一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，及其制备的保健型速溶粉技术

本发明专利技术属于保健产品技术领域，尤其涉及一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，及其制备的保健型速溶粉。本发明专利技术通过在鸡腿菇清洗时采用侧向喷水机对鸡腿菇根部进行针对性冲洗的方式，达到高精度清洗、泥沙残留少的效果，并且将粉状的鸡腿菇营养物质与其他营养组分复合，制得整体保健效果好，营养全面的高效保健型鸡腿菇速溶粉。本发明专利技术具有鸡腿菇根部针对式旋转冲洗操作精度高，效率高，用水量少，清洗全面，侧向喷水机装置结构稳定性高，方便拆装维修，使用方式快捷，冲洗下来的泥沙可以回收，避免污染装置内环境，以及最后制得的鸡腿菇保健型速溶粉营养成分全面，整体保健效果好的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，及其制备的保健型速溶粉
本专利技术属于保健产品
，尤其涉及一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，及其制备的保健型速溶粉。
技术介绍
鸡腿菇，学名为毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有较大商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇中的营养物质，包括多种蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质元素，因此对鸡腿菇营养物质的提取，及后续应用于保健产品的整体开发产业，就具有极高的商业前景。现有的鸡腿菇营养物质提取方法，其在前期对鸡腿菇清洗时，一般都采用整体浸泡的水洗方式，该方式存在以下两个问题：第一，浸泡式水洗方法，用水量大，提高了整个工艺流程的成本。第二，浸泡式的水洗方法，其对最脏的、泥沙最多的根部缺少针对性清洗操作，最终使得鸡腿菇的伞盖和伞柄处清洗干净了，但是伞柄下端根部处还有泥沙，这将大大降低最后鸡腿菇加工产品的品质。另一方面，鸡腿菇营养物质后续一般都会被制成速溶粉，用于冲泡饮用，但是现有的速溶粉产品，又存在营养组分搭配不合理的问题，使得整体保健效果大打折扣，所以市场上急需一种能针对性清洗鸡腿菇伞柄下端根部位置处的新型清洗装置，以及一种保健效果好的全新鸡腿菇速溶粉。专利公开号为CN104940246A，公开日为2015.09.30的中国专利技术专利公开了一种从鸡腿菇中提取鸡腿菇素的方法，该方法包括以下步骤：(1)用质量分数为0.05～0.2%的盐酸溶液在50～60℃提取鸡腿菇，得提取液；(2)将所述提取液加碱调节pH值至7.0～7.3，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液A；(3)在所述水溶液A中加酸调节pH值至5.0～5.5，再固液分离除去不溶物，得澄清的水溶液B；(4)将所述水溶液B加入到大孔吸附树脂柱中，先用水洗涤大孔吸附树脂除去未被吸附的杂质；再用体积分数为25～30%的乙醇溶液洗涤大孔吸附树脂除去极性较高的杂质；再用体积分数为75～85%的乙醇溶液作为解吸液洗涤大孔吸附树脂。但是该专利技术专利中的提取方法，存在鸡腿菇前处理不充分的问题。专利公开号为CN103202464A，公开日为2013.07.17的中国专利技术专利公开了一种鸡腿菇粉的制备方法，先将鸡腿菇原料倒入漂洗机进行漂洗，然后在烘干箱内烘干，进入粉碎机粉碎，在磨粉设备内被磨为40-200目的鸡腿菇粉，然后进行罐装、灭菌，在检验平台经检验合格后即可装箱。但是该专利技术专利中的鸡腿菇粉，存在缺少辅助营养组分的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，及其制备的保健型速溶粉，其能通过在鸡腿菇清洗时采用侧向喷水机对鸡腿菇根部进行针对性冲洗的方式，达到高精度清洗、泥沙残留少的效果，并且将粉状的鸡腿菇营养物质与其他营养组分复合，制得整体保健效果好，营养全面的高效保健型鸡腿菇速溶粉。本专利技术具有鸡腿菇根部针对式旋转冲洗操作精度高，效率高，用水量少，清洗全面，侧向喷水机装置结构稳定性高，方便拆装维修，使用方式快捷，冲洗下来的泥沙可以回收，避免污染装置内环境，以及最后制得的鸡腿菇保健型速溶粉营养成分全面，整体保健效果好的优点。本专利技术解决上述问题采用的技术方案是：一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，在前处理操作中的淋洗和吹干步骤之间还设有根部冲洗步骤，所述根部冲洗步骤通过侧向喷水机完成。进一步优选的技术方案在于：鸡腿菇进出所述侧向喷水机的时间为15-25s，所述侧向喷水机对鸡腿菇的平均用水量为80-120ml/个。进一步优选的技术方案在于：所述侧向喷水机包括带孔输送带，所述带孔输送带在内部通过的四面型框架，分别设置在所述四面型框架两侧板上的两排喷水管单元，设置在所述带孔输送带的载物孔上并用于卡合支撑鸡腿菇伞盖位置的弹性环单元，以及设置在所述弹性环单元上并通过接受喷水推动力后，带动所述弹性环单元旋转的方式以用于调节鸡腿菇根部环向朝向角度的推动板单元。进一步优选的技术方案在于：所述喷水管单元包括设置在所述四面型框架侧板上的安装孔，设置在所述安装孔内并用于外连进水管的安装管，插入设置在所述安装管内的内侧柱体，以及设置在所述内侧柱体上的喷水孔道。进一步优选的技术方案在于：所述喷水管单元还包括设置在所述安装管外环面上并用于在所述安装孔内进行卡合紧固、用于卡合加固外侧套接的所述进水管的凸起环。进一步优选的技术方案在于：两侧对称的两个所述安装管上还设有用于加固所述内侧柱体、接收鸡腿菇根部冲洗下落泥沙的滤网单元。进一步优选的技术方案在于：所述滤网单元包括纺锤体状的滤网主体，分别设置在所述滤网主体两端的连接绳，分别设置在所述安装管内环面和所述内侧柱体环面上对齐的两个弧形槽，卡合设置在两个所述弧形槽内下部位置处的安装圆弧柱，分别设置在所述安装圆弧柱两边并卡入两个所述弧形槽内的两个夹紧圆弧柱，以及设置在所述安装管上并用于向下固定两个所述夹紧圆弧柱上部相对两端的紧固螺栓。进一步优选的技术方案在于：所述滤网单元还包括设置在所述安装管上端并用于插入安装所述紧固螺栓的内螺纹孔，以及分别设置在所述夹紧圆弧柱上部相对两端面上的螺纹弧形槽，所述安装圆弧柱的长度小于所述夹紧圆弧柱，所述紧固螺栓的直径小于所述安装圆弧柱和所述夹紧圆弧柱的直径。进一步优选的技术方案在于：所述弹性环单元包括具有竖向边外环面、半圆形边内环面的弹性环体，设置在所述弹性环体竖向外环面上并用于卡合安装所述载物孔的环形槽，以及嵌入设置在所述环形槽三个环形平面上的滚珠；所述推动板单元包括设置在所述弹性环体弧形内环面上靠近下端位置处的竖向柱，以及设置在所述竖向柱下端且中部位置与所述喷水管单元中部位置高度相等的竖向矩形板。一种利用鸡腿菇营养物质制备的保健型速溶粉，包括按重量计的以下各组分：粉状鸡腿菇营养物质35-45份；乳清蛋白粉15-20份；麦芽糊精2-3份；螺旋藻冻干粉3-5份；氨基酸螯合钙1-2份。本专利技术通过在鸡腿菇清洗时采用侧向喷水机对鸡腿菇根部进行针对性冲洗的方式，达到高精度清洗、泥沙残留少的效果，并且将粉状的鸡腿菇营养物质与其他营养组分复合，制得整体保健效果好，营养全面的高效保健型鸡腿菇速溶粉。本专利技术具有鸡腿菇根部针对式旋转冲洗操作精度高，效率高，用水量少，清洗全面，侧向喷水机装置结构稳定性高，方便拆装维修，使用方式快捷，冲洗下来的泥沙可以回收，避免污染装置内环境，以及最后制得的鸡腿菇保健型速溶粉营养成分全面，整体保健效果好的优点。附图说明图1为本专利技术中侧向喷水机的单侧结构示意图。图2为本专利技术中喷水管单元的位置结构示意图。图3为本专利技术中滤网单元的安装方式示意图。图4为本专利技术中滤网单元在展开平铺时的结构示意图。图5为本专利技术中紧固螺栓在两个螺纹弧形槽上的螺接安装示意图。图6为本专利技术中弹性环单元和推动板单元的位置结构示意图。具体实施方式以下所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：在前处理操作中的淋洗和吹干步骤之间还设有根部冲洗步骤，所述根部冲洗步骤通过侧向喷水机完成。/n

