一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法，所述用于奶粉基粉的油脂由如下重量份的组分组成：植物油脂1—160，动物天然乳脂40—90。本发明专利技术所述用于奶粉基粉的油脂含有天然SN‑2棕榈酸和SN‑3亚油酸。本发明专利技术仅通过调节动物油与植物油的比例，使得油脂的脂肪酸组成比例即接近母乳脂肪酸成分，同时SN‑2位棕榈酸相对含量大于20%，SN‑3位亚油酸相对含量大于35%，该混合油脂，其生物功效与添加OPO的植物油相比接近并且在提升α‑亚麻酸在体内转化为20—22碳Ω‑3脂肪酸方面有明显作用。

An oil for milk powder base powder and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种用于奶粉基粉的油脂及其制备方法。
技术介绍
大多数婴儿配方食品使用植物油代替乳脂，以提供与母乳相似的整体脂肪酸谱。研究发现，母乳中在sn-2位上的棕榈酸含量超过总棕榈酸含量(以下简称相对含量)50％，而植物油中sn-2棕榈酸相对含量小于10％，动物乳脂(牛乳或羊乳)的sn-2棕榈酸相对含量为20—40％。因此许多奶粉制造商会添加改性结构油脂OPO，以提升脂肪酸中sn-2棕榈酸的相对含量，目前所销售的OPO添加剂是以复配植物油的形式存在，这种复配植物油中sn-2棕榈酸的相对含量约为40—50％。如，专利申请CN201510541431.3是向奶粉中添加结构油脂，但这种结构油脂不是天然存在的，是通过油脂改性制得的一种食品添加剂。研究发现，中国母乳中SN-3亚油酸含量占总亚油酸含量40％以上，如果一味关注SN-2棕榈酸含量，添加OPO,则乳粉的脂肪酸体系中SN-3亚油酸含量会不足。
技术实现思路
本专利技术旨在克服现有技术的不足，提供一种促进儿童身本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述用于奶粉基粉的油脂由如下重量份的组分组成：植物油脂1—160，动物天然乳脂40—90。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述用于奶粉基粉的油脂由如下重量份的组分组成：植物油脂1—160，动物天然乳脂40—90。


2.如权利要求1所述的用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述植物油脂由椰子油、棕榈油、稻米油、菜籽油、葵花籽油中的至少一种组成。


3.如权利要求1所述的用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述植物油脂中各组分的重量份为：椰子油1—20，棕榈油0—40，稻米油0—40，菜籽油0-40，葵花籽油0—20。


4.如权利要求1所述的用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述用于奶粉基粉的油脂由如下重量份的组分组成：椰子油1—20，棕榈油0—40，稻米油0—40，菜籽油0—40，葵花籽油0—20，动物天然乳脂40—90。


5.如权利要求4所述的用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述动物天然乳脂选为牛乳脂或者羊乳脂。


6.如权利要求1所述的用于奶粉基粉的油脂，其特征在于，所述所述用于奶粉基粉的油脂中SN-2棕榈酸相对含量≥20%，SN-3亚油酸相对含量≥...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴桐，谢奎，詹智钧，侯艳梅，
申请(专利权)人：海普诺凯营养品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43