红茶初加工用萎凋装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种红茶初加工用萎凋装置，属于红茶加工技术领域，包括萎凋房、萎凋槽、加热装置和大型鼓风机，萎凋房由支撑柱和顶棚搭建而成，萎凋房底部四周设有围墙挡板，围墙挡板一侧为进入门；萎凋房的底部设有送风腔，送风腔的顶部为支撑板，支撑板上间隔设有出气板和过道，出气板上均匀分布有若干个出气口；送风腔一端设有匀风板，匀风板上设有若干个匀风孔，匀风板右侧为匀风仓；匀风仓通过输气管道连接加热装置的出风端；加热装置的进风端通过管道连接大型鼓风机；萎凋槽由不锈钢网和支撑框架组成，支撑框架的底部设有支撑腿，支撑腿上设有行走轮。本实用新型专利技术茶叶萎凋程度均匀且能提高茶叶品质，并节约加工成本。

Withering device for primary processing of black tea

【技术实现步骤摘要】
红茶初加工用萎凋装置
本技术涉及茶叶加工设备
，具体地说是涉及一种红茶初加工用萎凋装置。
技术介绍
红茶，英文为Blacktea，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90％以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。萎凋是红茶初制的重要工艺，萎凋在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。传统的茶叶萎凋有三种形式，其一是自然萎调-将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；现有萎凋通常利用凋槽萎凋，做法是将鲜叶均匀摊放在萎凋槽，然后送入萎凋房内，通过在萎凋槽底部通过送风和加热的方式将热风从槽体底部往上送，利用在一定温度情况下使茶叶缓缓脱水，以达到萎本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红茶初加工用萎凋装置，包括萎凋房(1)、萎凋槽(2)、加热装置(3)和大型鼓风机(4)，其特征在于，所述萎凋房(1)由支撑柱(11)和顶棚(12)搭建而成，所述萎凋房(1)底部四周设有围墙挡板(13)，所述围墙挡板(13)一侧为进入门(14)；所述萎凋房(1)的底部设有送风腔(5)，所述送风腔(5)的顶部为支撑板(51)，所述支撑板(51)上间隔设有出气板(52)和过道(53)，所述出气板(52)上均匀分布有若干个出气口(54)；所述送风腔(5)一端设有匀风板(6)，所述匀风板(6)上设有若干个匀风孔(61)，所述匀风板(6)右侧为匀风仓(7)；所述匀风仓(7)通过输气管道连接所述加热...

【技术特征摘要】
1.一种红茶初加工用萎凋装置，包括萎凋房(1)、萎凋槽(2)、加热装置(3)和大型鼓风机(4)，其特征在于，所述萎凋房(1)由支撑柱(11)和顶棚(12)搭建而成，所述萎凋房(1)底部四周设有围墙挡板(13)，所述围墙挡板(13)一侧为进入门(14)；所述萎凋房(1)的底部设有送风腔(5)，所述送风腔(5)的顶部为支撑板(51)，所述支撑板(51)上间隔设有出气板(52)和过道(53)，所述出气板(52)上均匀分布有若干个出气口(54)；所述送风腔(5)一端设有匀风板(6)，所述匀风板(6)上设有若干个匀风孔(61)，所述匀风板(6)右侧为匀风仓(7)；所述匀风仓(7)通过输气管道连接所述加热装置(3)的出风端；所述加热装置(3)的进风端通过管道连接所述大型鼓风机(4)；所述萎凋槽(2)由不锈钢网(21)和支撑框架(22)组...

【专利技术属性】
技术研发人员：白高永，李德芬，白培宏，
申请(专利权)人：珙县僰贡茶业有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51