一种滚筒式杀青机制造技术

一种滚筒式杀青机，涉及茶叶杀青方法及设备。包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，在杀青滚筒内设有蒸汽喷管，在杀青滚筒的出料口上方的能设有垂直向下吹风的、能在杀青滚筒的出口面形成风幕的、防止冷风进入杀青滚筒的吹风装置。能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶乌黑发亮，色泽一致，无红黄片，后续工艺无需色选，降低综合能耗20%，提高杀青效率提高55%。

【技术实现步骤摘要】
一种滚筒式杀青机
本技术涉及一种茶叶杀青设备。
技术介绍
杀青是黑毛茶生产过程中最关键步骤，杀青质量的优劣直接影响黑茶产品的质量和生产成本。生产黑毛茶的茶叶较生产红、绿茶的鲜叶要粗老，有青杆茶、花杆茶和红杆茶，甚至还有部分黑杆茶，传统的杀青方法是用大铁锅杀青，杀青过程中用茶叉采取渥、抖之手法，使茶青充分与锅壁接触，直至彻底杀透。所以传统铁锅杀光青制备出来的黑毛茶乌黑发亮，茶香四溢，但生产效率低，劳动强度大。随着茶叶加工机械化的发展，后来出现了滚筒式杀青机，滚筒式杀青机的最大特点是生产效率高，劳动强度小，从而被广泛推广。但滚筒式杀青机杀青青杆茶、花杆茶和红杆茶时，由于鲜叶由茶梗支撑成棚架状，在滚筒式杀青机滚动时处于棚架中心的茶叶无法与锅壁接触，从而出现夹生现象，使黑毛茶产生10-15%的红黄片，所生产出来的黑毛茶，色泽灰青，夹杂着红黄片，口感苦涩，青气味重，质量远逊于传统铁锅杀青茶。人们在制备黑茶产品时为了消除滚筒式杀青机产生的黑毛茶缺陷，采取色选工艺来剔除红黄片，采取汽蒸热发酵、再揉捻、渥堆冷发酵、再烘干等工艺来改善其色泽和口感，不仅大大增加了其生产成本，也难以达到理想的茶叶品质。业内人士进行不断的探索，始终没有找到理想的解决办法。并且现有杀青机的出口设计为敞口。由于杀青机内的温度高，杀青机出口的温度低，形成200多度的温差，加之杀青机的出口位置低于杀青机的入口位置，这样杀青机内外产生空气对流，冷空气不断地从杀青机的出口进入杀青机滚筒内，导致杀青机内的温度降低，必须消耗更多的燃料才能消除这种负面影响，否则会影响杀青质量，降低杀青效率。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的缺陷，公开一种能将黑毛茶鲜叶彻底杀透，又能使茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，并能防止冷空气进入滚筒内的，能显著降低能耗，提高杀青效率的一种滚筒杀青机。本技术的技术解决是:一种滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特殊之处在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管，在杀青滚筒的出料口上方的能设有垂直向下吹风的、能在杀青滚筒的出口面形成风幕的、防止冷风进入杀青滚筒的吹风装置。进一步地，所述蒸汽喷管可以从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度可以贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒的可杀青长度相适应。更进一步地，所述蒸汽喷管从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒后1/2的可杀青长度相适应。更进一步地，所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒最后1/3段可杀青长度相适应。进一步地，所述蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2之间。进一步地，所述蒸汽喷管上的喷汽孔成扇形将蒸汽喷向翻滚中的茶叶。进一步地，所述吹风装置由吹风管、设在吹风管底面的吹风孔或吹风槽、连通吹风管的输风管所组成。进一步地，所述吹风管可以制成其长度长于杀青滚筒出口直径的直管结构。进一步地，所述吹风管可以制成其弦长长于杀青滚筒出口直径的弧形管结构。进一步地，所述吹风槽可以在吹风管的底面沿吹风管的长度方向设置，可以是1-3条，优选为2条。进一步地，所述吹风槽的长度与杀青滚筒出口直径相适应，吹风槽的宽度为1-3mm，优选2mm。进一步地，所述吹风孔可以在吹风管底面沿吹风管长度方向密布，可以是单排或多排；进一步地，所述吹风孔的直径可以为0.3-5mm，优选可以为1-4mm，2-3mm。进一步地，所述吹风孔之间的间隔为3-10mm，优选可以为5-8mm。