带有混合容器的食品加工器制造技术

本发明专利技术涉及设置有混和容器（１２）和用于混和容器（１２）中的搅拌器（１１）的驱动器（２１）的厨房用具（１）。混和容器（１２）可在其下部区域进行加热并在底部有一个具有用于搅拌器的固定安装座的拱起（２４），为了对上述类型厨房用具进行有利地改进，尤其是在热传导方面，电阻加热元件（１０）配置在混合容器（１２）的基座（１６）上，并提供有设置在电介质（２２）上的导体（２３）。基本为环形的盘状加热元件（１０）具有一个与拱起（２４）相适应的中央切口（２５）。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术首先涉及一个带有混合容器和在混合容器中带有一个用于搅拌器的驱动的食品加工器，混合容器在其下部区域是可加热的，并在底部有一个拱起，带有用于搅拌器的固定装置。
技术介绍
例如，这类的食品加工器是从DE-A1 44 14 821上得知的。该专利申请的内容因此全部包括在本专利技术的披露中，包括本专利技术的专利要求中此专利申请的结合特征。在此已知解决办法的情况下，混合容器以及装在其中的食品，通过电阻加热元件装置进行加热，电阻加热元件在其下部区域从外面环绕混合容器，并形成为比如一个环形热阻线路，后者由混合容器装置中固定混合容器的套管携带。关于上述的以前的技术，以便利的方法对该类食品加工器的开发，特别是有关改进的热传送，被视为本专利技术要解决的技术问题。这一问题首先并实质上由权利要求1的内容解决的，它要求带有用于绝缘材料的的印刷导体的电阻加热元件安装在混合容器的基座上，基本为环形盘状的加热元件带有一个与拱起相适应的中央凹槽。作为这一结构的结果，混合容器和装在其中的食品被直接加热。与已知的以前的技术相比，损失更小。引入的热被直接传送到食品中。此外，通过节省大量的热，加热系统的可控制性得到改善，加热率提高了。另外，通过以明确的方式设置加热元件，均匀的温度分布成为可能。由于效率提高，所需电力被最小化，由此，前述工作循环缩短了，控制精确性也随之提高。显然便利的是，根据本专利技术的电阻加热元件设置和构造的方式，使得结构与传统的系统相比更少受公差的影响，在已知的该系统中，需要混合容器与加热之间的精确连接。
技术实现思路
本专利技术还涉及一带有一个混合容器和在混合容器中用于搅拌器的驱动器，混合容器在其下部区域是可加热的，并在底部上有一个用于搅拌器的固定装置的拱起。在此，为了有利于该类食品加工器的进一步开发，要求带有由绝缘材料包封的印刷导体的电阻加热元件安装在混合容器的基座上。例如，在此可能提供由绝缘材料包封并被固定在混合容器的基座上的的管状加热元件。这里，也可以对食品直接加热，且具有损失少的优点，因为引进的热被直接传送到食品中。此外，加热系统的可控制性得到改善，加热率提高了。除了固定在混合容器基座上的根据本专利技术的电阻加热元件的结构，还进一步要求，印刷导体被固定在带有设置了绝缘体的混合容器基座的外侧。在这种方式下，薄胶片加热元件或管状加热元件可以直接设置在盆状容器的基座上，或分别设置在可与容器基座连接的携带板上。由于加热元件被设置在分别的携带板上，后者既可以固定地固定到混合容器的基座上，或可移动地设置在容器的基座上。此外，同样可能的是，将加热元件设置在在混合容器的可移动下部形成的混合容器的基座上。还有一种可能性，即形成为薄效片的加热元件被焊接到混合容器上，例如通过激光焊接的方式。此外，为了更好地清洗，混合容器还可以——如已提到的那样——配有一个可移动的下部，此处可能的是，例如，将加热元件塑入塑料制成的下部。随着电阻加热元件形成为薄效片加热元件，最好包括一个不锈钢圆板(基片)，它被设置在绝缘屋(绝缘体)的下面。在其顶部应用的是——最好通过屏幕印刷过程——由陶瓷胶构成的同心电阻导线，也最好是同心环。导线在大面积表层区域的分布在加热元件上形成了非常均匀的分布。从加热元件到介质的热传送通过热传导产生，且取决于导线的热传导率、介质和不锈钢圆板。介质外隔层的热流由加热区域的大小决定，热传送系数和温度在介质和不锈钢圆板之间是不同的。危险食品的燃烧是由加热的接触区域的过高温度引起的。如果热传送系数严重受损，危险温度就会发生。对于含淀粉的食品这种情况时有发生，它在70℃的温度下变成粘性，并且由于粘性的急度提高，导致热传送系数的下降。如果热动力没有减少，随之而来的就是混合容器基座内侧加热表层的温度急剧上升。除了主热流，沿圆板区域方向的上升的横向热流由于缺乏热排放而形成。为了抵消这种不利的影响，配置了检测传感器，它在通过介质的间隙时，靠在基座的外侧。设置在导体附近的这种温度传感器能够使温度的上升得到监测，并通过关闭加热来限制。与此同时，在检测传感器和2-8mm的导线之间设有距离。这种结构通过对温度风险的持续监测对燃烧风险的减少产生了影响。在本
技术实现思路
的例示结构中，提供了比如带有10000欧姆的电阻的负温度系数元件，用于传感温度，由现存接触电阻引发的检测错误可以被忽略。在带有基本为环形盘状构造和与拱起相适应的中心凹槽的加热元件结构中，由热传导将热传送到混合容器的拱起，该拱起固定搅拌器。然而，拱起具备圆柱区域且电阻加热元件在拱起的圆柱区域形成的结构也是可以的。所述电阻加热元件可以条取薄胶片加热元件或环形加热元件的形式，如上所述的那样。此外，为了便于本
技术实现思路
的开发，要求处在混合容器上的加热通过比如说五个接点，与基本设备电连接起来，即一对以线电压控制热的接点，一对以比如5伏直流电检测负温度系数电阻的接点，以及一个防护导线的终端。接触不仅保证对加热的动力供应，而且保证正确的容器检测的功能。随着容器的插入，与负温度系数(检测传感器)的接触建立起来了，其电阻必须在限定的范围以内。如果不是这种情况，加热的打开就被设备软件阻止，消除了由不正确的电阻值引发的运转故障。例如，该接触是以如下方式在混合容器上设置和构造的，即有可能在传统的盘式清洗器中清洗混合容器。在排放混合容器之前，加热的电压供应被按钮电隔离开来，例如，在混合容器的联锁机制起动的时候，并且在混合容器被锁闭时恢复活动。本专利技术还涉及一个带有混合容器和在混合容器中带有一个用于搅拌器的驱动器的食品加工器，混合容器在其下部区域是可加热的，并在底部有一个用于搅拌器的固定装置的拱起。为了有利于本
技术实现思路
的开发，要求外部防护的微波辐射器设置在混合容器的外侧，与底部区域相关联。作为这一结构的结果，为该类食品加工器提供了非接触加热，它用于斩切、粉碎、粉化、搅拌、混合、烹调、乳化和汽蒸。这里特别有利的是，微波辐射器包含了一个环形石英玻璃辐射器，它在介质波范围内运行并重叠设置，以便能够围绕着混合容器形成宽大的环，并与混合容器的外部表层有一个限定的距离。在这方面，最好分别提供多个能被活化的石英玻璃辐射器，例如，同样是四个环形石英玻璃辐射器。以这种方式形成的加热元件因此可以被共同起动，或者彼此独立，使最佳控制成为可能。此外，要求将混合容器设置在一个表层带有活动辐射吸引作用的下部区域的外侧，例如，它同样形成为一个黑色涂层。为了提供对设备的内部热预防，要求微波辐射器被冷却管环绕。此外，后者最好形成一个带有贯通流道的空气管。附图说明以下在附图的基础上，对本专利技术进行更详细的解释，它只表明了若干例示实施例，其中图1以侧示图表明了根据本专利技术的食品加工器；图2表明第一实施例中带有一电阻加热元件的底部区域局部剖开的混合容器；图3表明朝第一实施例的电阻加热元件看去的加热容器的的底视图；图4表明通过图3中区域IV-IV的示意剖面视图；图5表明一个图表，说明食品的温度上升与检测传感器确定的温度的关系；图6表明一个对应于图2的视图，但涉及电阻加热元件的第二实施例；图7表明图6中的放大区域VII；图8表明与图7对应的防大细节的视图，但涉及电阻加热元件的进一步实施例；图9是一局部剖开的视图，表明带有又一实施例的相关电阻加热元件的插入食品加工器座中的混合容器。具体实本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带有一个混合容器（１２）和用于混合容器（１２）中的搅拌器（１１）的驱动器（２１）的食品加工器（１），混合容器（１２）可在其下部区域进行加热并在底部有一个具有用于搅拌器的固定安装座的拱起（２４），其特征在于，带有施加于电介质（２２）的印刷导体（２３）的电阻加热元件（１０）配置在混合容器（１２）的基座（１６）上，基本为环形的盘状加热元件（１０）具有一个与拱起（２４）相适应的中央切口（２５）。