【技术特征摘要】
1.一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：在前处理操作中的淋洗和吹干步骤之间还设有根部冲洗步骤，所述根部冲洗步骤通过侧向喷水机完成。


2.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：鸡腿菇进出所述侧向喷水机的时间为15-25s，所述侧向喷水机对鸡腿菇的平均用水量为80-120ml/个。


3.根据权利要求1所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：所述侧向喷水机包括带孔输送带（1），所述带孔输送带（1）在内部通过的四面型框架（2），分别设置在所述四面型框架（2）两侧板上的两排喷水管单元（3），设置在所述带孔输送带（1）的载物孔上并用于卡合支撑鸡腿菇伞盖位置的弹性环单元（4），以及设置在所述弹性环单元（4）上并通过接受喷水推动力后，带动所述弹性环单元（4）旋转的方式以用于调节鸡腿菇根部环向朝向角度的推动板单元（5）。


4.根据权利要求3所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：所述喷水管单元（3）包括设置在所述四面型框架（2）侧板上的安装孔（301），设置在所述安装孔（301）内并用于外连进水管的安装管（302），插入设置在所述安装管（302）内的内侧柱体（303），以及设置在所述内侧柱体（303）上的喷水孔道（304）。


5.根据权利要求4所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：所述喷水管单元（3）还包括设置在所述安装管（302）外环面上并用于在所述安装孔（301）内进行卡合紧固、用于卡合加固外侧套接的所述进水管的凸起环（305）。


6.根据权利要求4所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：两侧对称的两个所述安装管（302）上还设有用于加固所述内侧柱体（303）、接收鸡腿菇根部冲洗下落泥沙的滤网单元（7）。


7.根据权利要求6所述的一种鸡腿菇营养物质的高精度提取方法，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖志勇，郑秋芳，方丽金，叶艳鹏，
申请(专利权)人：福建拓天生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35