一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其包括底座、搅拌锅、搅拌叶、搅拌驱动机构、锤头和锤头驱动机构，搅拌驱动机构的搅拌输出轴与搅拌锅的中心同轴设置，且在搅拌输出轴的底端固定有两根倾斜设置的搅拌臂，在搅拌臂的底端固定有搅拌叶；锤头驱动机构的锤打输出轴位于搅拌输出轴一侧的搅拌锅的上方，锤打输出轴的底端固定有锤柄，锤柄的底端固定有锤头。优点：通过搅拌叶和锤头配合，实现对凝乳物纵向和横向的双向搅打，加强搅揉效果，提高产品的弹性和伸展性，提高搅揉效率；通过升降立柱和自动伸缩杆配合，可控制搅拌锅倾斜，便于清洗操作，降低人工劳动强度，进一步提高效率。

【技术实现步骤摘要】
一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备
：本技术涉及奶豆腐生产制作
，具体地说涉及一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备。
技术介绍
：奶豆腐是常见的蒙古族传统乳制品，深受消费者喜爱。传统奶豆腐制作是将牛乳经过滤发酵，排出乳清液，热烫揉和、成型后即为奶豆腐成品。其中，热烫揉和过程是将上游工序的凝乳物放置到加热锅，通过搅拌的方式进行揉制，但是由于搅拌方向恒定，使得揉制不充分，造成最后的成品弹性、伸展性较差；并且，在揉制过程中会析出少量乳清液，需要人工将乳清液从加热锅中盛出，存在烫伤的安全隐患，且人工劳动强度大，会影响整体的揉制效率。
技术实现思路
：本技术的目的在于提供一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，提高搅揉效率高。本技术由如下技术方案实施：一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其包括底座、搅拌锅、搅拌叶、搅拌驱动机构、锤头和锤头驱动机构，在所述底座顶部通过支架固定有搅拌锅，搅拌锅的一侧竖直固定有立柱，在所述立柱的顶部固定有箱体，在所述箱体内部固定有所述搅拌驱动机构和所述锤头驱动机构，所述搅拌驱动机构的搅拌输出轴与所述搅拌锅的中心同轴设置，且在所述搅拌输出轴的底端固定有两根倾斜设置的搅拌臂，在所述搅拌臂的底端固定有搅拌叶，所述搅拌叶置于所述搅拌锅内部；所述锤头驱动机构的锤打输出轴位于所述搅拌输出轴一侧的所述搅拌锅的上方，所述锤打输出轴的底端固定有锤柄，所述锤柄的底端固定有锤头。进一步的，所述锤头驱动机构包括固定在所述箱体内部的锤打电机和转动设置在所述箱体内部的曲柄轴，所述锤打电机与所述曲柄轴的一端传动连接，所述曲柄轴的曲柄段转动设有所述锤打输出轴，所述锤打输出轴上下滑动穿置在所述箱体的底部。进一步的，在所述箱体外壁上固定有接触开关，在所述搅拌输出轴的外壁固定有与所述接触开关活动接触的拨杆，所述接触开关与控制器的输入端电连接，所述控制器的输出端与所述锤打电机电连接。进一步的，所述支架包括竖直设置的两个支座和一个自动伸缩杆，两个所述支座和一个所述自动伸缩杆呈三角形布置，且均固定在所述搅拌锅外侧的所述底座上，所述搅拌锅的两侧通过支撑轴与所述支座铰接，所述自动伸缩杆的顶端与所述搅拌锅外壁的铰接座铰接；在所述搅拌锅远离所述自动伸缩杆的另一端顶部设置有溜槽，所述立柱为自动升降立柱。进一步的，所述搅拌锅包括锅体，在所述锅体外壁上固定有夹套。进一步的，所述搅拌驱动机构包括固定在所述箱体内部的搅拌电机和变速箱，所述搅拌电机的输出轴与所述变速箱的输入轴连接，所述变速箱包括竖直设置在底端的所述搅拌输出轴。本技术的优点：通过搅拌叶和锤头配合，实现对凝乳物纵向和横向的双向搅打，加强搅揉效果，提高产品的弹性和伸展性，提高搅揉效率；通过升降立柱和自动伸缩杆配合，可控制搅拌锅倾斜，便于清洗操作，降低人工劳动强度，进一步提高效率。附图说明：图1为本技术的整体结构示意图。图2为图1的左视图。底座1、搅拌锅2、溜槽2.1、锅体2.2、夹套2.3、搅拌叶3、搅拌驱动机构4、搅拌输出轴4.1、搅拌电机4.2、变速箱4.3、锤头5、锤头驱动机构6、锤打输出轴6.1、锤打电机6.2、曲柄轴6.3、支架7、支座7.1、自动伸缩杆7.2、支撑轴7.3、铰接座7.4、立柱8、箱体9、搅拌臂10、锤柄11、接触开关12、拨杆13、控制器14。