基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法。所述方法包括将谷物食品经预处理制成浆料后，再延流成膜，之后将所获薄膜样品置于特定的恒稳磁场中，同时检测可见光在透过所述薄膜样品前后的光强度差值的绝对值，再依据预先确定的谷物食品内硒元素含量与可见光透过相应薄膜样品前后的光强度差值的绝对值之间的关系，求得谷物食品中硒元素的含量。本发明专利技术提供的检测方法无需对样品进行复杂预处理，也无需复杂设备，操作简单，检测周期短，准确性好，能满足简单、快速的检测需求，具有广阔应用前景。具有广阔应用前景。具有广阔应用前景。

【技术实现步骤摘要】
基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法


[0001]本专利技术涉及一种谷物食品中硒元素含量的检测方法，特别涉及一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法，属于光电检测


技术介绍

[0002]硒是一种重要的必需微量元素，缺硒会引发氧化应激相关疾病，免疫力及生育力下降，危害人们的健康。硒强化作物是一种良好的膳食摄入硒的方式。通常通过富硒品种培育、富硒化种植以及添加硒营养强化剂等方式提高谷物中硒含量。然而，长期食用硒过量的谷物，会导致硒中毒，发生失明、腹痛、心脏萎缩和肝硬化等问题，严重危害人们的健康。GB 22499
‑
2008中规定富硒稻谷的硒含量应在0.04mg/kg~0.30mg/kg，GB 14880
‑
2012食品营养强化剂使用标准中规定，谷物中对营养强化剂中硒含量应在140μg/kg~280μg/kg。因此，对谷物进行富硒化的同时，硒含量的控制尤为关键。目前硒的检测方式主要为化学法、氢化物原子荧光光谱法、荧光分光光度法和电感耦合等离子体质谱法等，例如可以参考CN103884785B和CN102928500A等，但这些方法都需要对样品进行比较复杂的预处理，检测周期长，且设备使用和维护成本高昂。

