【技术实现步骤摘要】
一种L-肌肽合成酶的制备工艺
本专利技术涉及生物工程
，具体为一种L-肌肽合成酶的制备工艺。
技术介绍
左旋肌肽（L-carnosine,N-β-Alanyl-L-histidine），又名β-丙氨酰-L-组氨酸，分子式：C9H14N4O3，分子量为226.23，是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸缩合得到的二肽，为结晶状固体。1900年首次在牛肉中发现，在哺乳动物的大脑、肌肉和其他组织中广泛存在，是一种具有天然的活性二肽。L-肌肽有抗氧化作用，有抗衰老功能，对高血压、心脏病、老年性白内障、溃疡等都有治疗效果，还有抗肿瘤等生物活性。在鲜肉贮存时添加肌肽可提高肉的风味，并延长货架期。L-肌肽已被证实可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不饱和醛，化妆品中添加肌肽可延缓皮肤衰老。与其他抗氧化剂相比，L-肌肽具有抗氧化能力强、无毒副作用的优点，并有多种生理活性，在医药、保健、卫生、美容等领域有广泛的应用前景。目前，L-肌肽新的生理活性与机制的探索仍是热点。目...
【技术保护点】
1.一种L-肌肽合成酶的制备工艺，其特征在于：以β-丙氨酸、L-组氨酸盐酸盐为原料，MnCl
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种L-肌肽合成酶的制备工艺，其特征在于：以β-丙氨酸、L-组氨酸盐酸盐为原料，MnCl2为催化剂，加入L-肌肽水解酶，在pH8.0-8.5，35-40℃温度条件下通过酶促反应催化合成L-肌肽。
2.根据权利要求1所述的一种L-肌肽合成酶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：以水为反应溶剂，将L-组氨酸盐酸盐溶于水内得到反应液；
步骤2：用pH值调节液调节反应液的pH值；
步骤3：在一定温度下，对调节pH值后的反应液内加入β-丙氨酸和催化剂MnCl2，进行转化反应；
步骤4：原料β-丙氨酸加料完成后在反应釜内继续搅拌反应；
步骤5：加入L-肌肽水解酶催化β-丙氨酸和L-组氨酸盐酸盐的逆水解反应生成反应混合物；
步骤6：从反应混合物分离提取产物L-肌肽。
技术研发人员：张礼，秦振华，
申请(专利权)人：南通紫琅生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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