一种糙米的加工方法技术

本发明专利技术一种糙米的加工方法属于大米加工领域，进一步研究发现，糙米中各种氨基酸含量较高，营养价值高，在加工过程中糙米胚芽通过自身脱羧反应可以产生大量的对人脑、血管、神经、脏器等具有很好的保护作用，发芽糙米及其制品是一种食用性接近精白米、营养成分超过精白米、具有广泛推广价值。一种糙米的加工方法解决了上述缺陷，采用了糙米除杂、糙米磁选、筛选分级、清洗、浸泡、发芽、烘干、杀菌包装的多个环节，来使的维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸的营养不被流失。的营养不被流失。

【技术实现步骤摘要】
一种糙米的加工方法


[0001]本专利技术一种糙米的加工方法属于大米加工领域，特别涉及糙米的加工方法。

技术介绍

[0002]传统的稻米是由糠层、胚芽和胚乳组成的糙米，糙米的蒸煮性、吸收性和口感都较差。但是，将糙米加工成为精白米的过程中胚芽容易脱落，60%以上的营养元素随着糠层和胚芽被流失，加工过程中损失了维生素B1的55%，维生素B2的 29%，维生素E的51%，叶酸的19%。进一步研究发现，糙米中各种氨基酸含量较高，营养价值高，在加工过程中糙米胚芽通过自身脱羧反应可以产生大量的对人脑、血管、神经、脏器等具有很好的保护作用，发芽糙米及其制品是一种食用性接近精白米、营养成分超过精白米、具有广泛推广价值。

技术实现思路

[0003]本专利技术一种糙米的加工方法解决了上述缺陷，采用了糙米除杂、糙米磁选、筛选分级、清洗、浸泡、发芽、烘干、杀菌包装的多个环节，来使的维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸的营养不被流失。
[0004]一种糙米的加工方法，其特征是包括以下步骤：a、除杂，采用滚筒式振动筛对糙米进行二级除杂，去除糙米中的土、砂石等杂质，获得洁净的糙米；b、磁选，采用旋转式磁选机对糙米进行螺旋式磁选，去除糙米中混入的铁质；c、分级，采用多级分选筛对糙米进行分选、得到不同粒径的糙米，再将这些糙米依次送入色选机，去除当中的碎米、杂色米和未成熟米等，对糙米进行分级；d、清洗，将糙米使用饮用水进行反复清洗、使糙米干净；e、浸泡，将清洗后的糙米分别放入不同的尼龙网袋中，然后沐入饮用水中进行浸泡，浸米时每小时通风一次，每2h翻米一次，以提供糙米发芽所需的氧气；f、发芽，发芽初期每天翻米5次，发芽旺盛期每天翻米6次，发芽温度为12℃，相对湿度在70%以上；j、烘干，采用滚筒式烘干机持续烘干4h，并且使用摞选机高速摞选去除根芽；h、杀菌包装，采用紫外线杀菌机进行翻滚杀菌，然后使用氮气包装机进行充气包装。
[0005]有益效果：传统的稻米是由糠层、胚芽和胚乳组成的糙米，糙米的蒸煮性、吸收性和口感都较差。但是，将糙米加工成为精白米的过程中胚芽容易脱落，60%以上的营养元素随着糠层和胚芽被流失，加工过程中损失了维生素B1的55%，维生素B2的 29%，维生素E的51%，叶酸的19%。一种糙米的加工方法解决了上述缺陷，采用了糙米除杂、糙米磁选、筛选分级、清洗、浸泡、发芽、烘干、杀菌包装的多个环节，来使的维生素B1、维生素B2、维生素E、叶酸的营养不被流失。
具体实施方式
[0006]下面将结合本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地进行描述。
实施例
[0007]一种糙米的加工方法，其特征是包括以下步骤：a、除杂，采用滚筒式振动筛对糙米进行二级除杂，去除糙米中的土、砂石等杂质，获得洁净的糙米；b、磁选，采用旋转式磁选机对糙米进行螺旋式磁选，去除糙米中混入的铁质；c、分级，采用多级分选筛对糙米进行分选、得到不同粒径的糙米，再将这些糙米依次送入色选机，去除当中的碎米、杂色米和未成熟米等，对糙米进行分级；d、清洗，将糙米使用饮用水进行反复清洗、使糙米干净；e、浸泡，将清洗后的糙米分别放入不同的尼龙网袋中，然后沐入饮用水中进行浸泡，浸米时每小时通风一次，每2h翻米一次，以提供糙米发芽所需的氧气；f、发芽，发芽初期每天翻米5次，发芽旺盛期每天翻米6次，发芽温度为12℃，相对湿度在70%以上；j、烘干，采用滚筒式烘干机持续烘干4h，并且使用摞选机高速摞选去除根芽；h、杀菌包装，采用紫外线杀菌机进行翻滚杀菌，然后使用氮气包装机进行充气包装。
[0008]上述仅为本专利技术较佳的实施方式，本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其等同替换都应涵盖在本专利技术的保护范围内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种糙米的加工方法，其特征是包括以下步骤：a、除杂，采用滚筒式振动筛对糙米进行二级除杂，去除糙米中的土、砂石等杂质，获得洁净的糙米；b、磁选，采用旋转式磁选机对糙米进行螺旋式磁选，去除糙米中混入的铁质；c、分级，采用多级分选筛对糙米进行分选、得到不同粒径的糙米，再将这些糙米依次送入色选机，去除当中的碎米、杂色米和未成熟米等，对糙米进行分级；d、清洗，将糙米使用饮用水进行反复清洗、使糙米干净；...

【专利技术属性】
技术研发人员：单丰泽，单华娇，单华锋，
申请(专利权)人：湖北旺发粮油有限公司，
类型：发明
国别省市：