基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，包括：提供异相等差三路感应电势检测设备；将待检测面包以超细粉碎机粉碎，并与离子液体、乙醇、去离子水充分混合后超声处理，再进行高速离心处理，之后分离出上清液并注入所述异相等差三路感应电势检测设备，通过检测其中各螺旋管路两端的电位差，最终测得所述待检测面包中的日落黄含量。本发明专利技术提供的方法可以快速、高效、准确地检测面包中的日落黄含量，最低检出限为0.1mg/Kg，检测范围可达1mg/Kg～1g/Kg，且操作简单，成本低廉，可重复性强，尤其适于对大批量样品的快速检测。

【技术实现步骤摘要】
基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法
本专利技术涉及一种检测食品中日落黄含量的方法，特别涉及一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，属于食品电学检测

技术介绍
日落黄(sunsetyellow,简称SY)，又名食用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，是一种常用的人工食用色素，其性质稳定和价格较低，并广泛用于食品和药物的着色。中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。人如果长期或一次性大量食用日落黄含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。目前日落黄的检测方法主要有液相色谱法、紫外分光光度法、荧光光谱法和电化学法。液相色谱法是目前日落黄测定最常用的方法，具有灵敏度高，准确性好等优点，但它前处理过程繁琐，分析周期长，使用和维护成本高昂。光谱法仪器和操作相对简单，但灵敏度不高，难以满足实际检测的需要。CN201611218041.3、CN201710003040.5等提供了一类电化学检测日落黄的方法，但其首先需要制备基于纳米材料的电极，操作复杂，成本高。综上，现有的日落黄测定方法均存在缺陷，难以满足对大批量样品进行现场检测的需求。
技术实现思路
本专利技术的主要目的在于提供一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，以克服现有技术的不足。为实现前述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案包括：本专利技术实施例提供了一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，包括：提供异相等差三路感应电势检测设备，包括一个并联结构的铁芯，所述并联结构的铁芯上绕制有一个初级线圈和与所述初级线圈配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路，所述螺旋管路被设置于一恒温腔内，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，所述初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5；将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，并与1-胺丙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、乙醇、去离子水按照1g：5g～10g：150mL～200mL：100mL～250mL的比例充分混合后超声处理5～15min，再进行高速离心处理，离心转速为25000～40000r/min，时间为30s以上，之后分离出上清液，备用；将所述上清液注入所述异相等差三路感应电势检测设备，并使所述上清液在该三个螺旋管路内循环流动，并向初级线圈施加频率为250～350kHz、有效电压为60～90V的正弦交流信号，再同时检测沿料液流动方向依次分布的该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，由此测得所述待检测面包中的日落黄含量。在一些实施方式中，所述基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法包括：依据该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，利用下式(1)计算出待检测面包中的日落黄含量W；W＝2πf×(R×(U1-U2+U3)-K)×100……………式(1)其中，R为线性回归拟合系数，取值为0.00652；f为工作频率，单位Hz；U1、U2、U3的单位为mV；K为校正参数，取值为36.3；W的单位为wt％，日落黄含量的检测范围为0.001wt％～0.1wt％(折合1mg/Kg～1g/Kg)。在一些实施方式中，所述螺旋管路的内径为0.1～0.5mm。在一些实施方式中，所述上清液在螺旋管路内循环流动的流速为0.1mL/s～1mL/s。在一些实施方式中，所述基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法包括：设定恒温腔内的温度保持为4～6℃。在一些实施方式中，所述螺旋管路由绝缘聚四氟乙烯制成。在一些实施方式中，所述并联结构的铁芯采用铁镍磁粉心铁芯，其中铁镍磁粉心包含50wt％铁和50wt％镍。在一些实施方式中，所述并联结构的铁芯的磁路长度为80～120cm。在一些实施方式中，沿料液流动方向依次分布的该三个次级线圈的绕组匝数之比为1：3：5。在一些实施方式中，每个螺旋管路两端分别设置一对检测电极，每对检测电极均能与螺旋管路中的料液接触，并且每对检测电极还与一电压检测装置连接。与现有技术相比，本专利技术实施例提供的方法可以快速、高效、准确地检测面包中的日落黄含量，最低检出限为0.1mg/Kg，检测范围可达1mg/Kg～1g/Kg，且操作简单，无需采用任何化学试剂，成本低廉，可重复性强，尤其适于对大批量样品的快速检测。附图说明图1是本专利技术实施例中所使用的一种异相等差三路感应电势检测设备的结构示意图；附图标记说明：101-电源、102-恒温循环浴、103-交流电压表、104-恒温浴、105-隔离泵、106-样品瓶、107-初级线圈、108-并联结构的铁芯、109-恒温腔、110-螺旋管路、111-铂电极、112-料液循环管路、113-恒温水浴循环管路。具体实施方式鉴于现有技术中的不足，本案专利技术人尝试利用交变磁通检测设备对面包中的日落黄含量进行检测，但经试验后发现，若选择已有的基于单磁路或多磁路的交变磁通检测设备进行检测，或者若直接将面包制成流体试样进行检测，测得的结果往往与依照国标GB6227.1—2010《食品添加剂日落黄》规定的方法测得的结果存在较大偏差，因此猜想可能是因为市售面包的成分较为复杂，其中往往存在种类繁多的添加剂，从而对检测结果造成了较大干扰，为此，本案专利技术人又经大量研究和实践，非常意外的发现，当将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，再与少量离子液体、乙醇、去离子水按照特定比例混合，再进行高速离心处理，之后分离出上清液，并以特定规格的异相等差三路感应电势检测设备进行检测时，检测结果非常准确，且精度高、重复性好。由此，本申请人得以提出本专利技术的技术方案。如下将结合若干具体实施例对该技术方案、其实施过程及原理等作进一步的解释说明。如下实施例中所使用的一种异相等差三路感应电势检测设备可以参阅图1所示，其包括一个并联结构的铁芯108，所述并联结构的铁芯108上绕制有一个初级线圈107和与之配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路110，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，该初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5，各螺旋管路可以分别被置于一恒温腔109内，各恒温腔109均通过恒温水浴循环管路113与恒温循环浴102连通。初级线圈107与一电源101电连接。各螺旋管路由绝缘聚四氟乙烯材料制成，并通过料液循环管路112与作为料液储存装置的一样品瓶106连通，样品瓶106被置于一恒温浴本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：/n提供异相等差三路感应电势检测设备，包括一个并联结构的铁芯，所述并联结构的铁芯上绕制有一个初级线圈和与所述初级线圈配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路，所述螺旋管路被设置于一恒温腔内，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，所述初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5；/n将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，并与1-胺丙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、乙醇、去离子水按照1g：5g～10g：150mL～200mL：100mL～250mL的比例充分混合后超声处理5～15min，再进行高速离心处理，离心转速为25000～40000r/min，时间为30s以上，之后分离出上清液，备用；/n将所述上清液注入所述异相等差三路感应电势检测设备，并使所述上清液在该三个螺旋管路内循环流动，并向初级线圈施加频率为250～350kHz、有效电压为60～90V的正弦交流信号，再同时检测沿料液流动方向依次分布的该三个螺旋管路两端的电位差U

