一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法技术

本发明专利技术属于生物酵素制备技术领域，具体涉及一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。所述植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。该方法制备简单，制成的植物酵素在体重管理方面具有较好的技术效果，适用于推广应用。

【技术实现步骤摘要】
一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法
本专利技术属于生物酵素制备
，具体涉及一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。
技术介绍
植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。现有技术中，植物酵素或益生菌常被用来制备减肥产品，如中国专利申请CN104489669A公开了一种植物酵素益生菌粉及其制备方法。以重量百分比计，该植物酵素益生菌粉的原料组成包括：酵素原粉0.1-10wt％、益生菌粉0.1-10wt％、膳食纤维20-60wt％、麦芽糊精10-45wt％、甜味剂0.1-0.5wt％、酸味剂1-5wt％；各原料组分的重量百分比之和为100％。该专利申请可以制备得到的植物酵素益生菌粉具有调节人体肠道微生态、通便、减肥等食疗效果。中国专利申请CN106954847A公开一种具有润肠通便功能的酵素益生菌组合物、应用及加工制剂，组合物包括有蔬果植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其充分发挥蔬果植物酵素粉、益生菌、膳食纤维的相互协调作用，有效缓解和治疗便秘，预防便秘复发；还具有调节肠道菌群平衡，抑制有害菌及毒素的产生，促进有益菌的繁殖与生长；调节和恢复胃肠道功能，增强胃肠蠕动；促进肠道内粪便、毒素的排出；同时还能促进消化、为人体补充核苷酸、有机酸等其他营养成分，促进维生素矿物质的吸收，促进新陈代谢，改善身体机能等功效。虽然有益效果多有报道，但现有技术中的酵素存在因制备原料、方法等引起的含糖量较高、容易引起过敏反应等缺点，使用效果不稳定。因此，有必要研究一种效果稳定的植物酵素，使其具有较好的效果稳定性，同时能够有效控制体重。
技术实现思路
为克服以上技术问题，本专利技术提供了一种用于体重管理的植物酵素组合物及其制备方法。该组合物制备简单，制成的植物酵素在体重管理方面具有较好的技术效果，适用于推广应用。为实现以上目的，本专利技术提供的技术方案如下：一种用于体重管理的植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。优选地，所述芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(2-60)：(0.1-2)：(10-80)。优选地，所述植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(5-8)：(0.1-0.3)：(8-14)。优选地，所述益生菌选自瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119、动物双歧杆菌B94中的一种或多种。优选地，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物。优选地，所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为(5-30)：(4-16)：(1-5)：(15-40)。优选地，所述组合物中的益生菌的活菌浓度为1×1010cfu/g-5×1011cfu/g。优选地，所述组合物中的益生菌活菌浓度为1×104cfu/g-1×1012cfu/g，优选为1×106cfu/g-1×1011cfu/g，更优选为的1×108cfu/g-1×1010cfu/g。优选地，所述膳食纤维为水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维或水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的混合物。优选地，所述水溶性膳食纤维为菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖、抗性糊精、魔芋粉中的一种或多种。优选地，所述非水溶性膳食纤维为：燕麦纤维、小麦纤维、玉米纤维、大豆纤维、豌豆纤维、圆苞车前子壳中的一种或多种。优选的，所述膳食纤维为菊粉和抗性糊精的混合物。本专利技术的另一目的在于提供所述植物酵素组合物的制备方法，包括以下步骤：S1：将植物酵素粉与益生菌粉通过梯度混合的方式充分混合均匀，得到混合粉末A；S2：将膳食纤维粉与矫味剂充分混合均匀得到混合粉末B；S3：将混合粉末A、混合粉末B、糖醇类物质、果蔬汁粉/浆、填充剂，混匀，即得植物酵素组合物。优选地，步骤S1中，所述混合温度为18-22℃，湿度为25-35％。优选地，步骤S3中，所述植物酵素组合物中植物酵素、益生菌和膳食纤维三者的总质量分数为10-60％。优选地，步骤S3中，所述果蔬汁粉/浆包括：苹果汁粉/浆、葡萄汁粉/浆、菠萝汁粉/浆、柠檬汁粉/浆、草莓汁粉/浆、桔子汁粉/浆、橙子汁粉/浆、柚子汁粉/浆、芒果汁粉/浆、蓝莓汁粉/浆、蔓越莓汁粉/浆、樱桃汁粉/浆、荔枝汁粉/浆、香蕉汁粉/浆、椰子汁粉/浆、哈密瓜汁粉/浆、水蜜桃汁粉/浆、猕猴桃汁粉/浆、梨汁粉/浆、石榴汁粉/浆等、红枣汁粉/浆、燕麦汁粉/浆中的一种或多种；优选地，步骤S3中，所述糖醇类物质选自木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇中的一种或多种；优选地，步骤S3中，所述填充剂选自麦芽糊精、淀粉、微晶纤维素、硬脂酸镁中的一种或多种；优选地，步骤S3中，所述矫味剂包括甜味剂、酸味剂和香精中的一种或多种；优选地，所述甜味剂选自甜菊糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、罗汉果甜苷、罗汉果果粉；蜂蜜、蜂蜜粉、果葡糖浆、葡萄糖或白砂糖中的一种或多种；优选地，所述酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸中的一种或多种；优选地，所述香精选自芸香科植物酵素粉制备的原料同种的香精。优选的，所述植物酵素组合物可加工制成固体粉剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液或片剂。本专利技术的另一目的在于提供所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下果蔬原料：菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、生姜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔和黑木耳。优选地，按照重量份数计，所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下果蔬原料：菠萝10-30份、葡萄柚15-40份、柠檬15-40份、木瓜20-30份、生姜5-10份、柳橙15-40份、柑橘15-40份、酸橘20-40份、金桔20-40份和黑木耳5-10份。优选地，所述菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘和金桔的总多酚含量为≥50mg/100g，SOD酶活为≥100U/g；优选地，所述芸香科植物酵素的制备方法，包括以下步骤：(1)将菠萝、葡萄柚、柠檬、木瓜、柳橙、柑橘、酸橘、金桔、生姜及黑木耳经清洗、杀菌后沥干，切片；(2)将切片后的果蔬原料加入纯净水，经浸提，得到果蔬复合提取精华液和果蔬纤维固形物；(3)将果蔬纤维固形物进行酶解，得到酶解液；...

【技术保护点】
1.一种用于体重管理的植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于体重管理的植物酵素组合物，包括以下组分：芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维；其中，所述芸香科植物酵素粉由包含芸香科植物的原料经两段式反渗透发酵技术经活菌发酵而成。


2.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述芸香科植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(2-60)：(0.1-2)：(10-80)。


3.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，优选地，所述植物酵素粉、益生菌和膳食纤维的质量比为(5-8)：(0.1-0.3)：(8-14)。


4.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述益生菌选自瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94中的一种或多种。


5.如权利要求1所述的用于体重管理的植物酵素组合物，其特征在于，所述益生菌为瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的混合物；其中，所述瑞士乳杆菌Rosell-52、干酪乳杆菌Rosell-215、植物乳杆菌HA-119和动物双歧杆菌B94的质量比为(5-30)：(4-16)：(1-5)：(15-40)。


6.如权利要求1所述的用于体重管理...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘小青，郑政东，郭兆锋，
申请(专利权)人：广州能靓生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44