本发明专利技术涉及一种用于生产冲泡饮料的装置(1)，其包括冲泡腔室(6)，冲泡腔室具有用于热水的入口(13)和出口(22)，其中，在出口(22)处设置有封闭元件(23)，借助于封闭元件能够打开或关闭出口(22)，并且冲泡腔室(6)具有侧向开口(20)，带有提取材料的胶囊(15)能够密封地靠放在该侧向开口(20)处，以便在胶囊的内部空间和冲泡腔室的内部空间之间建立流体连接，其中，侧向开口(20)的边缘构造相对于竖直线倾斜地取向的平面。此外，本发明专利技术涉及一种用于生产冲泡饮料的方法。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于生产冲泡饮料的装置和方法
本专利技术涉及一种用于生产冲泡饮料(Bruehgetraenk)的装置以及一种用于生产冲泡饮料的方法，所述装置带有冲泡腔室，冲泡腔室具有用于热水的入口(Zulauf)和出口(Ablauf)，其中，在出口处设置有封闭元件，借助于封闭元件能够打开或关闭出口，并且冲泡腔室具有侧向开口，带有提取材料的胶囊能够密封地靠放在侧向开口处，以便在胶囊的内部空间和冲泡腔室的内部空间之间建立流体连接。
技术介绍
EP2159167A1公开了一种用于生产冲泡饮料的装置，其中胶囊定位在冲泡腔室的竖直侧向开口处。为了冲泡过程在底部对胶囊进行穿孔，将热水经由注射针引入胶囊中并且然后引入冲泡腔室中。如果为了生产冲泡饮料，液位布置在注射针上方，则可能引起在穿孔区域中的密封性问题。此外，在冲泡过程之后，必须通过抛出机构(Auswerfmechanik)使胶囊从侧向开口脱出，这是相对耗费的。因此，在DE102014109760A1中提出了在冲泡腔室的上侧处设置用于引入热水的进入部(Einlass)。在冲泡位置中，胶囊布置在冲泡腔室的竖直开口处，并且在给出冲泡饮料时液体从胶囊朝着冲泡腔室的下部区域流动至出口。由于即使在给出冲泡饮料期间，提取材料也仍用液体浸润还要更长的时间，因此与所述给出的开始时相比，在给出过程结束时，更大量的苦味物质会到达冲泡饮料中，因为提取材料用残留液体浸润还要更长的时间，所述残留液体时间延迟地被导引至出口。这可能导致味道受损。此外，带有提取材料的胶囊具有较小的自重，并且这可能在将胶囊从冲泡位置移除时导致问题。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的是提供一种用于生产冲泡饮料的装置和方法，所述装置和方法使得能够精确调节提取材料的冲泡时间并确保在从冲泡位置移除胶囊时容易操纵。该目的利用带有权利要求1的特征的装置和带有权利要求10的特征的方法来解决。在根据本专利技术的装置中，胶囊在冲泡位置中密封地靠放在冲泡腔室的侧向开口处，以便在胶囊的内部空间和冲泡腔室之间建立流体连接，其中，侧向开口的边缘构造相对于竖直线倾斜地取向的平面。由此，在冲泡过程结束并且给出冲泡饮料时，可通过减少或避免残留液体时间延迟地从胶囊中再流出而精确地调节泡制时间。此外，通过使胶囊关于靠放到侧向开口处的边缘倾斜，胶囊可通过残留液体而得到增重，这使在冲泡过程之后胶囊的给出以及胶囊至聚集容器(Sammelbehaelter)的供应变得容易。这提高了过程可靠性，并且避免了设置耗费的射出机构。侧向开口的边缘的平面优选地相对于竖直线以5°和45°之间、尤其是10°至30°的角度取向。在此，用于将胶囊供应至侧向开口的井道(Schacht)可同样相对于竖直线倾斜地取向，优选地，井道的倾斜度以与侧向开口的平面相似或相同的角度取向。在此，开口以及可选地井道的倾斜度取向成使得井道和开口朝上方侧向地远离于冲泡腔室的中心点，即，竖直线和沿井道纵向方向的线向上张开地布置。在优选的设计方案中，在冲泡位置中，侧向开口的边缘的下部区域构造为斜坡(Schwelle)，冲泡腔室从所述斜坡朝着一侧下降地构造，而胶囊的壁从所述斜坡朝着另一侧下降地布置。由此，在给出冲泡饮料时，在胶囊中可聚集有一定量的残留液体，其由于胶囊下壁的倾斜而不再时间延迟地导引至出口，而是保留在胶囊中。由于残留液体，胶囊的重量在将胶囊从冲泡位置移除时增加例如1g至10g之间，从而使射出借助于重力得到优化，并可避免胶囊的粘附或卡住。胶囊优选构造成锅状，并且在上侧处具有边缘，该边缘可密封地靠放到侧向开口处的边缘处。为此，在冲泡腔室的侧向开口的边缘处可设置有相应的密封件。此外，优选在胶囊处设置有过滤元件、例如筛网(Sieb)，该过滤元件尽管在胶囊的内部空间与冲泡腔室的内部空间之间建立了流体连接，但是将提取材料保持在胶囊内。优选地，在胶囊的底部处设置有编码(Codierung)，该编码可经由读取器检测或读取出，以便识别不同类型的胶囊并且由此能够例如控制冲泡时间或水温。在根据本专利技术的方法中，将胶囊定位在冲泡腔室的侧向开口处，其中，侧向开口的边缘构造相对于竖直线倾斜地取向(例如以5°至45°、尤其10°至30°之间的角度)的平面，其中，在胶囊的内部空间与冲泡腔室的内部空间之间建立了流体连接。接着将热水引入到冲泡腔室中，以便于冲泡饮料，在例如1分钟和5分钟之间的泡制时间之后，将饮料从冲泡腔室中排放到出口处，以便于给出冲泡饮料。