【技术特征摘要】
1.一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：
提供异相等差三路感应电势检测设备，包括一个并联结构的铁芯，所述并联结构的铁芯上绕制有一个初级线圈和与所述初级线圈配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路，所述螺旋管路被设置于一恒温腔内，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，所述初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5；
将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，并与1-胺丙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、乙醇、去离子水按照1g：5g～10g：150mL～200mL：100mL～250mL的比例充分混合后超声处理5～15min，再进行高速离心处理，离心转速为25000～40000r/min，时间为30s以上，之后分离出上清液，备用；
将所述上清液注入所述异相等差三路感应电势检测设备，并使所述上清液在该三个螺旋管路内循环流动，并向初级线圈施加频率为250～350kHz、有效电压为60～90V的正弦交流信号，再同时检测沿料液流动方向依次分布的该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，由此测得所述待检测面包中的日落黄含量。


2.根据权利要求1所述基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：依据该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，利用下式(1)计算出待检测面包中的日落黄含量W；
W＝2πf×(R×(U1-U2+U3)-K)×100……………式(1)
其中，R为线性回归拟合系数，取值为0.00652；f为工作频率，单位Hz；U1、U2、U3的单位为mV；K为校正参数，取...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦秀胆，金钊，郑加辉，钟美媛，孟嫚，陈伦韬，霍锦双，陈新文，邓清，杨哪，
申请(专利权)人：广东利诚检测技术有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44