柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法技术

本发明专利技术公开了一种柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法，包括如下步骤：将新鲜橘皮放入柑橘脱囊衣碱水/柑橘脱囊衣酸水后进行浸提；所得物过滤，在所得滤液中先加入1～3倍滤液体积的95％乙醇，再调节pH至3.5～7，接着静置10min～4h；静置所得物过滤，所得沉淀用50％～70％乙醇清洗，再烘干、粉碎，得果胶。本发明专利技术的方法充分利用柑橘罐头加工中的废弃物资源，同时解决加工排放水的污染问题，并节省柑橘皮果胶的制备成本、减少碱水/酸水果胶的过滤难度、提升回收果胶的溶解能力。

【技术实现步骤摘要】
柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法
本专利技术属于果蔬罐头加工废弃物综合利用领域，尤其涉及柑橘罐头加工碱水/柑橘罐头加工酸水及橘皮中果胶联合回收的工艺。
技术介绍
柑橘是世界第一大类水果，2016年世界柑橘种植面积9453.5千公顷，产量14642.9万吨。宽皮柑橘是一种常见的柑橘，将其加工成柑橘罐头，是扩展柑橘产品销售时间以及空间的良好途径，克服了水果不易保存和运输的属性，也丰富了柑橘产品的口感，提高了食用价值，增加柑橘农产品加工附加值。但是柑橘罐头加工具有资源利用率低、污染大的缺点，其加工工序包括烫橘、剥皮分瓣、酸碱脱囊衣、漂洗等，其中酸碱脱囊衣工序是对囊瓣进行酸碱先后水解以脱除囊衣的过程，酸流槽先对囊衣成分进行降解及部分软化溶解，因此酸水中溶有囊衣有机物，化学需氧量(COD)高，约为10000mg/L，直接排放易造成水体富营养化等污染。碱流槽是在酸流槽处理的基础上进一步对囊衣成分进行降解及彻底的溶解脱除，因此碱水中溶有大量囊衣有机物，化学需氧量(COD)高，约为10000mg/L，直接排放易造成水体富营养化等污染。果胶是本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法，其特征在于包括如下步骤：/n1)、浸提：/n当为柑橘罐头加工碱水时，选用方法一；当为柑橘脱囊衣酸水时，选用方法二；/n方法一、针对柑橘罐头加工碱水：/n按照1g/10～15ml的料液比，将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣碱水混合后，于10～40℃搅拌5～30min；/n方法二、针对柑橘罐头加工酸水：/n按照1g/10～15ml的料液比，将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣酸水混合后，于70～95℃搅拌60～100min；/n2)、将步骤1)所得物过滤，在所得滤液中先加入1～3倍滤液体积的95％乙醇，再调节pH至3.5～7，接着静置10min～4h；/n3)、将步骤2)静...

【技术特征摘要】
20190630 CN 2019105819426;20190630 CN 2019105819711.柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法，其特征在于包括如下步骤：
1)、浸提：
当为柑橘罐头加工碱水时，选用方法一；当为柑橘脱囊衣酸水时，选用方法二；
方法一、针对柑橘罐头加工碱水：
按照1g/10～15ml的料液比，将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣碱水混合后，于10～40℃搅拌5～30min；
方法二、针对柑橘罐头加工酸水：
按照1g/10～15ml的料液比，将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣酸水混合后，于70～95℃搅拌60～100min；
2)、将步骤1)所得物过滤，在所得滤液中先加入1～3倍滤液体积的95％乙醇，再调节pH至3.5～7，接着静置10min～4h；
3)、将步骤2)静置所得物过滤，所得的沉淀用50％～70％乙醇清洗，再烘干、粉碎，得果胶。


2.根据权利要求1所述的柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法，其特征在于：
所述方法一为：将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣碱水混合后，先剪切匀浆，再搅拌；
所述方法二为：将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣酸水混合后，先剪切匀浆，再搅拌。


3.根据权利要求1所述的柑橘罐头加工碱水/酸水及橘皮中果胶共回收方法，其特征在于所述方法一为：
先按照1g/1～2ml的料液比，将新鲜橘皮与柑橘脱囊衣碱水混合后进行剪切匀浆，再加入柑橘脱囊衣碱水，直至新鲜橘皮与柑橘脱囊衣碱水总量的料液比为1g/10～15ml；最后于10～40℃搅拌5min～30min；

【专利技术属性】
技术研发人员：陈健乐，叶兴乾，程焕，陈士国，刘东红，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：浙江;33