保温和面机制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种保温和面机。本实用新型专利技术，包括用于混合制得面团的和面机构，所述和面机构的一侧设有保温配料储备桶，储放于保温配料储备桶内的配料通过和面机构的进料口加入至和面机构内，所述和面机构的出料口连通有可将面团切割成型为面胚的面胚成型机构。本实用新型专利技术利用保温配料储备桶保证对配料的保温效果，同时利用面胚成型机构实现例如仿墨鱼形等异形面的成型，具有速度快、生产效率高的优势，并且，本实用新型专利技术利用第一粉料输送机构和底面涂粉机构完成对面团正反两面上粉，防止发生面团黏连的问题。

【技术实现步骤摘要】
保温和面机
本技术属于食品加工设备
，尤其涉及一种保温和面机。
技术介绍
面食是日常生活中常见的一种主食，和面时需向面粉中添加诸多配料，例如糖、色拉油、比萨油、泡打粉、面包改良剂、盐、水等等，部分配料若添加入面粉中时有一定的热度会提高最终得到的面食的口感，而且现在面食中也出现了为提高食客兴趣的异形面，例如仿墨鱼形的面，这种面食的加工制作均以手工制作为主，现有技术中还未出现能够制作此类面食的成型机，但手工操作存在速度慢、效率低等缺点。例如，中国技术专利公开了一种和面机[申请号：200720089739.X]，该技术专利包括有机架，在机架上安装有面斗，面斗内安装有搅拌器、搅拌轴制成的搅拌机构；搅拌机构的轴由轴承座固定在机架上，其特征在于：将和面机的齿轮传动改为链条传动；在面斗外面两侧的搅拌轴上安装有连接法兰，在连接法兰内分开安装有面斗油封和轴承。该技术具有杜绝轴承腐蚀，延长和面机轴承使用寿命的优势，但其仍未解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的是针对上述问题，提供一种具有良好保温效果且自动控制程度较高的保温和面机。为达到上述目的，本技术采用了下列技术方案：一种保温和面机，包括用于混合制得面团的和面机构，所述和面机构的一侧设有保温配料储备桶，储放于保温配料储备桶内的配料通过和面机构的进料口加入至和面机构内，所述和面机构的出料口连通有可将面团切割成型为面胚的面胚成型机构。在上述的保温和面机中，所述保温配料储备桶包括桶体和盖合在桶体上的桶盖，用于储放配料的储料桶位于桶体内，所述储料桶靠近桶盖的一端设有开口，所述桶体内具有保温空腔，所述保温空腔位于储料桶的外壁与桶体的内壁之间，所述桶体上设有可抽取保温空腔内气体的真空抽口，所述真空抽口贯通桶体侧壁且与保温空腔相连通，所述桶体上还设有贯通桶体侧壁且与保温空腔相连通的泄真空口，所述泄真空口内设有可打开或堵塞泄真空口的活塞。在上述的保温和面机中，所述储料桶包括内部具有储存空腔的外壳体，所述开口位于外壳体的一端且与储存空腔相连通，外壳体靠近开口一端的外侧壁突出有一圈搁置凸缘，所述桶体靠近桶盖一端的上表面具有向内凹陷的搁置台阶，所述搁置凸缘压设在搁置台阶上，且搁置凸缘的上表面与桶体上端相齐平。在上述的保温和面机中，所述储存空腔内具有若干个与外壳体固定连接的隔板，所述隔板将储存空腔分隔为若干个相互独立的分腔室。在上述的保温和面机中，所述桶体底面突出有支撑台，所述储料桶底面压设在支撑台上，所述支撑台包括一体成型的支撑主体和导向部，所述支撑主体与桶体固定连接，所述导向部呈圆台形且导向部的横截面积由靠近支撑主体一侧向另一侧逐渐减小，所述储料桶底面固定连接有定位环，所述定位环套设在导向部外。在上述的保温和面机中，还包括设置在桶体和桶盖之间的密封圈和密封槽，密封圈嵌于密封槽内，所述密封圈固定连接在桶盖上且密封槽位于桶体上表面朝向桶体内凹陷或所述密封圈固定连接在桶体上且密封槽位于桶盖下表面朝向桶盖内凹陷。在上述的保温和面机中，所述面胚成型机构包括用于输送面团的第一输送带，第一输送带与和面机构的出料口相连通，所述第一输送带正上方设有可向第一输送带输送粉料的第一粉料输送机构，所述第一输送带一端与面筋挤出机相连通，所述面筋挤出机远离第一输送带的一端与第二输送带相连通，还包括设置在第二输送带上方且可发生靠近或远离第二输送带的切割机构，所述第二输送带远离面筋挤出机的一端连通有成型模。在上述的保温和面机中，所述第一输送带与面筋挤出机之间还设有用于面团底面上粉的底面涂粉机构，所述底面涂粉机构一侧与第一输送带相连通，另一侧与面筋挤出机相连通。在上述的保温和面机中，所述底面涂粉机构包括固定设置的底座和与面筋挤出机相连通的第三输送带，输送组件连接在底座上且可将面团由第一输送带转移至第三输送带上，还包括位于输送组件正上方且可向输送组件输送粉料的第二粉料输送机构，所述输送组件包括转动连接的底盘和输送板，所述底盘与底座固定连接，所述底座内设有可驱动输送板转动的驱动电机，所述底盘靠近第三输送带一侧具有向底盘内部凹陷的缺口，所述第三输送带的一端位于缺口内。在上述的保温和面机中，所述输送板设有若干块，每一块输送板的一端固定连接在同一根输送轴上，输送轴的轴心线与底盘的轴心线相互重合，所述驱动电机与输送轴驱动连接，所述输送板沿输送轴周向均匀分布。与现有的技术相比，本技术的优点在于：1、本技术利用保温配料储备桶保证对配料的保温效果，同时利用面胚成型机构实现例如仿墨鱼形等异形面的成型，具有速度快、生产效率高的优势。2、本技术利用真空抽口抽取保温空腔内的气体，使得储料桶与桶体之间处于真空状态，以确保保温桶具有较好的保温效果。3、本技术在桶体和桶盖之间设有可相互配合的密封圈和密封槽，以提高保温空腔内的密闭性，从而保证保温桶具有较长的保温时间。4、本技术利用第一粉料输送机构和底面涂粉机构完成对面团正反两面上粉，防止发生面团黏连的问题。5、本技术利用限位块限制切刀组件的切割深度，防止发生刀刃与第二输送带相碰撞导致刀刃被损坏的问题发生。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是面胚成型机构的结构示意图；图3是输送组件的结构示意图；图4是切刀组件的结构示意图；图5是切刀组件的剖视图；图6是保温配料储备桶的剖视图；图7是保温配料储备桶的爆炸图；图中：桶体1、桶盖2、储料桶3、开口4、保温空腔5、真空抽口6、泄真空口7、活塞8、支撑台9、密封圈10、密封槽11、保温膜12、保温配料储备桶13、和面机构14、面胚成型机构15、外壳体31、储存空腔32、搁置凸缘33、搁置台阶34、隔板35、分腔室36、支撑主体91、导向部92、定位环93、第一输送带100、第一粉料输送机构200、面筋挤出机300、第二输送带400、切割机构500、切割机架501、切刀组件502、切刀座503、切刀504、限位块505、刀刃506、刀体507、成型模600、底面涂粉机构700、底座701、输送组件702、第三输送带703、第二粉料输送机构704、底盘705、输送板706、输送轴707、缺口708。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术做进一步详细的说明。如图1所示，一种保温和面机，包括用于混合制得面团的和面机构14，所述和面机构14的一侧设有保温配料储备桶13，储放于保温配料储备桶13内的配料通过和面机构14的进料口加入至和面机构14内，所述和面机构14的出料口连通有可将面团切割成型为面胚的面胚成型机构15。本技术，使用时，将面粉、水等主料加入至和面机构14内，和面机构14可采用现有技术中的和面机，例如采用申请号为“201120300885.9”的技术专利中记载的和面机，再将储放于保温配料储备桶13内的配料通过和面机构14的进料口加入至和面机本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保温和面机，包括用于混合制得面团的和面机构(14)，其特征在于：所述和面机构(14)的一侧设有保温配料储备桶(13)，储放于保温配料储备桶(13)内的配料通过和面机构(14)的进料口加入至和面机构(14)内，所述和面机构(14)的出料口连通有可将面团切割成型为面胚的面胚成型机构(15)。/n