具体实施方式：在本技术的描述中，需要说明的是，如出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等，其指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，如出现术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。如图1和图2所示，一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其包括底座1、搅拌锅2、搅拌叶3、搅拌驱动机构4、锤头5和锤头驱动机构6，在底座1顶部通过支架7固定有搅拌锅2，搅拌锅2为导热油加热的加热锅，本实施例中，搅拌锅2包括锅体2.2，在锅体2.2外壁上固定有夹套2.3，夹套2.3内通入导热油进行加热，导热油通过常规的导热油加热系统进行循环加热使用；支架7包括竖直设置的两个支座7.1和一个自动伸缩杆7.2，两个支座7.1和一个自动伸缩杆7.2呈三角形布置，且均固定在搅拌锅2外侧的底座1上，搅拌锅2的两侧通过支撑轴7.3与支座7.1铰接，自动伸缩杆7.2的顶端与搅拌锅2外壁的铰接座7.4铰接，搅拌锅2远离自动伸缩杆7.2的另一端顶部设置有溜槽2.1；自动伸缩杆7.2伸长的过程中可将搅拌锅2向上推动，使得搅拌锅2绕着两根支撑轴7.3转动，向着溜槽2.1的方向向下倾斜；搅拌锅2的一侧竖直固定有立柱8，在立柱8的顶部固定有箱体9，在箱体9内部固定有搅拌驱动机构4和锤头驱动机构6，自动伸缩杆7.2为液压缸，立柱8为自动升降立柱，自动升降立柱为液压升降立柱；升降立柱可将箱体9及搅拌驱动机构4和锤头驱动机构6整体向上举升；搅拌驱动机构4的搅拌输出轴4.1与搅拌锅2的中心同轴设置，且在搅拌输出轴4.1的底端固定有两根倾斜设置的搅拌臂10，在搅拌臂10的底端固定有搅拌叶3，搅拌叶3置于搅拌锅2内部；搅拌驱动机构4包括固定在箱体9内部的搅拌电机4.2和变速箱4.3，搅拌电机4.2的输出轴与变速箱4.3的输入轴连接，变速箱4.3包括竖直设置在底端的搅拌输出轴4.1，搅拌电机4.2驱动变速箱4.3运转，并通过搅拌输出轴4.1及搅拌臂10带动搅拌叶3在搅拌锅2内部转动，对其内部的凝乳物进行搅拌。锤头驱动机构6的锤打输出轴6.1位于搅拌输出轴4.1一侧的搅拌锅2的上方，锤打输出轴6.1的底端固定有锤柄11，锤柄11的底端固定有锤头5；锤头驱动机构6包括固定在箱体9内部的锤打电机6.2和转动设置在箱体9内部的曲柄轴6.3，锤打电机6.2与曲柄轴6.3的一端传动连接，曲柄轴6.3的曲柄段转动设有锤打输出轴6.1，锤打输出轴6.1上下滑动穿置在箱体9的底部；锤打电机6.2带动曲柄轴6.3转动的过程中，通过锤打输出轴6.1和锤柄11带动锤头5上下移动对凝乳物进行锤打，提高分离的效率。在箱体9外壁上固定有接触开关12，在相邻两个搅拌臂10之间的搅拌输出轴4.1的外壁固定有与接触开关12活动接触的拨杆13，接触开关12与控制器14的输入端电连接，控制器14的输出端与锤打电机6.2电连接，当拨杆13与接触开关12接触时，锤头5刚好位于两个搅拌叶3的之间；拨杆13触碰接触开关12后，控制捶打电机6.2通电带动曲柄轴6.3转动，带动锤头5升降进行锤打，通过控制器14可以设定锤打电机6.2的转速。使用说明：将凝乳物放置在搅拌锅2的内部，通过导热油将搅拌锅2加热到需要温度，启动搅拌驱动机构4，进而通过搅拌臂10带动搅拌叶3转动对凝乳物进行搅拌，且搅拌输出轴4.1转动过程中可带动拨杆13出发接触开关12，进而启动锤打电机6.2，锤打电本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其特征在于，其包括底座、搅拌锅、搅拌叶、搅拌驱动机构、锤头和锤头驱动机构，在所述底座顶部通过支架固定有所述搅拌锅，所述搅拌锅的一侧竖直固定有立柱，在所述立柱的顶部固定有箱体，在所述箱体内部固定有所述搅拌驱动机构和所述锤头驱动机构，所述搅拌驱动机构的搅拌输出轴与所述搅拌锅的中心同轴设置，且在所述搅拌输出轴的底端固定有两根倾斜设置的搅拌臂，在所述搅拌臂的底端固定有所述搅拌叶，所述搅拌叶置于所述搅拌锅内部；所述锤头驱动机构的锤打输出轴位于所述搅拌输出轴一侧的所述搅拌锅的上方，所述锤打输出轴的底端固定有锤柄，所述锤柄的底端固定有所述锤头。/n

