一种番茄红素食用油制造技术

一种番茄红素食用油，包含植物食用油和番茄红素，其特征在于：每100克植物食用油中含番茄红素12～120mg，所述的番茄红素食用油中，番茄红素其粒径≤50微米，植物食用油其油脂粒径≤50微米，番茄红素与植物食用油形成均匀、澄清的融合体。本发明专利技术的番茄红素食用油通过番茄红素和食用油粒径配合，解决了番茄红素和食用油充分融合的技术问题，在提高产品的生物价的基础上，针对不同适用人群和功能，对番茄红素食用油的组分进行优化。本发明专利技术的番茄红素食用油产品溶解更加充分，保存时间更长；有效提高产品的生物价，更有利于人体消化吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种番茄红素食用油
本专利技术属于食用油
，涉及一种番茄红素食用油。
技术介绍
食用油是人们生活中几乎每天、每餐都必须使用的最重要的食品原料之一，其中玉米胚芽油营养价值最高，主要成分不饱和脂肪酸含量达86％，其中亚油酸含量最高，并含有谷固醇、磷脂、氨基酸、植物甾醇等，且色泽金黄透明，气味芳香，无油腻，世界卫生组织(WHO)2004年在日内瓦召开的第113届会议上，向全世界公开推荐的水果、蔬菜、食用油、肉食、汤食、护脑六类食物中的最佳品种，其中玉米胚芽油名列食用油类第一位。但是，所有食用油的共同缺点：一是容易氧化，甚至腐败变质；二是营养素单一且含量较少，更不具有保健和疾病防治功能。现代科学已证明，自由基危害人类健康。自由基是化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子团。人体的自由基来源有两个方面：一是来自体内，是肌体脂类物质氧化过程中的代谢产物，也可以说是体内代谢“垃圾”。二是来自体外，外界环境中的阳光辐射、空气污染等都会使人体产生大量自由基，特别是当代由于人们生活方式、饮食习惯、工作压力、环本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种番茄红素食用油，包含植物食用油和番茄红素，其特征在于：每100克植物食用油中含番茄红素12～120mg，所述的番茄红素食用油中，番茄红素其粒径≤50微米，植物食用油其油脂粒径≤50微米，番茄红素与植物食用油形成均匀、澄清的融合体。/n

【技术特征摘要】
1.一种番茄红素食用油，包含植物食用油和番茄红素，其特征在于：每100克植物食用油中含番茄红素12～120mg，所述的番茄红素食用油中，番茄红素其粒径≤50微米，植物食用油其油脂粒径≤50微米，番茄红素与植物食用油形成均匀、澄清的融合体。


2.根据权利要求1所述的番茄红素食用油，其特征在于：所述的番茄红素食用油中，每100克植物食用油中含番茄红素12～20mg，番茄红素其粒径30～50微米。


3.根据权利要求1所述的番茄红素食用油，其特征在于：所述的番茄红素食用油中，每100克植物食用油中含番茄红素50～60mg，番茄红素其粒径10～30微米。


4.根据权利要求1所述的番茄红素食用油，其特征在于：所述的番茄红素食用油中，每100克植物食用油中含番茄红素90～120mg，番茄红素其粒径≤10微米。


5.根据权利要求1至4任一所述的番茄红素食用油，其特征在于：所述的番茄红素食用油中不含...

【专利技术属性】
技术研发人员：李稚，李宸，
申请(专利权)人：南京康吉福食用油有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32