一种运动营养奶粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种运动营养奶粉，所述运动营养奶粉按重量份数计，主要包括：脱脂奶粉70‑95份、胶原蛋白肽0‑5份、脱盐乳清粉1‑30份、青木瓜粉0‑1份、接骨木莓粉0.1‑0.5份、阿胶肽粉0.1‑0.5份、蓝鳕鱼粉0.1‑0.5份、N‑乙酰神经氨酸0.01‑0.1份和左旋肉碱0.5份。该奶粉可以降低体脂含量，协助体重管理，同时调节免疫力，预防心血管等慢性疾病的发生。

【技术实现步骤摘要】
一种运动营养奶粉及其制备方法
本专利技术涉及奶粉
，具体为一种运动营养奶粉及其制备方法。
技术介绍
奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。中国正在大力提倡开展全民喝奶和健身运动，如何让运动与营养有机结合起来，提高全民素质这实际上是一个不容忽视的重要问题。目前，国内的运动食品大多以运动饮料、营养棒、补充剂等形式存在，以乳制品为主要成分的运动奶粉、营养奶茶粉未见公开报道和上市销售。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种运动营养奶粉及其制备方法，该奶粉可以帮助管理体重，降低体脂含量，调节免疫、抗衰老、抗病毒和促进生长等功效。本专利技术解决上述问题所采用的技术方案是：一种运动营养奶粉按重量份数计，主要包括：脱脂奶粉70-95份、胶原蛋白肽0-5份、脱盐乳清粉1-30份、青木瓜粉0-1份、接骨木莓粉0.1-0.5份、阿胶肽粉0.1-0.5份、蓝鳕鱼粉0.1-0.5份、N-乙酰神经氨酸0.01-0.1份和左旋肉碱0.5份。其中每1g所述蓝鳕鱼粉包含：蓝鳕鱼低聚肽0.52-0.58g。每1g所述阿胶肽粉包含：阿胶肽0.6-1.0g。上述成分中所述的蓝鳕鱼低聚肽、阿胶肽等肽，能够帮助体重管理，降低体脂含量。胶原蛋白肽能够降低血液和肝脏中的脂肪积累。N-乙酰神经氨酸具有免疫调节、抗衰老、抗病毒和促进生长等功效。每1g所述接骨木莓粉包含：多酚类物质0.065-0.081g，花青素0.084-0.154g。多酚具有清除自由基、抗氧化等特性，花青素具有抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍与心血管疾病及抗坏血酸的作用，氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚、花青素的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用，同时在进食高脂食物的同时摄入多酚、花青素可以减轻高脂食物对人体健康的威胁。每1g所述左旋肉碱包含：0.06-0.08g类氨基酸。左旋肉碱是一种能促使脂肪转化为能量的类氨基酸，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。本专利技术的运动营养奶粉的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精擦拭，然后进行隧道杀菌，隧道杀菌是采用紫外线照射时间≥60秒进行杀菌处理；步骤二：将部分脱脂奶粉、脱盐乳清粉、青木瓜粉、接骨木莓粉、阿胶肽粉、蓝鳕鱼粉、胶原蛋白粉、N-乙酰神经氨酸和左旋肉碱，投入转速为900转/分钟的混料机中混合15-30分钟，使各物料分散均匀，混合好后，装袋、扎口，作为预混料备用；步骤三：将剩余的脱脂奶粉、预混料分别用筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6-15分钟，所述筛网为16-20目的筛网，优选为16目，以确保无异物混入；步骤四：将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为≤-0.02MPa。本专利技术所述的运动营养奶粉与现有技术相比，具有以下优点和效果：配方奶粉中的蓝鳕鱼低聚肽、阿胶肽、胶原蛋白肽等肽，能够帮助体重管理，降低体脂含量。在进食高脂食物的同时摄入多酚、花青素可以减轻高脂食物对人体健康的威胁。左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉。N-乙酰神经氨酸具有免疫调节、抗衰老、抗病毒和促进生长等功效。因此，上述物质相互配合可以降低体脂含量，协助体重管理，同时调节免疫力，预防心血管等慢性疾病的发生。附图说明图1为本专利技术的生产流程示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本专利技术，但并不是对本专利技术的限制，仅做示例说明。