【技术实现步骤摘要】
开口式发酵罐
本技术涉及葡萄酒发酵设备
，是一种开口式发酵罐。
技术介绍
现有的发酵罐都为封闭式罐体，发酵过程中隔绝了氧气，从而易发生酵母在发酵完成前死亡而引起发酵停滞的情况，另外葡萄酒在酿造过程中，葡萄皮会漂浮在液体表面堆叠形成酒帽，为了将葡萄皮中的色素、单宁及芳香物质提取出来，一般会采用将罐体底部的液体抽取至罐体顶部喷淋在葡萄皮上的方法来提高葡萄皮浸渍效果，但是，对于一些葡萄皮较厚的品种，由于酒帽较厚、密集，通过上述喷淋方法无法使葡萄皮得到充分的浸渍，而对一些葡萄皮较薄的品种，通过上述的喷淋方法会导致葡萄皮过多破烂，从而影响葡萄酒的口感。
技术实现思路
本技术提供了一种开口式发酵罐，克服了上述现有技术之不足，其能有效解决现有发酵罐存在对葡萄皮浸渍效果差和易发生发酵停滞的问题。本技术的技术方案是通过以下措施来实现的：一种开口式发酵罐，包括顶部敞口的圆筒形罐体，罐体底部设有下人口和出料口，罐体底部设有支脚，罐体侧壁上包覆有米勒板，罐体外侧设有爬梯。下面是对上述技术技术方案的进一步优化...
【技术保护点】
1.一种开口式发酵罐，其特征在于包括顶部敞口的圆筒形罐体，罐体底部设有下人口和出料口，罐体底部设有支脚，罐体侧壁上包覆有米勒板，罐体外侧设有爬梯。/n
【技术特征摘要】
1.一种开口式发酵罐，其特征在于包括顶部敞口的圆筒形罐体，罐体底部设有下人口和出料口，罐体底部设有支脚，罐体侧壁上包覆有米勒板，罐体外侧设有爬梯。
2.根据权利要求1所述的开口式发酵罐，其特征在于罐体底部为锥底结构。
3.根据权利要求1或2所述的开口式发酵罐，其特征在于罐体底部设有温度计口和取样口。
4.根据权利要求1或2所述的开口式发酵罐，其特征在于靠近爬梯上端位置的罐体外侧壁上设有环状承台，环状承台上设有开口，爬梯上端穿过该开口，环状承台外侧设有护栏。
5.根据权利要求3所述的开口式发酵罐，其特征在于靠近爬梯上端位置的罐体外侧壁上设有环状承台，环状承台上设有开口，爬梯上端穿过该开口，环状承台外侧设有护栏。
6.根据权利要求1或2或5所述的开口式发酵罐，其特征在于罐体内...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘秀海，刘丽媛，张海军，徐金辉，
申请(专利权)人：吐鲁番楼兰酒庄股份有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆;65
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