【技术特征摘要】
DE 2000-4-18 10019126.61.一种带有一个混合容器(12)和用于混合容器(12)中的搅拌器(11)的驱动器(21)的食品加工器(1)，混合容器(12)可在其下部区域进行加热并在底部有一个具有用于搅拌器的固定安装座的拱起(24)，其特征在于，带有施加于电介质(22)的印刷导体(23)的电阻加热元件(10)配置在混合容器(12)的基座(16)上，基本为环形的盘状加热元件(10)具有一个与拱起(24)相适应的中央切口(25)。2.一种带有一个混合容器(12)和用于混合容器(12)中的搅拌器(11)的驱动器(21)的食品加工器(1)，混合容器(12)可在其下部区域进行加热并在底部具有一个具有用于搅拌器的固定安装座的拱起(24)，其特征在于，带有由电介质(31)包封着的印刷导体(32)的电阻加热元件(10)安装在混合容器(12)的基座上。3.如上述权利要求任一项所要求的食品加工器，其特征在于，所述各印刷导体(23，32)被固定在混合容器(12)的基座(16)的外侧，其间设置电介质(22，31)。4.如上述权利要求任一项所要求的食品加工器，其特征在于，设置有一个检测传感器(26)，它在穿过电介质(22)中的间隙(27)的同时...

【专利技术属性】
技术研发人员：斯蒂芬希尔格斯，克劳斯马丁韦伯，斯蒂芬多纳，
申请(专利权)人：沃维克股份有限公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]