一种家畜冷冻保鲜的预处理办法制造技术

本发明专利技术公开了一种家畜冷冻保鲜的预处理办法，包括以下步骤：热处理，将已经宰杀家畜放置在热水中，实现对家畜的加热处理；拔毛，将已经热处理后的家畜从水中取出，对家畜进行拔毛处理；取出内脏，通过使用刀将家畜的腹部割出开口，通过割出的开口取出家畜的内脏；第一次清洗，通过将取出内脏的家畜放置在清水中进行第一次清洗；切块，将家畜进行切块；第二次清洗，通过将已经切块的家畜放置在清水中进行第二次清洗；预冷却，通过将已经洗净的家畜放置进冷却间进行冷却处理，使家畜肉体的温度冷却到一定的时候取出；冷冻，通过将预冷却后的家畜放置进冷冻间进行冷冻保鲜。本发明专利技术使家畜能够更好的进行冷冻保鲜，有效的防止家禽发生腐败的现象。败的现象。败的现象。

【技术实现步骤摘要】
一种家畜冷冻保鲜的预处理办法


[0001]本专利技术涉及家畜冷冻保鲜
，具体为一种家畜冷冻保鲜的预处理办法。

技术介绍

[0002]家畜是被人类高度驯化的动物，是人类长期劳动的社会产物，具有独特的经济性状，能满足人类的需求，已形成不同的品种，在人工养殖的条件下能够正常繁殖后代并可随人工选择和生产方向的改变而改变，同时其性状能够稳定地遗传下来。
[0003]目前家畜冷冻保鲜的时候直接将家畜的肉放置在冷冻室内部进行冷冻，导致家畜冷冻保鲜效果不佳；且在将冷冻的家禽取出食用的时候需要先将家禽进行化冻，再进行切块清洗，但是冷冻的家禽化冻起来十分的缓慢，导致食用的时候十分的不方便。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种家畜冷冻保鲜的预处理办法，以解决上述
技术介绍
中提出的直接将家畜的肉放置在冷冻室内部进行冷冻，导致家畜冷冻保鲜效果不佳；且在将冷冻的家禽取出食用的时候需要先将家禽进行化冻，再进行切块清洗，但是冷冻的家禽化冻起来十分的缓慢，导致食用的时候十分的不方便的问题。
[0005]为实现上述目的，本专本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种家畜冷冻保鲜的预处理办法，包括以下步骤，其特征在于：步骤S1：热处理，将已经宰杀家畜放置在热水中，将家畜在水中浸泡对家畜进行均匀加热，实现对家畜的加热处理，使家畜的皮毛发生松动，方便后续处理；步骤S2：拔毛，将已经热处理后的家畜从水中取出，对家畜进行拔毛处理，将家畜表皮的上皮毛进行去除，保证家畜外表面无杂毛；步骤S3：取出内脏，通过使用刀将家畜的腹部割出开口，通过割出的开口取出家畜的内脏；步骤S4：第一次清洗，通过将取出内脏的家畜放置在清水中进行第一次清洗，保证家畜在取出内脏后保证家畜内部无残留；步骤S5：切块，将已经第一清洗完成的家畜取出，沥干家畜表面的水珠，且将家畜进行切块；步骤S6：第二次清洗，通过将已经切块的家畜放置在清水中进行第二次清洗；步骤S7：预冷却，通过将已经洗净的家畜放置进冷却间进行冷却处理，使家畜肉体的温度冷却到一定的时候取出；步骤S8：冷冻，通过将已经预冷却的家畜放置进冷冻间进行冷冻保鲜。2.根据权利要求1所述的一种家畜冷冻保鲜的预处理办法，其特征在于：所述步骤S1中的热水的温度为90摄氏度到100摄氏度之间，且需要将家畜放置在热水中浸泡5分钟以上，使家畜外部的皮毛和家畜之间松动，方便对家畜进行拔毛工序。3.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩永苗，白树权，
申请(专利权)人：华晶生物科技济南有限公司，
类型：发明
国别省市：