一种包括黄精、明日叶、平卧菊三七提取物的食品原料组合制造技术

本发明专利技术提供了一种包括黄精、明日叶、平卧菊三七提取物的食品原料组合，由雌性红萝卜、平卧菊三七、黄精、明日叶和辣木叶的提取物混合制成。本发明专利技术提供的食物组合物对心脏、脾脏、肾脏、肺脏和肝脏有对应的健康调理作用。肺脏和肝脏有对应的健康调理作用。

【技术实现步骤摘要】
一种包括黄精、明日叶、平卧菊三七提取物的食品原料组合


[0001]本专利技术涉及一种具有保健功能的食品原料，更具体的说涉及一种包括黄精、明日叶、平卧菊三七提取物的食品原料组合及制备方法。

技术介绍

[0002]纯雌性红萝卜和纯雌性大白菜的营养价值要远远超过雌、雄同体的萝卜和白菜。中医专家也验证了其具有极为特殊的药用价值，对癌症、哮喘、感冒、高血脂、高血压、高胆固醇、高血糖、痛风、胃酸、胃胀、胃溃疡、便秘、顽固性腹泻等疑难杂症均有显著的食疗作用。正是因为雌性萝卜和白菜自身集合了更为丰富的营养物质和极强的抗病因子，经常食用会有助于提高人体的抗病力、免疫力和人体自愈力。
[0003]明日叶在传统药草上有显著的记载，明末药草名家李时珍先生的《本草纲目》、日本宝永六年《大和本草》、及日本正德二年医寺岛良先生的《和满三才图会》中，都以最高地位推崇明日叶，明日叶也是传说中秦始皇当年命徐福寻找的长寿仙草。
[0004]平卧菊三七根茎是中成药的原材料。其鲜叶和嫩茎嫩茎叶营养丰富，是中老年人补钙的绿色食品。其叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮，具有清热解毒、止血止咳、活血通络、提高人体免疫力和抗病毒能力、补钙、抗感冒、降三高、提高免疫力等功效，是一种无毒级的药食兼可的植物。

技术实现思路

[0005]在前期研究中发现，雌性红萝卜、平卧菊三七、黄精、明日叶、辣木叶分别对心脏、脾脏、肾脏、肺脏和肝脏有对应的健康调理作用。利用上述原料开展饮料、饼干、面条、酵素、酒等和五行食品的研制。
[0006]所述雌性红萝卜、平卧菊三七、黄精、明日叶和辣木叶的质量比为5：5：5：3：3。
[0007]本专利技术的有益技术效果是：本专利技术提供的食物组合物对心脏、脾脏、肾脏、肺脏和肝脏有对应的健康调理作用。
具体实施方式
[0008]实施例1黄精最佳水浸出物条件研究
[0009]1材料与方法
[0010]1.1浸提时间对浸出物干重的影响
[0011]将20克处理过的黄精，切片后添加到100毫升蒸馏水中，浸提时间分别为40min，50min，60min，70min和80min，浸提温度80℃。浸提结束后立即用干燥滤纸过滤，分别取25ml滤液，水浴蒸干，然后在105℃条件下烘3小时后称重，每处理3个重复，比较每25ml浸提液中浸出物的干重。
[0012]1.2原料用量对浸出物干重的影响
[0013]将处理过的黄精，切片后添加到100毫升蒸馏水中，浸提时间为60min，浸提温度80
℃，黄精用量分别为5g，10g，20g，30g和40g。浸提结束后立即用干燥滤纸过滤，取25ml滤液水浴蒸干，然后在105℃条件下烘3小时后称重，每处理3个重复，比较每25ml浸提液中浸出物的干重。
[0014]1.3浸提温度对浸出物干重的影响
[0015]将20克处理过的黄精，切片后添加到100毫升蒸馏水中，浸提时间为60min，浸提温度分别为60℃，70℃，80℃，90℃和100℃。浸提结束后立即用干燥滤纸过滤，取25ml滤液水浴蒸干，然后在105℃条件下烘3小时后称重，每处理3个重复，比较每25ml浸提液中浸出物的干重。
[0016]1.4黄精水提取的正交试验
[0017]在上述以浸出物干物质为指标筛选出的最佳浸提时间、原料用量和浸提温度实验的基础上，进一步开展时间、用量和温度的三因素正交试验，试验设计见表1。
[0018]表1最适水提取的正交试验设计
[0019]Table 3-4 L8(27)orthogonal design of optimization of culture medium.
[0020]水平浸提时间(min)原料用量(g)浸提温度(℃)Level15020100Level2401590
[0021]1.7统计分析
[0022]除微波脉冲值的检测外，其它有关实验数据记录为“平均数
±
SE”的格式，差异显著性采用SPSS 17.0统计软件(SPSS Inc.,Chicago,IL,USA)的Duncan模式检验(P＝0.05)。
[0023]2结果与讨论
[0024]2.1浸提时间对浸出物的影响
[0025]时间(min)浸出物干重(g/25ml)402.18
±
0.08b502.38
±
0.15ab602.38
±
0.10ab702.35
±
0.19ab802.47
±
0.04a
[0026]结果表明，在40-80min范围内，虽然浸提80min的浸出物干物质重量显著高于浸提40min的干物质重量(p＝0.02)，但浸提时间为50、60、70、和80min的差异对浸出物干重的影响不显著(p＝0.14)。因此，从实际生产角度出发，50min是最佳浸提时间。
[0027]2.2原料用量对浸出物干重的影响
[0028]用量(g)浸出物干重(g/25ml)2.000.66
±
0.15e5.001.35
±
0.10d10.002.38
±
0.10c15.003.54
±
0.47b20.004.68
±
0.23a
[0029]结果表明，在研究范围内，黄精用量的差异对浸出物干重存在显著性影响(p＝
0.00)。用量越多，浸出物越多。并且每个用量对应的浸出物干重之间都存在显著性差异。因此在实际生产过程中，选择20用量最好。
[0030]2.3浸提温度对浸出物干重的影响
[0031]温度(℃)浸出物干重(g/25ml)601.93
±
0.06d702.45
±
0.14bc802.38
±
0.10c902.67
±
0.08b1002.99
±
0.18a
[0032]结果表明，在研究的温度范围内，温度对浸出物干重的影响是显著的(p＝0.00)。从表中可见，70℃和80℃的浸出物干重无显著性差异，90℃和100℃之间的浸出物干重差异显著，并且显著高于60℃的浸出物干重。因此，从产出最大浸出物干重的角度出发，100℃是最佳的浸提温度。
[0033]2.4黄精水提取的正交试验
[0034]表3-9 L8(27)正交实验。
[0035]Table 3-9 L8(27)orthogonal experiment.
[0036][0037][0038]A，B，C和D分别代表时间、用量、温度和试验误差。A
×
B，A
×
C和B
×
C分别代表时间和用量之间、时间和温度之间以及用量和温度之间的互作。
[0039]*
平均数
±
SE。
[0040]K1和K2是水平1和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种包括黄精、明日叶、平卧菊三七提取物的食品原料组合，其特征在于：由雌性红萝卜、平卧菊三七、黄精、明日叶和辣木叶的提取物混合制成。2.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩思学，杨大坚，刘飞，
申请(专利权)人：重庆市中药研究院，
类型：发明
国别省市：