技术实现思路

[0003]本专利技术的主要目的在于提供一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法，以克服现有技术中的不足。
[0004]为实现前述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案包括：一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法，其特征在于包括：（1）将待检测的谷物食品粉碎，并与去离子水混合制成浆料；（2）将所述浆料真空脱泡，之后在室温下延流成膜，获得薄膜样品；（3）将所述薄膜样品在恒温恒湿环境中固膜，之后在室温条件下向所述薄膜样品施加特定强度的恒稳磁场，所述恒稳磁场的磁场方向与所述薄膜样品的长度或宽度方向平行，并以可见光照射所述薄膜样品的一侧表面，并检测所述可见光在透过所述薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx
c
，之后依据Δx
c
和预先确定的谷物食品内硒元素含量Y与可见光在透过相应薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx的关系式Y=6.58
×
10
‑5Δx+M，M的取值为8.23
×
10
‑3~8.69
×
10
‑3，求得待检测谷物食品中的硒元素含量。
[0005]较之现有技术，本专利技术提供的检测方法无需对谷物食品样品进行复杂的预处理，也无需复杂昂贵的设备，易于操作，高效便捷，检测时间短，准确性高，能很好地满足简单、快速的检测需求。
附图说明
[0006]为了更清楚地说明本专利技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于
本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0007]图1是本专利技术一典型实施方案中一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法的原理图。
具体实施方式
[0008]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本专利技术实施方式作进一步地详细描述。
[0009]本专利技术提供的一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法包括样品预制备、检测、分析等步骤，该方法的原理主要在于：硒元素在复杂电解质体系中会于特定强度的恒稳径向磁场下发生感应取向，即造成硒化合物内部产生感应磁场，随即对可见光造成特异性的吸收。
[0010]在本专利技术的一些实施例中，一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法包括：（1）将待检测的谷物食品粉碎，并与去离子水混合制成浆料；（2）将所述浆料真空脱泡，之后在室温下延流成膜，获得薄膜样品；（3）将所述薄膜样品在恒温恒湿环境中固膜，之后在室温条件下向所述薄膜样品施加特定强度的恒稳磁场，所述恒稳磁场的磁场方向与所述薄膜样品的长度或宽度方向平行，并以可见光照射所述薄膜样品的一侧表面，并检测所述可见光在透过所述薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx
c
，之后依据Δx
c
和预先确定的谷物食品内硒元素含量Y与可见光在透过相应薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx的关系式Y=6.58
×
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‑5Δx+M，M的取值为8.23
×
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‑3~8.69
×
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‑3，求得待检测谷物食品中的硒元素含量。
[0011]进一步的，所述的方法还包括：取一系列硒元素含量不同的谷物食品标样以步骤（1）
‑
（3）的操作进行处理，从而确定谷物食品内硒元素含量Y与可见光透过相应薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx的关系式，所述关系式对应的检测范围是0~0.40mg/kg。
[0012]其中，为了保证检测的准确性，应将各谷物食品标样及待检测谷物食品与去离子水按照相同的质量比例混合，并制成相同厚度的薄膜样品。而针对这些薄膜样品施加的激励信号电压、恒稳磁场及可见光光照强度也应是一致的。
[0013]在一些实施方式中，步骤（1）包括：将粉碎后的待检测谷物食品与去离子水按质量比1:2.5
‑
1:5混合并充分搅拌至完全糊化，之后打浆、高压均质制得浆料。
[0014]在一些实施方式中，步骤（1）包括：将待检测的谷物食品磨碎后烘干，之后粉碎，再与去离子水混合并在80
‑
90℃下充分搅拌至完全糊化。
[0015]在一些实施方式中，步骤（2）包括：将所述浆料在0.2~0.6MPa的真空条件下真空脱泡处理30~40min。
[0016]在一些实施方式中，步骤（2）包括：将经真空脱泡后的浆料倒入带凹槽的透明平板中，并在室温下延流成膜，之后静置30~40min，获得薄膜样品。
[0017]在一些实施方式中，所述薄膜样品的厚度为0.2~1.0mm。
[0018]在一些实施方式中，步骤（3）包括：将所述薄膜样品在温度为50~60℃、相对湿度为RH%=65~85的恒温恒湿环境中固膜30~40min。
[0019]在一些实施方式中，步骤（3）包括：将固膜后的薄膜样品转移到室温环境中，之后向所述薄膜样品施加恒稳磁场，所述恒稳磁场的强度为30
‑
50mT，同时以可见光照射所述薄膜样品的一侧表面。
[0020]在一些实施方式中，照射所述薄膜样品一侧表面的可见光强度为1000
‑
5000Lx。
[0021]在一些实施方式中，步骤（3）包括：在薄膜样品两侧分别设置用于发射所述可见光的光源和光强度检测设备，其中光源的出光面与薄膜样品表面的距离以及光强度检测设备的受光面与薄膜样品表面的距离均在10mm以内。在本专利技术的一个较为具体的实施方案中，一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法可以包括以下步骤：i、将谷物食本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于光场和磁场检测谷物食品中微量硒元素的方法，其特征在于包括：（1）将待检测的谷物食品粉碎，并与去离子水混合制成浆料；（2）将所述浆料真空脱泡，之后在室温下延流成膜，获得薄膜样品；（3）将所述薄膜样品在恒温恒湿环境中固膜，之后在室温条件下向所述薄膜样品施加强度为30~50mT的恒稳磁场，所述恒稳磁场的磁场方向与所述薄膜样品的长度或宽度方向平行，并以可见光照射所述薄膜样品的一侧表面，并检测所述可见光在透过所述薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δxc，之后依据Δxc和预先确定的谷物食品内硒元素含量Y与可见光在透过相应薄膜样品前后的光强度差值的绝对值Δx的关系式Y=6.58
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5Δx+M，M的取值为8.23
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‑3~8.69
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‑3，求得待检测谷物食品中的硒元素含量。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）包括：将粉碎后的待检测谷物食品与去离子水按质量比1:2.5
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1:5混合并充分搅拌至完全糊化，之后打浆、高压均质制得浆料。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（1）包括：将待检测的谷物食品磨碎后烘干，之后粉碎，再与去离子水混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：孟嫚，金钊，陈新文，吕瑶瑶，钟美媛，陈伦韬，杨哪，钟光波，孙远明，徐振林，邓清，周志新，
申请(专利权)人：广东利诚检测技术有限公司，
类型：发明
国别省市：