实施例一：运动营养奶粉由以下组分组成：脱脂奶粉70份、脱盐乳清粉1份、接骨木莓粉0.1份、阿胶肽粉0.1份、蓝鳕鱼粉0.1份、N-乙酰神经氨酸0.01份和左旋肉碱0.5份，1g所述蓝鳕鱼粉包含：蓝鳕鱼低聚肽0.52g，1g所述阿胶肽粉包含：阿胶肽0.6g，1g所述接骨木莓粉包含：多酚类物质0.065g，花青素0.084g，1g所述左旋肉碱含：0.06g类氨基酸，剩余物质为淀粉糖。制备方法如下：步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精擦拭，然后进行隧道杀菌，隧道杀菌是采用紫外线照射时间60秒进行杀菌处理；步骤二：将部分脱脂奶粉、脱盐乳清粉、青木瓜粉、接骨木莓粉、阿胶肽粉、蓝鳕鱼粉、胶原蛋白粉、N-乙酰神经氨酸和左旋肉碱，投入转速为900转/分钟的混料机中混合15分钟，使各物料分散均匀，混合好后，装袋、扎口，作为预混料备用；步骤三：将剩余的脱脂奶粉、预混料分别用筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6分钟，所述筛网为16目，以确保无异物混入；步骤四：将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为-0.02MPa。实施例二：运动营养奶粉由以下组分组成：脱脂奶粉95份、胶原蛋白肽5份、脱盐乳清粉30份、青木瓜粉1份、接骨木莓粉0.5份、阿胶肽粉0.5份、蓝鳕鱼粉0.5份、N-乙酰神经氨酸0.1份和左旋肉碱0.5份，1g所述蓝鳕鱼粉包含：蓝鳕鱼低聚肽0.58g，1g所述阿胶肽粉包含：阿胶肽1.0g，1g所述接骨木莓粉包含：多酚类物质0.081g，花青素0.154g，1g所述左旋肉碱含：0.08g类氨基酸,剩余物质为淀粉糖。制备方法如下：步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精擦拭，然后进行隧道杀菌，隧道杀菌是采用紫外线照射时间90秒进行杀菌处理；步骤二：将部分脱脂奶粉、脱盐乳清粉、青木瓜粉、接骨木莓粉、阿胶肽粉、蓝鳕鱼粉、胶原蛋白粉、N-乙酰神经氨酸和左旋肉碱，投入转速为900转/分钟的混料机中混合30分钟，使各物料分散均匀，混合好后，装袋、扎口，作为预混料备用；步骤三：将剩余的脱脂奶粉、预混料分别用筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为15分钟，所述筛网为20目的筛网，以确保无异物混入；步骤四：将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为-0.02MPa。实施例三：运动营养奶粉由以下组分组成：脱脂奶粉82份、胶原蛋白肽3份、脱盐乳清粉15份、青木瓜粉0.5份、接骨木莓粉0.3份、阿胶肽粉0.3份、蓝鳕鱼粉0.3份、N-乙酰神经氨酸0.05份和左旋肉碱0.5份，1g所述蓝鳕鱼粉包含：蓝鳕鱼低聚肽0.55g，1g所述阿胶肽粉包含：阿胶肽0.8g，1g所述接骨木莓粉包含：多酚类物质0.07g，花青素0.1g，1g所述左旋肉碱含：0.07g类氨基酸，剩余物质为淀粉糖。制备方法如下：步骤一：将物料脱去外袋，内包装袋进行风淋，酒精擦拭，然后进行隧道杀菌，隧道杀菌是采用紫外线照射时间120秒进行杀菌处理；步骤二：将部分脱脂奶粉、脱盐乳清粉、青木瓜粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种运动营养奶粉，其特征在于：所述运动营养奶粉按重量份数计，主要包括：脱脂奶粉70-95份、胶原蛋白肽0-5份、脱盐乳清粉1-30份、青木瓜粉0-1份、接骨木莓粉0.1-0.5份、阿胶肽粉0.1-0.5份、蓝鳕鱼粉0.1-0.5份、N-乙酰神经氨酸0.01-0.1份和左旋肉碱0.5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种运动营养奶粉，其特征在于：所述运动营养奶粉按重量份数计，主要包括：脱脂奶粉70-95份、胶原蛋白肽0-5份、脱盐乳清粉1-30份、青木瓜粉0-1份、接骨木莓粉0.1-0.5份、阿胶肽粉0.1-0.5份、蓝鳕鱼粉0.1-0.5份、N-乙酰神经氨酸0.01-0.1份和左旋肉碱0.5份。


2.根据权利要求1所述的一种运动营养奶粉，其特征在于：每1g所述蓝鳕鱼粉包含：蓝鳕鱼低聚肽0.52-0.58g。


3.根据权利要求1所述的一种运动营养奶粉，其特征在于：每1g所述接骨木莓粉包含：多酚类物质0.065-0.081g，花青素0.084-0.154g。


4.根据权利要求1所述的一种运动营养奶粉，其特征在于：每1g所述阿胶肽粉包含：阿胶肽0.6-1.0g。


5.根据权利要求1所述的一种运动营养奶粉，其特征在于：每1g所述左旋肉碱包含：0.06-0.08g...

【专利技术属性】
技术研发人员：李雄超，朱应光，黄小军，
申请(专利权)人：广州市美素力营养品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44