【技术实现步骤摘要】
一种橘皮果胶的降解方法及其应用
本专利技术涉及保健领域，特别是一种橘皮果胶的降解方法及其在抗氧化保健品和药物中的应用。
技术介绍
果胶是存在于高等植物细胞壁中由半乳糖醛酸以α-1,4糖苷键聚合而成的的一类酸性多糖。果胶是一种水溶性膳食纤维，可以增强胃肠道蠕动，促进营养物质的吸收，对腹泻、肠癌、糖尿病和肥胖等疾病具有治疗效果，是药物制剂的良好基质。果胶的平均分子量越大，越不利于发挥生物活性。通过降解，可以把大分子果胶裂解成较小片段。降解后的果胶分子量降低，水溶性提高，更容易穿过细胞结构发挥生物学活性。酸降解是常见的降解方法，糖苷键在酸的作用下断裂，使分子量降低。超声降解属于高斯降解，利用空化作用降解果胶。酶降解是另一种降解果胶的方法，在适当的条件，酶可以促进糖苷键断裂，降低果胶分子聚合度。本专利技术以橘皮果胶为原料，探究降解方式和降解条件对橘皮果胶抗氧化活性的影响。
技术实现思路
本专利技术提供了一种橘皮果胶的降解方法，目的是研究酸降解对橘皮果胶抗氧化活性的影响。以下技术方案可达到上...
【技术保护点】
1.一种橘皮果胶的酸降解方法，其特征在于，具体步骤包括：将橘皮果胶配制成1mg/mL的溶液，在盐酸浓度为0.1～0.5mol/L，温度为40～80℃条件下水解1～5小时，反应结束后立即调pH值至中性，流水透析48小时，冷冻干燥，得降解橘皮果胶。/n
【技术特征摘要】
1.一种橘皮果胶的酸降解方法，其特征在于，具体步骤包括：将橘皮果胶配制成1mg/mL的溶液，在盐酸浓度为0.1～0.5mol/L，温度为40～80℃条件下水解1～5小时，反...
【专利技术属性】
技术研发人员：李霞，张国柱，莫观兰，单杨，
申请(专利权)人：桂林理工大学，
类型：发明
国别省市：广西;45
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