一种香料反应釜制造技术

本实用新型专利技术涉及香料生产设备的技术领域，针对反应釜在进行美拉德反应后釜体的内壁容易粘附混合物的问题，提供了一种香料反应釜，包括固定于地面上的支承、与支承固定连接的釜体、釜盖、与釜盖转动连接的搅拌器以及驱动搅拌器的驱动件，搅拌器设有清洗组件，清洗组件与釜体的内壁抵接。本实用新型专利技术具有有利于减少反应釜在进行美拉德反应后内壁容易粘附混合物的情况。物的情况。物的情况。

【技术实现步骤摘要】
一种香料反应釜


[0001]本技术涉及香料生产设备的
，尤其是涉及一种香料反应釜。

技术介绍

[0002]香料生产流程一般包括原料验收、原料贮存、配料、绞肉、炖煮、降温、酶解、过筛、混合、美拉德反应等环节。其中美拉德反应是将酶解、混合过筛后的提取物与其他原料进行混合反应的环节。经美拉德反应后所形成的香精具有天然香精的逼真效果，香精味道得到进一步的加强。因此美拉德反应是香料生产过程中必不可少的一个重要环节。美拉德反应一般需要在高温高压的环境中进行，现有的通常选择香料反应釜作为反应容器。
[0003]现有的香料反应釜一般包括釜体、釜盖、用于搅拌原料的搅拌器、用于驱动搅拌器搅拌的驱动组件以及用于支撑釜体的支承，驱动组件一般安装于釜盖上，釜盖上连通有进料管以及设有观察窗，搅拌器安装于釜盖下方，搅拌器与驱动组件相连接，釜体底部连通有出料管。
[0004]酶解后的提取物经进料管进入釜体内，在釜体内经充分加热搅拌后形成混合料，由于混合料中含有肉浆或肉沫，从而使得搅拌形成的混合料一般为糊状物或悬浊液，反应釜进行美拉德反应后，混合料经出料管排出，因为糊状物粘度较高，使得混合料在排出时，反应釜内残余的糊状物容易粘附在反应釜的内壁，在糊状物排出后需要对反应釜进行清洗，传统的清洗方式一般是利用加压的水管对釜体内壁进行不断冲洗，直至釜壁干净，所需用水量较大且水管必须加压，因此，仍有改进空间。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种香料反应釜。
[0006]为实现上述目的，本技术提供了如下技术方案：
[0007]一种香料反应釜，包括固定于地面上的支承、与支承固定连接的釜体、釜盖、与釜盖转动连接的搅拌器以及驱动搅拌器的驱动件，所述搅拌器包括与釜盖转动连接且置于釜体内的搅拌轴以及与搅拌轴固定连接的搅拌组件，所述搅拌组件包括与搅拌轴固定连接的横梁杆、固定连接于横梁杆两端的竖直杆、固定连接于竖直杆上的搅拌叶片以及设于竖直杆上的清洗组件，所述清洗组件与釜体内壁抵接。
[0008]采用上述技术方案，当需要对原料进行搅拌时，启动反应釜，使得釜体内加热加压，并使得搅拌器转动以搅拌釜体内的原料。搅拌器在搅拌过程中，清洗组件与釜体内壁始终抵接，从而使得搅拌器在搅拌的过程中，清洗组件始终在清刷釜体内壁，从而使得釜体内壁更加不容易黏附有混合物。当釜体内的美拉德反应结束并将生成的混合料经出料管排出后，启动驱动件，使得驱动件带动搅拌器转动，搅拌器在转动的同时带动清洗组件同步转动，清洗组件在转动的过程中不断清刷釜体的内壁，从而使得粘附在内壁上的糊状物更容易脱落，使得釜体内壁的清洗只需要通入少量水即可完成，有利于更好地节约水资源；同时，还有利于减少反应釜的内壁容易依附有残留糊状物的情况，进而使得反应釜内壁更容
易清洗干净，使得反应釜下一次的使用更加不容易受到残留混合料的影响。
[0009]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述清洗组件可拆卸连接于竖直杆上。
[0010]采用上述技术方案，当清洗组件需要更换或者清洗时，使得清洗组件的拆卸和清洗更方便。
[0011]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述清洗组件包括可拆卸于竖直杆上的底座与设于底座上的柔性件，所述柔性件与釜体内壁抵接。
[0012]采用上述技术方案，利用柔性件在清洁内壁的过程中可随着实际的位置发生变形的特点，有利于减少因使用其他清洁方法清洁反应釜的内壁的粘结物的过程中对内壁的磨损，有利于更好地延长反应釜的使用寿命。
[0013]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述竖直杆上设有锁紧底座位置的锁紧组件。
[0014]采用上述技术方案，使得底座在搅拌器的工作过程中可以固定在竖直杆上，使得清洗组件在搅拌器的转动过程中不容易发生位移，有利于清洗组件更加容易保持稳定，有利于保证清洗组件的正常运行，从而有利于清洗组件更好地清理釜体的内壁的糊状物。
[0015]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述柔性件可拆卸连接于底座上。
