蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特殊之处在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。本实用新型专利技术能向杀青滚筒内喷蒸汽，使茶青在杀青滚筒内实现边炒边蒸，蒸汽能渗透茶梗形成的棚架内，将杀青滚筒无法杀青的茶叶实现杀青，不仅能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高约30%。
【技术实现步骤摘要】
蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机
本技术涉及一种茶叶加工机械，特别是滚筒式杀青机。
技术介绍
制备黑毛茶的鲜叶都比较粗老，有青杆茶、花杆茶和红杆茶，甚至还有部分黑杆茶，传统的杀青方法是用大铁锅杀青，杀青过程中用茶叉采取渥、抖之手法，使茶青充分与锅壁接触，直至彻底杀透。所以传统铁锅杀光青制备出来的黑毛茶乌黑发亮，茶香四溢，但生产效率低，劳动强度大。随着茶叶加工机械化的发展，后来出现了滚筒式杀青机，滚筒式杀青机的最大特点是生产效率高，劳动强度小，从而被广泛推广。但滚筒式杀青机杀青青杆茶、花杆茶和红杆茶时，由于鲜叶由茶梗支撑成棚架状，在滚筒式杀青机滚动时处于棚架中心的茶叶无法与锅壁接触，从而出现夹生现象，使黑毛茶产生10-15%的红黄片，所生产出来的黑毛茶，色泽灰青，夹杂着红黄片，口感苦涩，青气味重，质量远逊于传统铁锅杀青茶。人们在制备黑茶产品时为了消除滚筒式杀青机产生的黑毛茶缺陷，采取色选工艺来剔除红黄片，采取汽蒸热发酵、再揉捻、渥堆冷发酵、再烘干等工艺来改善其色泽和口感，不仅大大增加了其生产成本，也难以达到理想的茶叶品质。业内人士进行不断的探索，始终没有找到理想的解决办法，有人试用蒸汽杀青法来生产黑毛茶，由于所生产的黑毛茶几乎无香气，不被市场接受而以失败告终。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的缺陷，公开一种既能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，又能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，显著提高杀青效率的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机。本技术的技术解决方案是：蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特殊之处在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。进一步地，所述蒸汽喷管可以从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度可以贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度。更进一步地，所述蒸汽喷管最佳从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度的1/2。更进一步地，所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度为杀青滚筒可杀青长度的1/3。进一步地，所述蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2之间。进一步地，所述蒸汽喷管上的喷汽孔成扇形将蒸汽喷向翻滚中的茶叶。本技术由于采用了以上技术方案，克服了现有技术的缺陷，产生了如下有益技术效果：1.由于在杀青滚筒内设有蒸汽喷管，可以向杀青滚筒内喷蒸汽，蒸汽能渗透茶梗形成的棚架内，将杀青滚筒无法杀青的茶叶实现杀青，所制黑毛茶无红黄片，后续工艺无需色选，杀青效率提高30%以上。2.由于蒸汽喷管从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度的1/2。不仅能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高25%以上。3.由于蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度为杀青滚筒可杀青长度的1/3。在杀青叶出杀青滚筒之前的最后时刻进行喷射蒸汽，能避免蒸汽在茶叶上形成的高温水膜被高温锅壁蒸发，杀青叶出杀青滚筒后能在表面形成一层胶质膜，有利于茶叶的发酵反应和物质转化。不仅能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高20%以上。4.由于蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2之间，所述蒸汽喷管上的喷汽孔成扇形将蒸汽喷向翻滚中的茶叶。能使绝大多数蒸汽直接喷向茶青，不与杀青滚筒内壁直接接触，既能提高蒸汽的杀青效果，又能避免杀青滚筒因喷射蒸汽而降低锅温。