【技术实现步骤摘要】
一种面条专用面粉制备方法
本专利技术属于面粉加工
，特别是一种面条专用面粉制备方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。纯面粉制备的面条弹性、硬度、韧性较一般，导致其口感较一般，为了提高其面条的口感，满足人们的日益增长的需求，需要对面条原料面粉进行改善处理，来满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种面条专用面粉制备方法，以解决现有技术中的不足。本专利技术采用的技术方案如下：一种面条专用面粉制备方法，包括以下步骤：
【技术保护点】
1.一种面条专用面粉制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）配制研磨液：/n将甘草、葡萄籽混合到一起，然后进行粉碎，得到混合料；/n将得到的所述混合料与乙醇溶液混合到一起，然后再置于真空反应釜中，高速搅拌40min，再取出，静置1小时后，过滤，得到滤液，对滤液进行回收乙醇处理，然后再进行高温灭菌，进行脱色处理，得到原液；/n将所述原液与蒸馏水按1:10体积比进行配比混合均匀，即得研磨液；/n（2）研磨处理：/n将小麦分成ab两份，将a份小麦与研磨液混合到一起，然后添加到研磨机中研磨处理，研磨时间为2-3小时，得到研磨浆，对研磨浆进行旋转蒸发干燥，然后再进行粉碎，过筛，...
【技术特征摘要】
1.一种面条专用面粉制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）配制研磨液：
将甘草、葡萄籽混合到一起，然后进行粉碎，得到混合料；
将得到的所述混合料与乙醇溶液混合到一起，然后再置于真空反应釜中，高速搅拌40min，再取出，静置1小时后，过滤，得到滤液，对滤液进行回收乙醇处理，然后再进行高温灭菌，进行脱色处理，得到原液；
将所述原液与蒸馏水按1:10体积比进行配比混合均匀，即得研磨液；
（2）研磨处理：
将小麦分成ab两份，将a份小麦与研磨液混合到一起，然后添加到研磨机中研磨处理，研磨时间为2-3小时，得到研磨浆，对研磨浆进行旋转蒸发干燥，然后再进行粉碎，过筛，得到研磨粉料；
（3）小麦粉制备：
将所述b份小麦进行研磨，过筛，得到小麦粉；
（4）混合：
将研磨粉料与小麦粉依次添加到搅拌机中，进行搅拌均匀，即得。
2.根据权利要求1所述的一种面条专用面粉制备方法，其特征在于：所述甘草与葡萄籽混合质量比...
【专利技术属性】
技术研发人员：史自鹏，刘德田，
申请(专利权)人：五河县顺鹏农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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