[0016]通过采用上述技术方案，柔性件在清洗釜体的内壁时由于与内壁相抵接，随着清洗过程的进行，柔性件容易产生磨损，因此柔性件使用寿命比底座使用寿命短，当柔性件需要更换时，我们只需更换柔性件，不需更换底座可及时进行柔性件的更换，有利于减少因柔性件的磨损而造成清洗效果不佳的情况，有利于节约资源。
[0017]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述底座上还设有夹紧柔性件的夹紧组件。
[0018]通过采用上述技术方案，使得底座上安装柔性件后，可以对柔性件进行进一步夹紧，使得柔性件不容易在清洁釜体的内壁的过程中产生位移，有利于提高清洁组件的稳定性，从而有利于更好地提高清洗效率。
[0019]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述柔性件滑动连接于底座上，所述底座上凹陷有供柔性件滑动的T型槽，所述夹紧组件包括滑动连接于T型槽侧壁上的夹紧板以及固定夹紧板位置的固定件，所述柔性件上还凹陷有供夹紧板插入的卡槽。
[0020]采用上述技术方案 ，使得柔性件安装在底座上后，利用固定件使夹紧板与柔性件上的卡槽相抵接，以此来对柔性件进一步夹紧，有利于提高柔性件的稳定性，有利于柔性件始终与釜体的内壁抵接，使得柔性件被夹紧时更加不容易形变。
[0021]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述夹紧板靠近T型槽侧壁的一侧固定连接有连接杆，所述T型槽的侧壁上开有供连接杆活动的活动槽，所述固定件包括贯穿T型槽侧壁的夹紧螺纹孔以及与夹紧螺纹孔螺纹连接的夹紧螺栓，所述夹紧螺纹孔与活动槽连通，所述连接杆的长度比活动槽的长度长且比活动槽与夹紧螺纹孔的长度之和短。
[0022]采用上述技术方案，利用螺纹连接的自锁功能，使得夹紧组件在调节的过程中同时被固定，从而使得夹紧组件对柔性件夹紧程度的调节更加简便。有利于使柔性件更好安装在底座上，同时使得夹紧板在活动过程中更加不容易完全脱离活动槽，有利于使柔性件
在转动过程中更加稳定，有利于更好地提高对釜体的内壁的清洁效果。
[0023]本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述横梁杆与竖直杆的连接处设置有加强筋以及横梁杆与搅拌轴的连接处设置有加强筋。
[0024]通过采用上述技术方案，有利于减少因搅拌组件上的清洗组件运行时产生的剪切力对固定架造成的损害，有利于延长搅拌组件的使用寿命。
[0025]综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
[0026]1.通过清洗组件的转动，有利于在搅拌器在搅拌过程中，柔性件始终在清刷釜体的内壁，从而使得釜体内壁更加不容易黏附有混合物，同时在清洗内壁时通过清洗组件的转动可以对内壁进一步清洁，有利于使粘附在内壁的糊状物更容易脱落，使得釜体内壁的清洗只需要通入少量水即可完成，有利于更好地节约水资源；
[0027]2.通过安装在底座上的柔性件的设置，有利于减少因使用其他清洁方法本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香料反应釜，包括固定于地面上的支承(5)、与支承(5)固定连接的釜体(3)、釜盖(2)、与釜盖(2)转动连接的搅拌器(4)以及驱动搅拌器(4)的驱动件(1)，所述搅拌器(4)包括与釜盖(2)转动连接且置于釜体(3)内的搅拌轴(41)以及与搅拌轴(41)固定连接的搅拌组件(42)，其特征在于：所述搅拌组件(42)包括与搅拌轴(41)固定连接的横梁杆(421)、固定连接于横梁杆(421)两端的竖直杆(422)、固定连接于竖直杆(422)上的搅拌叶片(425)以及设于竖直杆(422)上的清洗组件(43)，所述清洗组件(43)与釜体(3)的内壁抵接。2.根据权利要求1所述的一种香料反应釜，其特征在于：所述清洗组件(43)可拆卸连接于竖直杆(422)上。3.根据权利要求2所述的一种香料反应釜，其特征在于：所述清洗组件(43)包括可拆卸于竖直杆(422)上的底座(431)与设于底座(431)上的柔性件(432)，所述柔性件(432)与釜体(3)的内壁抵接。4.根据权利要求3所述的一种香料反应釜，其特征在于：所述竖直杆(422)上设有锁紧底座(431)位置的锁紧组件(424)。5.根据权利要求3所述的一种香料反应釜，其特征在于：所述柔性件(432)可拆卸连接于底座(431)上。6.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：李夫云，
申请(专利权)人：广州日日香食品有限公司，
类型：新型
国别省市：