一种辅助解酒饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种辅助解酒饮品及其制备方法，该饮品包括以下质量百分比的原料：白砂糖0‑8％、果糖0‑2.86％、麦芽糖醇0‑3.33％、葛根粉2.5‑3％、枳椇子粉0.8‑1.2％、玉米低聚肽0.08‑0.14％、果浆0.8‑1％、果胶0.08％、水果香精0.04、甜菊糖苷香精0.014％和补充至100％的水。制备方法包括如下步骤：将葛根粉、枳椇子粉与水混合、加热、搅拌；再加入白砂糖、果糖、麦芽糖醇、玉米低聚肽、果浆和果胶，搅拌均匀，过滤，得葛根枳椇浆液B；向葛根枳椇浆液B加水调配，再加入甜菊糖苷香精、水果香精，搅拌均匀，得葛根枳椇浆液C；将葛根枳椇浆液C均质，杀菌，封口灌装、冷却，即得。本发明专利技术的解酒饮品稳定性好、口感好，有助于缓解疲劳，缓解醉酒。

【技术实现步骤摘要】
一种辅助解酒饮品及其制备方法
本专利技术属于饮品及功能性食品加工
，具体涉及一种辅助解酒饮品及其制备方法。
技术介绍
世界卫生组织发表的《2018年酒精与健康全球状况报告》指出，中国人均酒精消费量逐年增加，戒酒率却逐年下降。中国人均酒精消费量在2005年、2010年和2017年分别为4.1升，7.1升和7.4升。与此同时，中国终身戒酒率从2005年的50.9％下降到2016年的42.1％。因此，伴随着酒精消费量的增长，安全有效地缓解酒后不适症状也成为许多酒民的刚需。据不完全统计，中国有超过5亿酒民，至少60％的酒民处于被动饮酒或过度饮酒状态，95％的人群酒后易出现头昏脑胀、记忆力减退、肠胃不适等症状。饮酒直接导致了全球每年280万人的死亡，是第七大致死和致残因素。酒喝得越多酒龄越长，对肝脏损害程度越重。因此研制解酒护肝产品具有重大意义。葛根为豆科葛属植物野葛凡或甘葛、粉葛的干燥根。该药始载于《神农本草经》，味甘、辛、凉，具有解肌退热、生津、除烦止渴、升阳止泄等功效。葛根不但营养丰富，而且含有大豆苷元、葛根素等异黄酮类药效成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种辅助解酒饮品，其特征在于，该饮品包括以下质量百分比的原料：白砂糖0-8％、果糖0-2.86％、麦芽糖醇0-3.33％、葛根粉2.5-3％、枳椇子粉0.8-1.2％、玉米低聚肽0.08-0.14％、果浆0.8-1％、果胶0.08％、水果香精0.04、甜菊糖苷香精0.014％和补充至100％的水。/n

【技术特征摘要】
1.一种辅助解酒饮品，其特征在于，该饮品包括以下质量百分比的原料：白砂糖0-8％、果糖0-2.86％、麦芽糖醇0-3.33％、葛根粉2.5-3％、枳椇子粉0.8-1.2％、玉米低聚肽0.08-0.14％、果浆0.8-1％、果胶0.08％、水果香精0.04、甜菊糖苷香精0.014％和补充至100％的水。


2.根据权利要求1所述辅助解酒饮品，其特征在于，所述果浆为芒果果浆或蓝莓果浆。


3.一种权利要求1-2任一项所述辅助解酒饮品的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤：
(1)将葛根粉、枳椇子粉与水混合、加热、搅拌，得到葛根枳椇浆液A；
(2)向葛根枳椇浆液A加入白砂糖、果糖、麦芽糖醇、玉米低聚肽、果浆和果胶，搅拌均匀，过滤，得葛根枳椇浆液B；
(3)向葛根枳椇浆液B加水调配，再加入甜菊糖苷香精、水果香精，搅拌均匀，得葛根枳椇浆液C；
(4)将所述葛根枳椇浆液C进行均质、杀菌、灌装、冷却，即得。


4.根据权利要求3所述辅助解酒饮品的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，加热的温...

【专利技术属性】
技术研发人员：揭良，苏米亚，刘振民，贾宏信，陈文亮，齐晓彦，徐致远，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31