通过胶囊的倾斜布置可减少或避免在给出饮料时时间延迟的再流动，并且此外胶囊中的残留液体也可被用来使所述胶囊更容易从冲泡位置移除。在冲泡过程的给出后之后的残留液体量优选在1ml与10ml之间、尤其为2ml至6ml。附图说明下面借助实施例参考附图详细阐述本专利技术。其中：图1示出根据本专利技术的用于制备冲泡饮料的装置的透视图；图2示出图1的装置在没有壳体的情况下的剖面图；以及图3示出冲泡腔室的剖切的细节图，其中，胶囊处于冲泡位置中。具体实施方式用于制备冲泡饮料的装置1包括可取出的聚集容器2，其布置在壳体50中。聚集容器2优选地由两部分组成：带有透水的底部的用于捕获胶囊的容器和位于前述容器下方的用于聚集水的容器。在聚集容器2处布置有带有开口的用于搁放器皿(Gefaess)4的支承部(Auflage)3。在支承部3的下方设置有用于拉出聚集容器2的抓握区段5。用于制备冲泡饮料的装置1还包括冲泡腔室6，该冲泡腔室设置在用于插入胶囊的井道7旁边。如图2中所示的那样，用于胶囊的井道7位于冲泡腔室6和驱动设备8之间。冲泡腔室6可经由驱动设备8相对于井道7移动。为此设置有电动马达80，该电动马达经由传动机构来驱动主轴81，在其上抗扭地支承有主轴螺母82。通过转动主轴81，与主轴螺母82连接的臂部83线性地移动。臂部83在相对而置的侧面处包围冲泡腔室6并且被线性引导。由此，冲泡腔室6能够相对于壳体50线性地或沿着曲线引导部运动，其中，也可使用其他驱动器。用于制备冲泡饮料的装置1还包括示意性示出的用于新鲜水的箱体9，该箱体可构造成能取下的。箱体9与泵10连接，经由该泵供给以锅炉形式的加热设备11。在图2中仅部分示出的管路12从加热设备11引导至冲泡腔室6上方的进入管路13。也可在进入管路13和箱体9之间可选地设置过滤器。在图3中，以示意性剖面图示出装置1。在井道7上方设置胶囊15，该胶囊构造成锅状的并且在一侧处具有开口，该开口以筛网31或过滤器来封闭。在此，筛网31固定在不对称地构造的边缘16处，并且在一侧处具有作为抓握区域的伸出区段17。通过在胶囊15的侧壁处的同样非对称的引导器件，将该胶囊以预定的位置和取向插入并引导到井道7中，该井道具有用于定位胶囊15的相应的引导器件。在此，井道7相对于竖直线倾斜取向并向下朝着冲泡腔室6延伸。胶囊15在与开口相对而置的侧面上具有底部18，在该底部处安置有用于识别胶囊15的标记或编码。这种标记可构造为颜色编码、光学编码、电磁编码或以任何其他方式构造，以便在预定本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.用于生产冲泡饮料的装置(1)，其带有冲泡腔室(6)，所述冲泡腔室具有用于热水的入口(13)和出口(22)，其中，在所述出口(22)处设置有封闭元件(23)，借助于所述封闭元件能够打开或关闭所述出口(22)，并且所述冲泡腔室(6)具有侧向开口(20)，带有提取材料的胶囊(15)能够密封地靠放在所述侧向开口(20)处，以便在所述胶囊的内部空间和所述冲泡腔室的内部空间之间建立流体连接，其特征在于，所述侧向开口(20)的边缘构造相对于竖直线倾斜地取向的平面。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180307 DE 102018105213.81.用于生产冲泡饮料的装置(1)，其带有冲泡腔室(6)，所述冲泡腔室具有用于热水的入口(13)和出口(22)，其中，在所述出口(22)处设置有封闭元件(23)，借助于所述封闭元件能够打开或关闭所述出口(22)，并且所述冲泡腔室(6)具有侧向开口(20)，带有提取材料的胶囊(15)能够密封地靠放在所述侧向开口(20)处，以便在所述胶囊的内部空间和所述冲泡腔室的内部空间之间建立流体连接，其特征在于，所述侧向开口(20)的边缘构造相对于竖直线倾斜地取向的平面。
2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述平面相对于竖直线以5°与45°之间、尤其10°至30°的角度α取向。
3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，设置有用于将胶囊(15)供应到所述侧向开口(20)的井道(7)，所述井道(7)相对于竖直线倾斜地取向。
4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，所述井道(7)具有基本上与所述侧向开口(20)的平面相同的倾斜度。
5.根据前述权利要求中任一项所述的装置，其特征在于，在冲泡位置中，边缘的下部区域围绕所述侧向开口(20)构造斜坡，所述冲泡腔室(6)从所述斜坡朝着一侧下降地构造，并且所述胶囊(15)的一个壁从所述斜坡朝着相对而置的侧面下降地布置。
6.根据前述权利要求中任一项...
【专利技术属性】
技术研发人员：J·帕恩克，
申请(专利权)人：美乐家单一部分有限两合公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE
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