一种黑皮鸡枞菌包生产方法技术

本发明专利技术提供一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，包括以下步骤：1)母种选育；2)原种的制备：a)配方准备、b)无水搅拌c)一级加水搅拌、d)二级加水搅拌、d)三级加水搅拌、4)接种；3)栽培种培育：g)栽培种培养基基料的制备；5)装袋；6)灭菌；7)冷却处理；8)接种。本发明专利技术搅拌过程是先干搅拌，干搅拌后再进行分级加水湿搅拌，分为三级，搅拌更均匀，还可以避免里面夹杂干料导致灭菌不彻底，可以大大的降低感染率，感染率可以降低到0.3％以下，还可以使得后续出菇产量高、提高生物学效率。本发明专利技术栽培种基料灭菌采用灭菌锅灭菌，于1.5MPa、123℃下保持3小时后再闷2小时出锅，有利于提高生物学效率。

【技术实现步骤摘要】
一种黑皮鸡枞菌包生产方法
本专利技术涉及菌类生产领域，特别是涉及一种黑皮鸡枞菌包生产方法。
技术介绍
黑皮鸡枞菌是长根菇的一个变种，是珍稀食药用菌中的一个品种，又名长根菇、长寿菇。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值，其口感独特、肉质细嫩，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素，食药两用、营养丰富、生食熟食皆可，备受人们的青睐，是食药用菌中的上品。自然界中分布在北温带和亚热带地区，人工栽培历史较短，对生物学特性的研究至今未见详细报道。目前，黑皮鸡枞菌在山东、河北、北京、云南有少量栽培，但产量不高，质量不稳。现有黑皮鸡枞菌包培养时，培养基基质都是先湿料搅拌，搅拌不均匀，里面含有干料，灭菌不彻底，感染率高，影响后续出菇产量和遗传的稳定性。而且现有技术的灭菌都是灭完直接出锅，容易感染，而且水分流失较多，影响生物学效率。
技术实现思路
基于此，有必要针对
技术介绍
中存在的问题，提供一种大大降低感染率、提高出菇产量和稳定性的黑皮鸡枞菌包的生产方法。一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，包括以下步骤：1)母种选育：挑选长势良好、菌丝浓白的粗壮的黑皮鸡枞菌母种；2)辅料制备：按质量百分比准备以下干料：棉籽壳48％～52％、阔叶硬杂木屑26％～30％、麦麸13％～17％、玉米粉4％～6％、石膏粉或轻钙粉0.8％～1.2％、石灰粉0.8％～1.2％；3)搅拌：a)无水搅拌：将步骤2)中的所有干料混合在一起进行干搅拌，干搅拌时长为5min；b)一级加水搅拌：干搅拌后边加水边进行一级搅拌；c)二级加水搅拌：一级搅拌后边加水边进行二级搅拌；d)三级加水搅拌：二级搅拌后边加水边进行三级搅拌，三级搅拌后得到原种培养基基质；4)接种：将步骤1)中挑选的黑皮鸡枞菌母种接种到步骤d)中的原种培养基基质中培养得到原种，原种的水分含量控制在58％～59％；5)装袋：将步骤4)中的原种进行装袋处理，制成黑皮鸡枞菌包；6)灭菌：装袋后进行灭菌处理；7)冷却处理：灭菌后进行冷却处理；8)培养入库：将冷却处理后的黑皮鸡枞菌包放入培养室进行培养。在其中一个实施例中，步骤2)的a)步骤中，所述棉籽壳、阔叶硬杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉或轻钙粉、石灰粉组成的配方自身的总含水量为13％。在其中一个实施例中，步骤3)的a)步骤中，干搅拌的时长为5分钟。在其中一个实施例中，步骤3)的b)、c)、d)步骤中，一级加水搅拌、二级加水搅拌、三级加水搅拌的总搅拌时长低于或等于20分钟。在其中一个实施例中，一级加水搅拌时长为15分钟，二级加水搅拌时长为3分钟，三级加水搅拌时长为2分钟。在其中一个实施例中，步骤3)的d)步骤处理后，得到的原种培养基基质的含水量控制在58％～59％。在其中一个实施例中，步骤5)中，装袋后每袋为1.25～1.30kg，料面高度为20cm。在其中一个实施例中，步骤5)中选用聚乙烯袋装料。在其中一个实施例中，步骤6)中，灭菌采用灭菌锅灭菌，压力控制为1.5MPa，温度控制为123℃，保持3小时后再闷2小时出锅；且灭菌后的PH值为6.0～6.5。在其中一个实施例中，步骤8)的培养条件为：温度控制为23～25℃、湿度为60～70％、二氧化碳浓度为3000ppm以下且无光照，培养时长为50～70天。本专利技术的优点及其有益效果本专利技术搅拌过程是先干搅拌，干搅拌后再进行分级加水湿搅拌，分为三级，干搅拌时长为5分钟，而且分级湿搅拌的时长不超过20分钟，搅拌更均匀，还可以避免里面夹杂干料导致灭菌不彻底，可以大大的降低感染率，感染率可以降低到0.3％以下，还可以使得后续出菇产量高、提高生物学效率，避免了现有技术先湿料搅拌从而导致感染率高、生物学效率低的问题。本专利技术栽培种基料灭菌采用灭菌锅灭菌，压力控制为1.5MPa，温度控制为123℃，保持3小时后再闷2小时出锅，灭菌彻底且还可以避免水分流失，有利于提高生物学效率。具体实施方式为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术。但是本专利技术能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似改进，因此本专利技术不受下面公开的具体实施的限制。实施例1一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，包括以下步骤：1)母种选育：挑选长势良好、菌丝浓白的粗壮的黑皮鸡枞菌母种，2)辅料制备：配方准备：按质量百分比准备以下干料：棉籽壳50％、阔叶硬杂木屑28％、麦麸15％、玉米粉5％、石膏粉1％、石灰粉1％。所述棉籽壳、阔叶硬杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉或轻钙粉、石灰粉的含水量都为13％。3)搅拌：a)无水搅拌：将步骤2)中的所有干料混合在一起进行干搅拌，干搅拌时长为5min。b)一级加水搅拌：干搅拌后边加水边进行一级搅拌，一级搅拌的时长为15min。c)二级加水搅拌：一级搅拌后边加水边进行二级搅拌，二级搅拌的时长为3min。d)三级加水搅拌：二级搅拌后边加水边进行三级搅拌，三级搅拌的时长为2min。三级搅拌后得到原种培养基基质，且原种培养基基质的含水量控制为58.5％。4)接种：将步骤1)中挑选的黑皮鸡枞菌母种接种到步骤d)中的原种培养基基质中培养得到原种，原种的水分含量控制在58.5％。5)装袋：将步骤4)中的原种进行装袋处理，选用聚乙烯袋装料；每袋为1.27kg，料面高度为20cm，制成黑皮鸡枞菌包；6)灭菌：装袋后进行灭菌处理；灭菌采用灭菌锅灭菌，压力控制为1.5MPa，温度控制为123℃，保持3小时后再闷2小时出锅；且灭菌后的PH值为6.0～6.5。7)冷却处理：灭菌后进行冷却处理；8)培养入库：将冷却处理后的黑皮鸡枞菌包放入培养室进行培养，培养条件为：温度控制为24℃、湿度为65％、二氧化碳浓度为3000ppm以下且无光照，培养60天。实施例2一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，包括以下步骤：1)母种选育：挑选长势良好、菌丝浓白的粗壮的黑皮鸡枞菌母种，2)辅料制备：配方准备：按质量百分比准备以下干料：棉籽壳48％、阔叶硬杂木屑30％、麦麸15％、玉米粉5％、轻钙粉1％、石灰粉1％。所述棉籽壳、阔叶硬杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉或轻钙粉、石灰粉的含水量都为13％。3)搅拌：a)无水搅拌：将步骤2)中的所有干料混合在一起进行干搅拌，干搅拌时长为5min。b)一级加水搅拌：干搅拌后边加水边进行一级搅拌，一级搅拌的时长为15min。c)二级加水搅拌：一级搅拌后边加水边进行二级搅拌，二级搅拌的时长为3min。d)三级加水搅拌：二级搅拌后边加水边进行三级搅拌，三级搅拌的时长为2min。三级搅拌后得到原本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)母种选育：挑选长势良好、菌丝浓白的粗壮的黑皮鸡枞菌母种；/n2)辅料制备：/n按质量百分比准备以下干料：/n棉籽壳48％～52％、阔叶硬杂木屑26％～30％、麦麸13％～17％、玉米粉4％～6％、石膏粉或轻钙粉0.8％～1.2％、石灰粉0.8％～1.2％；/n3)搅拌：/na)无水搅拌：将步骤2)中的所有干料混合在一起进行干搅拌，干搅拌时长为5min；/nb)一级加水搅拌：干搅拌后边加水边进行一级搅拌；/nc)二级加水搅拌：一级搅拌后边加水边进行二级搅拌；/nd)三级加水搅拌：二级搅拌后边加水边进行三级搅拌，三级搅拌后得到原种培养基基质；/n4)接种：将步骤1)中挑选的黑皮鸡枞菌母种接种到步骤d)中的原种培养基基质中培养得到原种，原种的水分含量控制在58％～59％；/n5)装袋：将步骤4)中的原种进行装袋处理，制成黑皮鸡枞菌包；/n6)灭菌：装袋后进行灭菌处理；/n7)冷却处理：灭菌后进行冷却处理；/n8)培养入库：将冷却处理后的黑皮鸡枞菌包放入培养室进行培养。/n

