基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，包括：提供异相等差三路感应电势检测设备；将待检测面包以超细粉碎机粉碎，并与离子液体、乙醇、去离子水充分混合后超声处理，再进行高速离心处理，之后分离出上清液并注入所述异相等差三路感应电势检测设备，通过检测其中各螺旋管路两端的电位差，最终测得所述待检测面包中的日落黄含量。本发明专利技术提供的方法可以快速、高效、准确地检测面包中的日落黄含量，最低检出限为0.1mg/Kg，检测范围可达1mg/Kg～1g/Kg，且操作简单，成本低廉，可重复性强，尤其适于对大批量样品的快速检测。

【技术实现步骤摘要】
基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法
本专利技术涉及一种检测食品中日落黄含量的方法，特别涉及一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，属于食品电学检测

技术介绍
日落黄(sunsetyellow,简称SY)，又名食用黄色5号(日本)、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，是一种常用的人工食用色素，其性质稳定和价格较低，并广泛用于食品和药物的着色。中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定：日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。人如果长期或一次性大量食用日落黄含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。目前日落黄的检测方法主要有液相色谱法、紫外分光光度本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：/n提供异相等差三路感应电势检测设备，包括一个并联结构的铁芯，所述并联结构的铁芯上绕制有一个初级线圈和与所述初级线圈配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路，所述螺旋管路被设置于一恒温腔内，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，所述初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5；/n将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，并与1-胺丙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、乙醇、去离子水按照1g：5g～10g：150mL～200mL：100mL～250mL的比例充分混合后超声处理5～15...

【技术特征摘要】
1.一种基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：
提供异相等差三路感应电势检测设备，包括一个并联结构的铁芯，所述并联结构的铁芯上绕制有一个初级线圈和与所述初级线圈配合的三个次级线圈，每一个次级线圈包括一个可供料液流通的螺旋管路，所述螺旋管路被设置于一恒温腔内，该三个螺旋管路依次串联，且相邻螺旋管路的绕向相反，所述初级线圈与任一螺旋管路的匝数比为1:1～1:5；
将待检测面包以超细粉碎机粉碎至2000～4000目，并与1-胺丙基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐、乙醇、去离子水按照1g：5g～10g：150mL～200mL：100mL～250mL的比例充分混合后超声处理5～15min，再进行高速离心处理，离心转速为25000～40000r/min，时间为30s以上，之后分离出上清液，备用；
将所述上清液注入所述异相等差三路感应电势检测设备，并使所述上清液在该三个螺旋管路内循环流动，并向初级线圈施加频率为250～350kHz、有效电压为60～90V的正弦交流信号，再同时检测沿料液流动方向依次分布的该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，由此测得所述待检测面包中的日落黄含量。


2.根据权利要求1所述基于异相等差三路感应电势检测面包中日落黄的方法，其特征在于包括：依据该三个螺旋管路两端的电位差U1、U2、U3，利用下式(1)计算出待检测面包中的日落黄含量W；
W＝2πf×(R×(U1-U2+U3)-K)×100……………式(1)
其中，R为线性回归拟合系数，取值为0.00652；f为工作频率，单位Hz；U1、U2、U3的单位为mV；K为校正参数，取...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦秀胆，金钊，郑加辉，钟美媛，孟嫚，陈伦韬，霍锦双，陈新文，邓清，杨哪，
申请(专利权)人：广东利诚检测技术有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44