一种富硒海鸭蛋制作方法技术

本发明专利技术提供了一种富硒海鸭蛋制作方法，该富硒海鸭蛋由如下重量份的原料制成：海鸭蛋150kg，硒14kg，食用盐17.5kg，草灰6.6kg，红泥6.5kg，冷姜开水16.4kg。有益效果在于：本发明专利技术所制作的海鸭蛋，含硒量高，其他一些有益元素含量也相比较普通鸭蛋高，使得海鸭蛋的营养价值更高，而且加工出来的成品海鸭蛋口感更是一绝，咸度适中，松沙冒油，焦香四溢，本发明专利技术所制作的海鸭蛋在制作过程中通过严格控制海鸭蛋腌制过程中温湿度以及配料比，使得海鸭蛋腌制的成品率大大提高，提高了企业的生产效益。

【技术实现步骤摘要】
一种富硒海鸭蛋制作方法
本专利技术属于海鸭蛋制作
，尤其是涉及一种富硒海鸭蛋制作方法。
技术介绍
海鸭蛋是中国沿海地区雷州湾国家红树林保护区、北海、钦州、福建、宁波等沿海地区的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋。海鸭蛋营养丰富，每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克，还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。然而现有的海鸭蛋在腌制过程中无法进一步增加海鸭蛋内的硒的含量，通常海鸭蛋内的含硒量是其自身所带有的，无法进一步提高海鸭蛋的营养价值，且海鸭蛋腌制后的口感较差，此外现有的海鸭蛋在腌制过程中无法精准的把控腌制过程中的温湿度以及配料比，使得海鸭蛋的成品率较低，降低了企业的生产效益。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术旨在提出一种富硒海鸭蛋制作方法。为达到上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的：一种富硒海鸭蛋制作方法，该富硒海鸭蛋由如下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒海鸭蛋制作方法，其特征在于：该富硒海鸭蛋由如下重量份的原料制成：海鸭蛋150kg，硒14kg，食用盐17.5kg，草灰6.6kg，红泥6.5kg，冷姜开水16.4kg。/n

【技术特征摘要】
1.一种富硒海鸭蛋制作方法，其特征在于：该富硒海鸭蛋由如下重量份的原料制成：海鸭蛋150kg，硒14kg，食用盐17.5kg，草灰6.6kg，红泥6.5kg，冷姜开水16.4kg。


2.根据权利要求1所述的富硒海鸭蛋，其特征在于：所述的海鸭蛋的单个重量为70g。


3.根据权利要求1所述的富硒海鸭蛋，其特征在于：所述草灰以及所述红泥在腌制前均需要经滤网进行除杂处理。


4.权利要求1-3中任一项所述的富硒海鸭蛋的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
(1)称取上述重量份的硒、食用盐、红泥以及冷姜开水，并将其进行均匀搅拌，以制得灰浆；
(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁淑英，
申请(专利权)人：梁淑英，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15