一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于酿酒设备技术领域，涉及一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置。该喷淋装置，包括套筒、连接臂、短臂喷液管和长臂喷液管，连接臂的上端套装于套筒的内部、并可在套筒内自由旋转，连接臂的下端分叉为两个连接口，并分别与短臂喷液管和长臂喷液管连通，短臂喷液管的喷液口的最外端与套筒轴线的距离，小于长臂喷液管的喷液口的最外端与套筒轴线的距离，短臂喷液管的喷液口的最内端与套筒轴线的距离，小于长臂喷液管的喷液口的最内端与套筒轴线的距离。该喷淋装置，使用短臂和长臂两种喷液管，喷淋更加全面，二氧化碳的逸出和氧气的融入可控，色素、优质单宁能充分提出，干红的发酵和浸渍更充分，提高干红葡萄酒的感官质量。

【技术实现步骤摘要】
一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置
本技术属于酿酒设备
，涉及一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置。
技术介绍
干红葡萄酒的发酵过程是将葡萄除梗破碎后，用果浆泵输入到发酵罐中，再接种酵母，带皮浸渍发酵；此时，酵母分解糖类、消耗氧气并产生二氧化碳，使葡萄皮、果肉上浮聚集到罐口，形成所谓的“盖帽”，而果肉、果皮在发酵罐中分布不均匀，不利于单宁和色素等有效成分的浸提，同时，也使得二氧化碳不容易溢出、氧气不容易融入，对酵母发酵不利。因此，在干红发酵工艺中，采取抽汁喷淋的方式，多次循环浸提，确保色素和单宁得以充分浸提；同时，促进氧气溶解，保证酵母生长以及发酵过程的顺利进行。现有的喷淋装置，大多与发酵罐的清洗装置类似，或者出孔太小容易发生堵塞，或者对“盖帽”表面无法全部喷淋到位；而色素浸提不充分或者单宁浸提不均匀，容易造成葡萄酒颜色浅、单宁涩、感官质量降低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置，喷淋更加全面充分，对果皮的损伤更小。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下。一种干红葡萄酒发酵罐本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置，其特征在于，包括套筒(1)、连接臂(2)、短臂喷液管(3)和长臂喷液管(4)；/n所述套筒(1)为空心圆筒结构，所述连接臂(2)的上端套装于套筒(1)的内部、并可在套筒(1)内自由旋转，所述连接臂(2)的下端分叉为两个连接口，其中，一个连接口与短臂喷液管(3)连通，另一个连接口与长臂喷液管(4)连通；/n所述短臂喷液管(3)的喷液口的最外端与套筒(1)轴线之间的距离，小于长臂喷液管(4)的喷液口的最外端与套筒(1)轴线之间的距离；/n所述短臂喷液管(3)的喷液口的最内端与套筒(1)轴线之间的距离，小于长臂喷液管(4)的喷液口的最内端与套筒(1)轴线之间的距离...

【技术特征摘要】
1.一种干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置，其特征在于，包括套筒(1)、连接臂(2)、短臂喷液管(3)和长臂喷液管(4)；
所述套筒(1)为空心圆筒结构，所述连接臂(2)的上端套装于套筒(1)的内部、并可在套筒(1)内自由旋转，所述连接臂(2)的下端分叉为两个连接口，其中，一个连接口与短臂喷液管(3)连通，另一个连接口与长臂喷液管(4)连通；
所述短臂喷液管(3)的喷液口的最外端与套筒(1)轴线之间的距离，小于长臂喷液管(4)的喷液口的最外端与套筒(1)轴线之间的距离；
所述短臂喷液管(3)的喷液口的最内端与套筒(1)轴线之间的距离，小于长臂喷液管(4)的喷液口的最内端与套筒(1)轴线之间的距离。


2.如权利要求1所述的干红葡萄酒发酵罐的喷淋装置，其特征在于，所述短臂喷液管(3)的喷液口的最外端与套筒(1)轴线之间的距离，大于长臂喷液管(4)的喷液口的最内端与套筒(1)轴线之间的距离。


3.如权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小峰，俞惠明，赵兴军，安荣艳，王泽凡，李宏涛，吴旭杰，陆军，郭瑞，
申请(专利权)人：宁夏恒生西夏王酒业有限公司，
类型：新型
国别省市：宁夏;64