一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料及栽培方法技术

一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料及栽培方法，培养料由以下重量份配比的原料组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。无公害富硒双孢蘑菇栽培过程包括：将原辅材料预湿、混合、建堆，酵素菌发酵、接种、发菌、覆土和出菇等步骤。本发明专利技术培养料实现了废弃天然资源的循环利用，抑制重金属向食用菌中迁移；酵素菌代替二次发酵，增强了双孢蘑菇的肥力和出菇率，同时可以更好的防治病虫害；蘑菇子实体中的硒含量高，提高了双孢蘑菇的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料及栽培方法
本专利技术属于农业生产
，具体涉及一种食用菌的培养料及其栽培方法。
技术介绍
双孢蘑菇又称白蘑菇，属于草腐菌，中低温性菇类，其菌肉白而肥嫩，味道鲜美，营养丰富,富含蛋白质和多糖，对植物蛋白有增补作用，且营养比一般蔬菜高，有“植物肉”之称。研究表明，双孢蘑菇中多糖和蛋白具有预防癌症、提神消化、降血压及防治坏血病等保健功效，已成为目前全球人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌。目前，水稻秸秆和小麦秸秆大部分被丢弃，或被烧掉，造成资源浪费和空气污染。农作物秸秆的主要成分为纤维素、半纤维素和木质素，不能被人类直接食用，制作动物饲料的附加值也很低。而现阶段越来越多的重金属污染物通过各种途径被释放到土壤等环境中，这不仅直接毒害土壤生物和植物，破坏生态结构，还可以通过食物链迁移转化，危害人体健康。一些研究表明菇类在栽培过程中容易出现重金属超标，康曼等研究发现双孢蘑菇与杏鲍菇、茶树菇和秀珍菇菌株相比，对Pb和Cd等重金属的富集能力更强。因此，在栽培双孢蘑菇过程中，钝化培养料中的重金属、抑制其向双孢蘑菇中迁移显得尤为迫切。硒是人体必需微量元素之一，人体缺乏硒元素会导致免疫力下降、癌症、克山病和大骨节病的发生，危害人体健康。现阶段，我国大部分地区属于缺硒地区，联合国卫生组织指出“膳食摄取硒是最理想的补硒方式”，然而，无机硒的毒性大，稳定性差，在生产加工中过多地接触对人体有害，生物利用率低。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术存在的问题，提供一种可降低双孢蘑菇子实体重金属含量和提高其有机硒含量的培养料及栽培方法。本专利技术以水稻、小麦秸秆为主，辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕等组份制成培养料，在覆土材料草炭土中添加富硒酵母肥。本专利技术是通过以下技术方案实现的。本专利技术所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，由以下质量份数的原料成分组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。所述水稻秸秆和小麦秸秆是经过预处理后得到的，处理方法为：将无霉变、无腐烂的稻秆、麦秆晒干至含水量为10%～14％，然后用粉碎机粉碎成颗粒状。所述蜜桔皮和柚子皮经晒干，然后粉碎成直径为0.5cm的颗粒。所述的富硒酵母肥，包含富硒酵母和葡萄糖，具体制备方法为50kg水中加入25g富硒酵母粉，125g葡萄糖。本专利技术所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的栽培方法，包括以下步骤。（1）混合预湿：按上述栽培料的比例配料，先将水稻秸秆、小麦秸秆、干鸡粪、蜜桔皮、柚子皮分别加水预湿1～3天，再进行混合；混合时，水稻秸秆、小麦秸秆与鸡粪分层间隔铺放，中间辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕，预混料的含水量为50%～55%。（2）培养料发酵：经步骤（1）预湿拌合后的原料堆置12～14天进行腐熟发酵，期间需翻堆三次，3～4天后进行第一次翻堆，4～5天后进行第二次翻堆，3～4天后进行第三次翻堆，向混合料中撒石灰粉和过磷酸钙，调pH值为7～7.5，三次翻堆以促使培养料腐熟一致，水分均匀，完成一次发酵。将发酵之后的培养料送入室内进行二次发酵，升温至60～64℃，维持7～9h进行巴氏灭菌后，维持料温48～52℃进行高温培养5～6天，最后自然降温1～2天，完成二次发酵。（3）接种：当步骤（2）发酵后的培养料温度降为22～25℃时，接双孢蘑菇栽培种，将4/5的菌种和培养料混合后，均匀地分配在菇床上，摊平压实，再把剩下菌种散布于培养料表面，轻轻把菌种压入料面；接种后，用农膜覆盖菇床表面防止培养料失水，适当扎孔，既保湿又透气，菇室内空气相对湿度保持在90%以上。（4）发菌：控制双孢蘑菇发菌培养过程中的栽培温度为20～25℃，培养料含水量60%～63%，空气相对湿度为80％～85％。（5）覆土：采用的覆土材料是草炭土，使用前洒入富硒酵母肥，含水量25%～30%，待步骤（4）菌丝长满培养料时，先把培养料整平，再盖上一层3cm厚的草炭土；覆土后对暴露菌丝处及时进行补土，前期菇房温度控制在20～25℃，空气相对湿度控制在80%～90%，当菌丝可达覆土表面0.8～1.2cm，控制菇房温度在14～18℃。（6）出菇：待子实体长出后即可按照常规方法进行出菇管理，子实体生长阶段温度为10～18℃，培养料含水量65%～70%，空气相对湿度为85％～90％，培养6～8天，获得双孢蘑菇子实体。双孢蘑菇能利用多种草本植物秸秆和叶子中的营养成分，其菌丝在秸秆基质中可以分泌一些胞外酶将粗纤维降解并转化为优质蛋白，充分利用了秸秆的肥料价值。双孢蘑菇有较强的富硒能力，能将无机硒转化为有机硒，本专利技术通过创新培养料获得无公害富硒双孢蘑菇子实体，以弥补天然食用菌硒含量低的缺点。与现有技术对比，本专利技术具有如下有益效果。（1）本专利技术以秸秆、鸡粪、蜜桔皮、柚子皮为原料制得双孢蘑菇培养料，最大限度地实现了废弃的天然资源的循环利用，生产的双孢蘑菇产品附加值高，增加了社会就业，具有良好的经济效益、社会效益和生态效益。（2）制得的双孢蘑菇培养料养分丰富，所用草炭土作覆土材料，具有持水量大、结构疏松、通气性良好，可满足蘑菇发育所需的大量水分，菌丝生长健壮有力，菇体发育快，产量高。（3）采用的柚子皮和桔子皮中富含果胶，可与重金属结合形成络合物，从而抑制重金属向食用菌中迁移，进而减缓重金属的毒性；而利用富硒酵母肥一方面克服了直接施用含有亚硒酸盐的普通硒肥可能对环境和人体造成的污染伤害，另一方面显著提升双孢蘑菇对硒的吸收利用，提高蘑菇子实体中硒的含量。具体实施方式本专利技术将通过以下实施例作进一步说明。实施例1。一种无公害富硒双孢蘑菇培养料，由以下质量份数的原料成分组成：水稻秸秆50份，小麦秸秆45份，干鸡粪40份，蜜桔皮8份，柚子皮12份，豆粕25份，过磷酸钙6份，石灰0.5份，富硒酵母肥15份。所述水稻秸秆和小麦秸秆是经过预处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的稻秆、麦秆，晒干至含水量为10％，然后用粉碎机粉碎成颗粒状。所述蜜桔皮和柚子皮经晒干，然后粉碎成直径为0.5cm的颗粒。所述的覆土中添加的自制富硒酵母肥，包含富硒酵母和葡萄糖，具体制备方法为50kg水中加入25g富硒酵母粉，125g葡萄糖。一种无公害富硒双孢蘑菇的栽培方法，包括以下步骤。（1）混合预湿：水稻秸秆、小麦秸秆、干鸡粪、蜜桔皮、柚子皮分别加水预湿1天，再进行混合；混合时，水稻秸秆、小麦秸秆与鸡粪分层间隔铺放，中间辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕，预混料的含水量为50%。（2）培养料发酵：经步骤（1）预湿拌合后的原料堆置14天进行腐熟发酵，期间需翻堆三次，3天后进行第一次翻堆，5天后进行第二次翻堆，3天后进行第三次翻堆，向混合料中撒石灰粉和过磷酸钙，调pH值为7.0，三次翻堆以促使培养料腐熟一致，水分均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，其特征是由以下质量份数的原料成分组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。/n