【技术特征摘要】
1.一种保温和面机，包括用于混合制得面团的和面机构(14)，其特征在于：所述和面机构(14)的一侧设有保温配料储备桶(13)，储放于保温配料储备桶(13)内的配料通过和面机构(14)的进料口加入至和面机构(14)内，所述和面机构(14)的出料口连通有可将面团切割成型为面胚的面胚成型机构(15)。


2.如权利要求1所述的保温和面机，其特征在于：所述保温配料储备桶(13)包括桶体(1)和盖合在桶体(1)上的桶盖(2)，用于储放配料的储料桶(3)位于桶体(1)内，所述储料桶(3)靠近桶盖(2)的一端设有开口(4)，所述桶体(1)内具有保温空腔(5)，所述保温空腔(5)位于储料桶(3)的外壁与桶体(1)的内壁之间，所述桶体(1)上设有可抽取保温空腔(5)内气体的真空抽口(6)，所述真空抽口(6)贯通桶体(1)侧壁且与保温空腔(5)相连通，所述桶体(1)上还设有贯通桶体(1)侧壁且与保温空腔(5)相连通的泄真空口(7)，所述泄真空口(7)内设有可打开或堵塞泄真空口(7)的活塞(8)。


3.如权利要求2所述的保温和面机，其特征在于：所述储料桶(3)包括内部具有储存空腔(32)的外壳体(31)，所述开口(4)位于外壳体(31)的一端且与储存空腔(32)相连通，外壳体(31)靠近开口(4)一端的外侧壁突出有一圈搁置凸缘(33)，所述桶体(1)靠近桶盖(2)一端的上表面具有向内凹陷的搁置台阶(34)，所述搁置凸缘(33)压设在搁置台阶(34)上，且搁置凸缘(33)的上表面与桶体(1)上端相齐平。


4.如权利要求3所述的保温和面机，其特征在于：所述储存空腔(32)内具有若干个与外壳体(31)固定连接的隔板(35)，所述隔板(35)将储存空腔(32)分隔为若干个相互独立的分腔室(36)。


5.如权利要求2所述的保温和面机，其特征在于：所述桶体(1)底面突出有支撑台(9)，所述储料桶(3)底面压设在支撑台(9)上，所述支撑台(9)包括一体成型的支撑主体(91)和导向部(92)，所述支撑主体(91)与桶体(1)固定连接，所述导向部(92)呈圆台形且导向部(92)的横截面积由靠近支撑主体(91)一侧向另一侧逐渐减小，所述储料桶(3)底面固定连接有定位环(93)，所述定位环(93)套设在导向部(92)外。


6.如权利要求2所述的保温和面机，其特征在于：还包括设置在桶体(1)和桶盖(2)之间的密封圈(10)和密...

【专利技术属性】
技术研发人员：祝银涛，袁秋萍，何欣忆，张怡慧，李嘉嘉，姚思怡，
申请(专利权)人：浙江科技学院，
类型：新型
国别省市：浙江;33