【技术特征摘要】
1.一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其特征在于，其包括底座、搅拌锅、搅拌叶、搅拌驱动机构、锤头和锤头驱动机构，在所述底座顶部通过支架固定有所述搅拌锅，所述搅拌锅的一侧竖直固定有立柱，在所述立柱的顶部固定有箱体，在所述箱体内部固定有所述搅拌驱动机构和所述锤头驱动机构，所述搅拌驱动机构的搅拌输出轴与所述搅拌锅的中心同轴设置，且在所述搅拌输出轴的底端固定有两根倾斜设置的搅拌臂，在所述搅拌臂的底端固定有所述搅拌叶，所述搅拌叶置于所述搅拌锅内部；所述锤头驱动机构的锤打输出轴位于所述搅拌输出轴一侧的所述搅拌锅的上方，所述锤打输出轴的底端固定有锤柄，所述锤柄的底端固定有所述锤头。


2.根据权利要求1所述的一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其特征在于，所述锤头驱动机构包括固定在所述箱体内部的锤打电机和转动设置在所述箱体内部的曲柄轴，所述锤打电机与所述曲柄轴的一端传动连接，所述曲柄轴的曲柄段转动设有所述锤打输出轴，所述锤打输出轴上下滑动穿置在所述箱体的底部。


3.根据权利要求2所述的一种制作奶豆腐的凝乳物的搅揉设备，其特征在于，在所述箱体外壁上固定有接触开关，在所述搅拌输出轴的外壁固定有与所述接触开关活动接触的拨杆，所述接触开关与控制器的输入端电连接，所述控制器的输出端与所述锤打电机电连接。


4.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：雅梅，孙立山，朱建军，李春冬，
申请(专利权)人：锡林郭勒职业学院，正蓝旗长虹乳制品厂，
类型：新型
国别省市：内蒙古;15