【技术特征摘要】
1.一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，其特征是由以下质量份数的原料成分组成：水稻秸秆50～75份，小麦秸秆45～55份，干鸡粪40～45份，蜜桔皮8～12份，柚子皮8～12份，豆粕25～40份，过磷酸钙6～8份，石灰0.5～1.5份，富硒酵母肥15～20份。


2.根据权利要求1所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，其特征是所述水稻秸秆和小麦秸秆按以下处理方法：将无霉变、无腐烂的稻秆、麦秆晒干至含水量为10～14％，然后用粉碎机粉碎成颗粒状。


3.根据权利要求1所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，其特征是所述蜜桔皮和柚子皮经晒干，然后粉碎成直径为0.5cm的颗粒。


4.根据权利要求1所述的一种无公害富硒双孢蘑菇的培养料，其特征是所述的富硒酵母肥，包含富硒酵母和葡萄糖，50kg水中加入25g富硒酵母粉，125g葡萄糖。


5.一种无公害富硒双孢蘑菇的栽培方法，其特征是包括以下步骤：
（1）按上述栽培料的比例配料，先将水稻秸秆、小麦秸秆、干鸡粪、蜜桔皮、柚子皮分别加水预湿1～3天，再进行混合；混合时，水稻秸秆、小麦秸秆与鸡粪分层间隔铺放，中间辅以蜜桔皮、柚子皮和豆粕，预混料的含水量为50%～55%；
（2）经步骤（1）预湿拌合后的原料堆置12～14天进行腐熟发酵，期间需翻堆三次，3～4天后进行第一次翻堆，4～5天后进行第...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊江花，马静，黄振侠，王乐，欧阳仉孙，杨安树，徐德胜，刘宇新，甘岚，吴俊颖，刘艳琴，黄艺瑶，熊婧，刘春香，刘晨宇，
申请(专利权)人：江西省农业生态与资源保护站，
类型：发明
国别省市：江西;36