【技术实现步骤摘要】
一种鲜人参压片糖果的制备方法
本专利技术属于鲜人参加工领域,具体涉及一种鲜人参压片糖果的制备方法。
技术介绍
人参味甘微寒,是补气之品,属阳性,主补五脏,大补元气,复脉固脱,补脾益肺。但补气太过,可致阴阳失调,气有余便是火,火盛则耗损阴液,便会出现口干舌燥、鼻出血、生疮疖、心烦不寐、头晕目眩、耳鸣健忘等“上火”症状。2012年,人工种植人参被批准为新资源食品。然而,人参“燥性”问题成为我国人参广泛应用的最大障碍,且存在不能够保鲜以及携带、服用不便等问题。
技术实现思路
有鉴于此,本专利技术实施例期望提供一种鲜人参压片糖果的制备方法,可以延长鲜人参的保鲜期限,还能做到方便携带、服用方便、不易上火等特性。为达到上述目的,本专利技术采用一种鲜人参压片糖果的制备方法,包括以下步骤:a)挑选新鲜饱满的鲜人参,洗净切片备用,切片厚度为3cm~5cm,将所述切片后的鲜人参和水的比例按照1:1~1:5的比例放入打浆机,打浆,得到鲜人参浆液;b)将所述鲜人参浆液加入浓度为95%的食品级乙醇, ...
【技术保护点】
1.一种鲜人参压片糖果的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:/na) 挑选新鲜饱满的鲜人参,洗净切片备用,切片厚度为3cm~5cm,将所述切片后的鲜人参和水的比例按照1:1~1:5的比例放入打浆机,打浆,得到鲜人参浆液;/nb) 将所述鲜人参浆液加入浓度为95%的食品级乙醇,使料液比达到1:5~1:15,冷浸提24 h,然后用浓度为50%~80%的乙醇进行二提、三提,料液比为1:5~1:15,冷浸时间分别是24h,合并三次冷浸所得溶液;/nc) 将所述冷浸所得溶液进行浓缩、冷冻干燥,得鲜人参粉,其中,浓缩温度为40℃~60℃;/nd) 取所述鲜人参粉30%~80%,并加入低 ...
【技术特征摘要】
1.一种鲜人参压片糖果的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
a)挑选新鲜饱满的鲜人参,洗净切片备用,切片厚度为3cm~5cm,将所述切片后的鲜人参和水的比例按照1:1~1:5的比例放入打浆机,打浆,得到鲜人参浆液;
b)将所述鲜人参浆液加入浓度为95%的食品级乙醇,使料液比达到1:5~1:15,冷浸提24h,然后用浓度为50%~80%的乙醇进行二提、三提,料液比为1:5~1:15,冷浸时间分别是24h,合并三次冷浸所得溶液;
c)将所述冷浸所得溶液进行浓缩、冷冻干燥,得鲜人参粉,其中,浓缩温度为40℃~60℃;
d)取所述鲜人参粉30%~80%,并加入低聚果糖0%~30%、麦芽糊精0%~40%、硬脂酸镁0.1%~1%,在湿度为5%~20%的条件下混合10min~40min、压片。
2.根据权利要求1所述的一种鲜人参压片糖果的制备方法,其特征在于,...
【专利技术属性】
技术研发人员:梁鑫淼,王超然,郭志谋,伍言娟,郭秀洁,徐伟,纪玉婕,
申请(专利权)人:泰州医药城国科化物生物医药科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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