【技术特征摘要】
1.一种黑皮鸡枞菌包的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)母种选育：挑选长势良好、菌丝浓白的粗壮的黑皮鸡枞菌母种；
2)辅料制备：
按质量百分比准备以下干料：
棉籽壳48％～52％、阔叶硬杂木屑26％～30％、麦麸13％～17％、玉米粉4％～6％、石膏粉或轻钙粉0.8％～1.2％、石灰粉0.8％～1.2％；
3)搅拌：
a)无水搅拌：将步骤2)中的所有干料混合在一起进行干搅拌，干搅拌时长为5min；
b)一级加水搅拌：干搅拌后边加水边进行一级搅拌；
c)二级加水搅拌：一级搅拌后边加水边进行二级搅拌；
d)三级加水搅拌：二级搅拌后边加水边进行三级搅拌，三级搅拌后得到原种培养基基质；
4)接种：将步骤1)中挑选的黑皮鸡枞菌母种接种到步骤d)中的原种培养基基质中培养得到原种，原种的水分含量控制在58％～59％；
5)装袋：将步骤4)中的原种进行装袋处理，制成黑皮鸡枞菌包；
6)灭菌：装袋后进行灭菌处理；
7)冷却处理：灭菌后进行冷却处理；
8)培养入库：将冷却处理后的黑皮鸡枞菌包放入培养室进行培养。


2.根据权利要求1所述的黑皮鸡枞菌包的生产方法，其特征在于，步骤2)的a)步骤中，所述棉籽壳、阔叶硬杂木屑、麦麸、玉米粉、石膏粉或轻钙粉、石灰粉组成的配方自身的总含水量为13％。


3.根据权利要求1所述的黑皮鸡枞菌包的生产方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟波，
申请(专利权)人：湖南和平生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43