蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机制造技术

蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特殊之处在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。本发明专利技术能向杀青滚筒内喷蒸汽，使茶青在杀青滚筒内实现边炒边蒸，蒸汽能渗透茶梗形成的棚架内，将杀青滚筒无法杀青的茶叶实现杀青，不仅能将黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高约20%以上。以上。以上。

【技术实现步骤摘要】
蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机


[0001]本专利技术涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。

技术介绍

[0002]制备黑毛茶的鲜叶相对绿茶鲜叶粗老，有青杆茶、花杆茶，甚至还有部分红杆茶，传统的杀青方法是用大铁锅杀青，杀青过程中用茶叉采取渥、抖之手法，使茶青充分与锅壁接触，直至彻底杀透。所以传统铁锅杀光青制备出来的黑毛茶乌黑发亮，茶香四溢，但生产效率低，劳动强度大。随着茶叶加工机械化的发展，后来出现了滚筒式杀青机，滚筒式杀青机的最大特点是生产效率高，劳动强度小，从而被广泛推广。但滚筒式杀青机杀青有茶梗的黑毛茶鲜叶时，由于鲜叶由茶梗支撑成棚架状，在滚筒式杀青机滚动时处于棚架中心的茶叶无法与锅壁接触，从而出现夹生现象，使黑毛茶产生10-15%的红黄片，所生产出来的黑毛茶，色泽灰青，夹杂着红黄片，口感苦涩，青气味重，质量远逊于传统铁锅杀青茶。人们在制备黑茶产品时为了消除滚筒式杀青机产生的黑毛茶缺陷，采取色选工艺来剔除红黄片，采取汽蒸热发酵、再揉捻、渥堆冷发酵、再烘干等工艺来改善其色泽和口感，不仅大大增加了其生产成本，也难以达到理想的茶叶品质。有的为了本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。2.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管可以从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度可以贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度。3.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管最佳从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度的1/2。4.根据权利要求3所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度为杀青滚筒可杀青长度的1/3。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：李巧，俞志红，贺鹏，李昱奇，谌开妹，赵珊，刘玲，
申请(专利权)人：湖南清山月茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：