【技术实现步骤摘要】
一种纯燕麦发酵制备方法
本专利技术涉及纯燕麦发酵
，特别涉及一种纯燕麦发酵制备方法。
技术介绍
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品，燕麦煮出来高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果，燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷，经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状，总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好，燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品，其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生，可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助，燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效，此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，纯燕麦发酵的步骤通常...
【技术保护点】
1.一种纯燕麦发酵制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤一：对燕麦进行清洗，将清洗后的燕麦浸泡16-24h；/n步骤二：取出放入至蒸锅中蒸熟，蒸熟后降温至温热35℃；/n步骤三：取出放入至容器中，撒入酵母、甜菜碱盐酸盐、苹果汁、苹果块、木瓜粉，加入冷开水进行搅拌；/n步骤四：搅拌完成后装入至器皿密封保存在室温在25℃的地方进行发酵。/n
【技术特征摘要】
1.一种纯燕麦发酵制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一：对燕麦进行清洗，将清洗后的燕麦浸泡16-24h；
步骤二：取出放入至蒸锅中蒸熟，蒸熟后降温至温热35℃；
步骤三：取出放入至容器中，撒入酵母、甜菜碱盐酸盐、苹果汁、苹果块、木瓜粉，加入冷开水进行搅拌；
步骤四：搅拌完成后装入至器皿密封保存在室温在25℃的地方进行发酵。
2.根据权利要求1所述的一种纯燕麦发酵制备方法，其特征在于：所述燕麦分量为500-1000g。
3.根据权利要求1所述的一种纯燕麦发酵制备方法，其特征在于：所述甜菜碱盐酸盐分量为200-500g。
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【专利技术属性】
技术研发人员：宋栋，
申请(专利权)人：江西省百约食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江西;36
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