泄放按钮时连续泄放锅内的蒸汽、以及在完成烹调的时间点再次控制报警装置产生提示烹调结束的报警。进而，为了实现上述目的，依据本专利技术提供了电恒温压力锅的烹调控制方法，其特征是依据烹调类型控制烹调步骤并且按照本专利技术提供大量的烹调菜单，该方法包括第一步，确定是否设置加压烹调；第二步，在设置加压烹调之后设置烹调时间周期；第三步，在设定烹调时间周期后揿下启动烹调按钮，然后一边继续加热，一边确定现在的时间是否是完成烹调的时间点或是否已揿压蒸汽泄放按钮；第四步，在经过完成加热过程的时间点期间在显示焖煮时间之后一边执行焖煮过程，一边确定现在的时间是否是早于完成焖煮过程的预定时间周期；第五步，在达到早于完成焖煮过程的预定时间时继续自动泄放蒸汽；第六步，在揿压蒸汽泄放按钮时执行强制泄放蒸汽；第七步，在达到烹调完成时间时产生蜂鸣声并结束烹调。再者，为了实现上述目的，依据本专利技术提供了一种适合电恒温压力锅的烹调控制方法，该方法包括第一步，确定是否设置煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)烹调法；第二步，在煎炸(烧烤、烘焦和嫩煎)烹调法被确认时设置烹调时间周期；第三步，揿下启动按钮后继续加热作业一段预定时间直至锅内温度达到预定温度为止；第四步，当锅内温度达到预定温度时停止加热作业并产生蜂鸣声；第五步，在放入烹调物料继续烹调时一边控制加热作业将温度保持在某个范围内一边判断烹调是否完成；第六步，在完成烹调产生蜂鸣声之后结束烹调作业。本专利技术的目的和优点通过下文给出的详细说明将变得更加显而易见。但是，应当理解，在阐明本专利技术的优选实施方案时所用的详细说明和具体实例都仅仅是说明性的，通过这份详细说明在本专利技术的精神和范围内的各种变化和改进对于本领域内的普通技术人员都将变得显而易见。参照附图本专利技术将变得更容易理解，给出这些附图仅仅是为了说明的目的，因此它们不构成对本专利技术的限制，其中附图说明图1是说明依据本专利技术的电恒温压力锅实施方案的方框图。图2是说明依据本专利技术的电恒温压力锅控制面板的范图。图3是说明在设置煎炸烹调法时图2所示显示单元的范图。图4是说明在设置加压烹调法时图2所示显示单元的范图。图5是说明在设置焖煮过程时图2所示显示单元的范图。图6A和图6B是波形图，说明依据本专利技术电恒温压力锅在煎炸烹调法中的信号。图7A至图7D是波形图，说明依据本专利技术电恒温压力锅在加压烹调法中的信号。图8是流程图，说明依据本专利技术的电恒温压力锅的煎炸烹调过程。图9是流程图，说明依据本专利技术的电恒温压力锅的加压烹调过程。现在参照附图介绍依据本专利技术的电恒温压力锅。如图1所示，依据本专利技术的电恒温压力锅包括微计算机101，它在控制显示单元106上显示烹调初始菜单之后，控制用键输入单元105选定的烹调模式和烹调周期的显示，并且在揿压键输入单元106上的启动按钮时控制选定的烹调模式的操作；蜂鸣器102，它按照蜂鸣器驱动信号发出声音；阀门驱动单元103，它按照阀门驱动信号将供电电压Vcc提供给蒸汽泄放阀104以便泄放锅内的加压蒸汽；蒸汽泄放阀104；键输入单元105，它使用户能够选择烹调模式、烹调时间周期、烹调开始时间、取消设定的模式和恒温器功能；以及显示单元106，它显示选定的烹调模式、烹调周期等。当人们在键输入单元105上选择煎炸烹调模式并揿下启动按钮时，微计算机101输出一个产生蜂鸣声的蜂鸣器驱动信号、控制加热元件(未示出)将烹调温度升高到与流逝时间成正比的预定温度、以及继续烹调作业并通过给锅加热使温度保持在预定范围T5-T6内。这就是说，在完成烹调作业时，输出蜂鸣器驱动信号以便产生蜂鸣声。此外，当人们在键输入单元105上选择加压烹调模式时，微计算机101控制加热元件(未示出)将锅加热到预定温度T1，并且一边给锅加热保持预定的温度范围T5-T6一边继续烹调作业，而且在达到焖煮过程的完成点之前控制几分钟阀门驱动单元103，以允许蒸汽泄放阀104暂时打开，然后保持打开状态，或者在用户揿压蒸汽泄放按钮115时控制阀门驱动单元103以使蒸汽泄放阀104保持在打开状态，借此完成锅的蒸汽泄放作业。阀门驱动单元103包括发射极接地的双极性晶体管Q1，从微计算机101输出的阀门驱动信号变成高电平时该晶体管导通，将供电电压Vcc施加给蒸汽泄放阀104。参考数字“R1”表示电阻，用于限制施加给蒸汽泄放阀104的供电电流。