进一步地，蒸汽喷管设置在杀青滚筒20的中心位置，杀青滚筒成逆时钟旋转时，则扇形角a的大小为1800，即以水平线为基线从正450至负1350。进一步地，蒸汽喷管设置在杀青滚筒20的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2的位置，则扇形角的大小为1600，即以水平线为基线从正300至负1300。本技术由于采用了以上技术方案，克服了现有技术的缺陷，产生了如下有益技术效果：1、由于在杀青滚筒内设置有蒸汽喷管，在滚筒杀青过程中喷射蒸汽进行补充杀青，使蒸汽能渗透到茶梗形成的茶团内，将杀青滚筒无法杀青到的茶叶实现杀青，不仅能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，色泽一致，后续工艺无需色选。解决了现有滚筒式杀青机无法将青杆茶、花杆茶、红杆茶等粗老茶叶彻底杀透，所制备黑毛茶红黄片多，后续工艺需要色选的问题。2、由于蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，在杀青叶进入杀青滚筒最后1/3行程段喷射蒸汽，能避免蒸汽在茶叶上形成的高温水膜被高温锅壁蒸发，杀青叶出杀青滚筒后能在表面形成一层胶质膜，有利于茶叶的发酵反应和物质转化，所制备黑毛茶乌黑发亮，色泽一致，口感质量提高1-2个档次。3、由于在杀青滚筒出料口上方设有吹风装置，能在杀青滚筒的出口面形成风幕，能阻止外面的冷空气进入杀青滚筒内，确保杀青滚筒内的热量全部用于茶青的杀青，降低能耗8%，同时可避免设置其他防冷风装置将杀青叶堵塞在杀青滚筒出口的问题。附图说明图1为本技术实施例结构立体示意图；图2为本技术实施例结构主视剖面示意图；图3为本技术实施例结构左视示意图；图4为本技术实施例蒸汽喷管设置局部放大示意图；图5为本技术实施例蒸汽喷管横截面放大示意图；图6本技术实施例吹风装置结构示意图之一；图7本技术实施例吹风装置结构示意图之二；图示标记说明：1-机体，2-喂料槽，3-驱动装置，4-机架，5-炉膛口，6-进气出灰口，7-燃烧室，8-出料槽，9-后支撑轮，10-导叶片，11-驱动电机，12-固定架，13-喷汽管，14-输汽管，15-延伸架，16-鼓风管，17-烟管，18-蒸汽喷管，19-喷汽孔，20杀青滚筒，21-加热室，22-吹风槽，23-驱动轮，24-传动轮，25-前支撑轮，26-滚筒齿圈，27-吹风孔，28=-喷汽孔。具体实施方式为了更清楚地理解本技术，下面结合图1-7用具体实施方式对本技术作进一步的说明。实施方式:一种滚筒式杀青机，包括机体1，在机体1的上部设有加热室21，加热室21内设有杀青滚筒20，在机体1的下部设有燃烧室7，在燃烧室7下部设有炉膛口5，在机体1顶部设有烟管17，在机体1的左端下部设有驱动杀青滚筒20转动的电动驱动装置3，在杀青滚筒20内设有蒸汽喷管18，在杀青滚筒20的出料口上方设有能垂直向下吹风的、能在杀青滚筒的出口面形成风幕的、防止冷风进入杀青滚筒的吹风装置19。在实施例中，所述蒸汽喷管18本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管，在杀青滚筒的出料口上方的能设有垂直向下吹风的、能在杀青滚筒的出口面形成风幕的、防止冷风进入杀青滚筒的吹风装置。/n

【技术特征摘要】
1.一种滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管，在杀青滚筒的出料口上方的能设有垂直向下吹风的、能在杀青滚筒的出口面形成风幕的、防止冷风进入杀青滚筒的吹风装置。


2.根据权利要求1所述的一种滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒的可杀青长度相适应。


3.根据权利要求2所述的一种滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒后1/2的可杀青长度相适应。


4.根据权利要求3所述的一种滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度与杀青滚筒最后1/3段可杀青长度相适应。


5.根据权利要求1-4任何一项所述的一种滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心位置，或杀青滚筒的中心点向上至杀青...

【专利技术属性】
技术研发人员：李巧，刘一琳，李昱奇，俞志红，贺鹏，谌开妹，赵珊，刘铃，
申请(专利权)人：湖南清山月茶业有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43