不仅能将粗老黑毛茶鲜叶彻底杀透，而且能保持茶叶具有浓厚的炒香，所制黑毛茶无红黄片，乌黑发亮，色泽一致，后续工艺无需色选，杀青效率提高25%以上。附图说明图1为本技术实施例结构立体示意图；图2为本技术实施例结构主视剖面示意图；图3为本技术实施例结构左视示意图；图4为本技术实施例蒸汽喷管设置局部放大示意图；图5为本技术实施例蒸汽喷管横截面放大示意图。图示标记说明：1-机体，2-喂料槽，3-驱动装置，4-机架，5-炉膛口，6-进气出灰口，7-燃烧室，8-出料槽，9-后支撑轮，10-导叶片，11-传动轮，12-机体外壳，13-滚筒齿圈，14-输汽管，15-固定架，16-前支撑轮，17-烟管，18-喷汽管，19-喷汽孔，20-杀青滚筒，21-加热室，22-电机，23-驱动轮。具体实施方式为了更清楚地理解本技术，下面结合图1-5用具体实施方式对本技术作进一步的说明。实施方式：如图1-5，蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体1，在机体1的上部设有加热室21，加热室21内设有杀青滚筒20，在机体1的下部设有燃烧室7，在燃烧室7下部设有炉膛口5，在机体1顶部设有烟管17，在机体1的左端下部设有驱动杀青滚筒20转动的电动驱动装置3，其特征在于：在杀青滚筒20内设有蒸汽喷管18。优选地，所述蒸汽喷管18可以从杀青滚筒20的进料端或出料端进入杀青滚筒20内，进入杀青滚筒20内的长度可以贯穿整个杀青滚筒20，蒸汽喷管18可喷汽长度至多为杀青滚筒20可杀青长度。优选地，所述蒸汽喷管18最佳从杀青滚筒20的出料端进入杀青滚筒20内，进入杀青滚筒20内的长度至多为杀青滚筒20长度的1/2，蒸汽喷管18可喷汽长度至多为杀青滚筒20可杀青长度的1/2。优选地，所述蒸汽喷管18进入杀青滚筒20内的长度为杀青滚筒20长度的1/3，蒸汽喷管18可喷汽长度为杀青滚筒20可杀青长度的1/3。优选地，所述蒸汽喷管18设置在杀青滚筒20的中心点向上至杀青滚筒20半径的1/2之间。优选地，所述蒸汽喷管上的喷汽孔设置在管壁上，从蒸汽喷管的横截面来看，从扇形布局。优选地，所述蒸汽喷管成扇形将蒸汽喷向翻滚中的茶叶。优选地，蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心位置，杀青滚筒成逆时钟旋转时，扇形a角的大小为1800，即以水平线为基线从正450至负1350。优选地，蒸汽喷管设置在杀青滚筒的中心点向上至杀青滚筒半径的1/2的位置，扇形a角的大小为1600，即以水平线为基线，从正300至负1300。其他以此类推。优选地，所述喷汽孔19的直径为1-5mm，一般3-4mm，可以沿蒸汽喷管18的长度方向成排设置，孔距与排与排的间隔均可为5-10mm。实施例1：蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体1，在机体1的上部设有加热室21，加热室21内本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。/n
【技术特征摘要】
1.蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，包括机体，在机体的上部设有加热室，加热室内设有杀青滚筒，在机体的下部设有燃烧室，在燃烧室下部设有炉膛口，在机体顶部设有烟管，在机体的左端下部设有驱动杀青滚筒转动的电动驱动装置，其特征在于：在杀青滚筒内设有蒸汽喷管。
2.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管可以从杀青滚筒的进料端或出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度可以贯穿整个杀青滚筒，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度。
3.根据权利要求1所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管最佳从杀青滚筒的出料端进入杀青滚筒内，进入杀青滚筒内的长度至多为杀青滚筒长度的1/2，蒸汽喷管可喷汽长度至多为杀青滚筒可杀青长度的1/2。
4.根据权利要求3所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸汽喷管进入杀青滚筒内的长度为杀青滚筒长度的1/3，蒸汽喷管可喷汽长度为杀青滚筒可杀青长度的1/3。
5.根据权利要求4所述的蒸汽辅助杀青的滚筒式杀青机，其特征在于：所述蒸...
【专利技术属性】
技术研发人员：李巧，刘一琳，李昱奇，俞志红，贺鹏，谌开妹，赵珊，刘玲，
申请(专利权)人：湖南清山月茶业有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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