【技术实现步骤摘要】
一种暖啤酒的制造工艺
本专利技术涉及一种啤酒酿造工艺,尤其涉及一种暖啤酒的制造工艺。
技术介绍
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。现有技术中,啤酒大多以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。但现有的啤酒大多属于凉性,对身体不具有保健作用,此外,凉性对胃具有一定的伤害,因此,存在改进空间。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种暖啤酒的制造工艺。本专利技术通过以下技术方案来实现上述目的:本专利技术包括以下步骤:S1:准备糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣、酒曲、酵母和啤酒花备用;S2:将糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣均洗净备用;S3:将步骤S2的所有药材加水浸泡6-8小时;S4:将浸泡好的混合物过滤,取过滤物上锅蒸4-6小时;S5:将容器用开水清洗干净,再将蒸熟后的混合物放入容器中放凉;S6:边放混合物,边加入啤酒花、酒曲和酵母混合均匀;S7:将混合均匀后的药材在容器中密封发酵70-90天;S8:当发酵完成后,在酿酒设备中加纯净水烧开,当烧开后加入发酵好的混合物;S9:进行蒸馏,取蒸馏液进行收集蒸馏液;S10:将蒸馏液进行密封存储,存放2月以上陈化制得暖啤酒。按 ...
【技术保护点】
1.一种暖啤酒的制造工艺,其特征在于,包括以下步骤:/nS1:准备糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣、酒曲、酵母和啤酒花备用;/nS2:将糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣均洗净备用;/nS3:将步骤S2的所有药材加水浸泡6-8小时;/nS4:将浸泡好的混合物过滤,取过滤物上锅蒸4-6小时;/nS5:将容器用开水清洗干净,再将蒸熟后的混合物放入容器中放凉;/nS6:边放混合物,边加入啤酒花、酒曲和酵母混合均匀;/nS7:将混合均匀后的药材在容器中密封发酵70-90天;/nS8:当发酵完成后,在酿酒设备中加纯净水烧开,当烧开后加入发酵好的混合物;/nS9:进行蒸馏,取蒸馏液进行收集蒸馏液;/nS10:将蒸馏液进行密封存储,存放2月以上陈化制得暖啤酒。/n
【技术特征摘要】
1.一种暖啤酒的制造工艺,其特征在于,包括以下步骤:
S1:准备糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣、酒曲、酵母和啤酒花备用;
S2:将糯米、黄精、枸杞、葛根、山药、茯苓、牛蒡根、五味子、补骨脂、干姜、肉豆蔻、大麦、红枣均洗净备用;
S3:将步骤S2的所有药材加水浸泡6-8小时;
S4:将浸泡好的混合物过滤,取过滤物上锅蒸4-6小时;
S5:将容器用开水清洗干净,再将蒸熟后的混合物放入容器中放凉;
S6:边放混合物,边加入啤酒花、酒曲和酵母混合均匀;
S7:将混合均匀后的药材在容器中密封发酵70-90天;
S8:当发酵完成后,在酿酒设备中加纯净水烧开,当烧开后加入发酵好的混合物;
S9:进行蒸馏,取蒸馏液进行收集蒸馏液;
S10:将蒸馏液进行密封存储,存放2月以上陈化制得暖啤酒。
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【专利技术属性】
技术研发人员:何伟,张勤,石文芳,许莲芳,张伟红,
申请(专利权)人:精河县天山果业农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:新疆;65
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