一种白灵菇工厂化生产方法技术

本发明专利技术提供了一种白灵菇的工厂化生产方法，包括制作菌种、栽培、养菌、催蕾、出菇和采收、包装几个步骤。本发明专利技术采用冷房技术、工厂化手段模仿白灵菇的有利生长环境，从而达到白灵菇的周年生产，无季节性限制，生产风险性较小，而且生产效率高。另外，本发明专利技术的生产方法便于产品质量的统一监控，能够保证产品菇的形态、重量、品质基本一致，使产品更具规范性。具有很高的经济价值。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种食用菌的生产方法。特别是一种白灵菇的工厂化生产方法。
技术介绍
白灵菇学名阿魏侧耳(pleurotus ferulae)属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。白灵菇为亚热带及欧亚干旱草原地带常见的菌类，分布于南欧.中非.北非.印度等地。野生白灵菇在我国分布于新疆的木垒、青河、托里等气候恶劣的沙漠戈壁里极少数阿魏滩上，专一性生长在腐烂的阿魏植物根茎上，每年早春四月底至五月初为自然生长期，被民间誉为“西天白灵芝”。白灵菇子实体洁白如雪，肉质细腻、脆滑，浓香袭人，味道鲜美，风味独特，有较高的食用价值。白灵菇营养丰富，每百克子实体含蛋白质15.72克，粗脂肪11.06克，灰分5.63克，粗纤维3.54克。白灵菇还具有较高的药用价值，其子实体含有20多种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量比金针菇高1-6倍；脂类都是不饱和脂肪酸；含多种维生素，尤其维生素D的含量比其它菇类高3-4倍；含多种矿物质元素；并含有较高的阿魏多糖，具有防癌抗癌的作用。但目前白灵菇的生产或者依靠野生天然生长的方式或农户采用日光大棚进行栽培。这种采用日光大棚进行栽培的技术，基本上依靠天气的温度和光照强度进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白灵菇的生产方法，包括制作菌种、栽培、养菌、催蕾、出菇、采收和包装几个步骤，其特征在于，其中栽培、养菌、催蕾、出菇中的一步或多步是在工厂化控制的生产条件下完成的。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种白灵菇的生产方法，包括制作菌种、栽培、养菌、催蕾、出菇、采收和包装几个步骤，其特征在于，其中栽培、养菌、催蕾、出菇中的一步或多步是在工厂化控制的生产条件下完成的。2.按照权利要求1所述的生产方法，其特征在于，养菌过程中，工厂化控制的生产条件是指，温度控制在15-25℃、空气相对湿度60-70％、二氧化碳浓度2500-4000ppm，使菌丝体在此条件下连续生长达到生理成熟。3.按照权利要求1所述的生产方法，其特征在于，在催蕾过程中，工厂化控制的生产条件是指，进行受控的温差刺激，在3-10℃下至菌丝体扭转后，升温至8-20℃，湿度控制在85-95％，此过程中保持光照为2...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛兵，
申请(专利权)人：薛兵，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]