如说明控制面板的图2所示，键输入单元105包括选择烹调菜单的菜单按钮111、启动选定的烹调作业的启动按钮112、选择烹调或加热的烹调/加热按钮113、设定烹调周期的时间设定按钮114、以及手动泄放锅内加压蒸汽的蒸汽泄放按钮115。现在介绍依据本专利技术优选的实施方案构成的电恒温压力锅的操作和效果。一开始，随意揿压键输入单元105中的菜单按钮111，以便选择普通加压烹调模式、煎炸烹调模式、或谷物加压烹调模式。图9是说明普通加压烹调方法的流程图。如图所示，当用户将所需烹调物料适量地放到锅里并借助菜单按钮111选择普通加压烹调模式时，微计算机101使显示单元106显示选定的菜单和标准的烹调周期，如图4所示。在这个时候，用户可以重新设置或利用时间设定按钮114改变烹调时间周期。当烹调模式和烹调周期都按需要设定时，如果用户揿压烹调启动按钮112，微计算机101就启动所需的烹调作业。在这里，普通加压烹调过程如图7A所示。在进行烹调时，微计算机101控制加热步骤和焖煮步骤(例如，谷物加压烹调中用蒸汽蒸的步骤)并且确定各个步骤的完成时间和蒸汽泄本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种在电恒温压力锅中的烹调控制装置，包括： 一个菜单按钮，用于选择烹调类型； 一个时间设定按钮，用于设定烹调操作的预定时间周期，该时间周期取决于烹调模式； 一个显示装置，用于显示烹调模式和预定烹调时间周期； 一个报警装置，用于指示烹调物料放入时间点和烹调完成时间点； 一个电动的蒸汽泄放阀，用于泄放锅内的加压蒸汽； 一个强制按钮，在加压烹调模式下，它引起蒸汽泄放阀动作，强制泄放加压蒸汽； 一个控制装置，它按照加压烹调模式和煎炸模式的存储程序执行情况控制用菜单按钮选定的烹调模式和用时间设定按钮选定的烹调时间周期的显示；在煎炸烹调模式下达到预定温度时，它一边继续加热过程，一边控制产生报警声的报警装置，以报告烹调物料放入时间；在加压烹调模式下，它驱动蒸汽泄放阀，在烹调作业完成前的某个预定时间点之后自动泄放加压蒸汽以及在揿压蒸汽泄放按钮时连续地泄放加压蒸汽；以及在完成烹调作业的时间点它再次控制产生报警的报警装置以报告烹调作业完成，借此使煎炸烹调和加压烹调都能进行。

【技术特征摘要】
KR 1998-7-25 30039/981.一种在电恒温压力锅中的烹调控制装置，包括一个菜单按钮，用于选择烹调类型；一个时间设定按钮，用于设定烹调操作的预定时间周期，该时间周期取决于烹调模式；一个显示装置，用于显示烹调模式和预定烹调时间周期；一个报警装置，用于指示烹调物料放入时间点和烹调完成时间点；一个电动的蒸汽泄放阀，用于泄放锅内的加压蒸汽；一个强制按钮，在加压烹调模式下，它引起蒸汽泄放阀动作，强制泄放加压蒸汽；一个控制装置，它按照加压烹调模式和煎炸模式的存储程序执行情况控制用菜单按钮选定的烹调模式和用时间设定按钮选定的烹调时间周期的显示；在煎炸烹调模式下达到预定温度时，它一边继续加热过程，一边控制产生报警声的报警装置，以报告烹调物料放入时间；在加压烹调模式下，它驱动蒸汽泄放阀，在烹调作业完成前的某个预定时间点之后自动泄放加压蒸汽以及在揿压蒸汽泄放按钮时连续地泄放加压蒸汽；以及在完成烹调作业的时间点它再次控制产生报警的报警装置以报告烹调作业完成，借此使煎炸烹调和加压烹调都能进行。2.一种适合电恒温压力锅的烹调控制方法，该方法包括第一步，确定是否设置加压烹调模式；第二步，在设置加压烹调模式之后设置烹调时间周期；第三步，在烹调时间周期设定之后，揿下烹调启动按钮，然后一边继续加热过程，一边确定现在的时间是否是烹调作业完成时间点或是否揿压了蒸汽泄放按钮；第四步，在经过完成加热过程时间点期间，在显示焖煮时间之后，一边执行焖煮过程一边确定现在的时间是否是在完成焖煮过程之前的预定时间周期；第五步，在完成焖煮过程之前达到预定时间时继续进行自动泄放加压蒸汽；第六步，在揿下蒸汽泄放按钮时执行强制泄放加压蒸汽；第七步，在达到烹调作业完成时间结束烹调作业时产生蜂鸣声。3.根据权利要求2所述的方法，其中在第三步中的继续加热过程包括如下子步骤在烹调作业开始时，给锅加热使锅内温度达到第一预定温度...

【专利技术属性】
技术研发人员：金正渊，高敬天，
申请(专利权)人：星光电子株式会社，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]