一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法，夹心香蕉由熟香蕉、水果丁、蔬菜泥、食盐、护色液和奶油组成，其中所述水果丁为菠萝丁、草莓丁、苹果丁和芒果丁的混合物；蔬菜泥为菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥、红薯泥、花菜泥、西红柿浆和红叶生菜的混合物；其中通过将各原材料的合理搭配，取熟香蕉60％、水果丁15％、蔬菜泥15％、食盐1％、护色液3％、奶油6％的重量份原料为最佳配比，在此配比制备的冻干夹心香蕉营养全面，物料搭配合理，能满足消费者要求，同时夹心香蕉的内部夹心的颜色可以根据蔬菜的搭配来选择，其中制备后的夹心颜色可以为绿色、黄色和红色，这样整个夹心香蕉的颜值得到了提高，提高购买欲望。

【技术实现步骤摘要】
一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法
本专利技术涉及到一种夹心香蕉食品，特别涉及一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法。
技术介绍
香蕉是一种常见水果，因其价格实惠，口感香甜而深受人们喜爱。香蕉的保质期一般较短，容易腐烂变质，对香蕉进行切片，然后对香蕉切片进行干燥处理，可延长香蕉的保质期，利于贮藏、运输和销售，同时也方便食用。香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干相比新鲜香蕉存储时间更长，但是香蕉干相比新鲜香蕉其营养会产生流失，尤其是维生素，所以出现了冻干香蕉技术，但是现有的冻干夹心香蕉制备时，其夹心制备过程复杂，同时夹心颜色固定，可选性不高。
技术实现思路
专利技术的目的在于提供一种富有维生素A的冻干夹心香蕉及其制作方法，该专利技术具有产品美味，制备简单同时夹心香蕉的颜值得到了提高的优点，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，由下述重量份的原料制成：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，其特征在于：由下述重量份的原料制成：/n熟香蕉45-60％；/n水果丁15-30％；/n蔬菜泥15-20％；/n食盐1-3％；/n护色液2-3％；/n奶油5-10％；/n其中所述水果丁为菠萝丁、草莓丁、苹果丁和芒果丁的混合物；蔬菜泥为菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥、红薯泥、花菜泥、西红柿浆和红叶生菜的混合物。/n

【技术特征摘要】
1.一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，其特征在于：由下述重量份的原料制成：
熟香蕉45-60％；
水果丁15-30％；
蔬菜泥15-20％；
食盐1-3％；
护色液2-3％；
奶油5-10％；
其中所述水果丁为菠萝丁、草莓丁、苹果丁和芒果丁的混合物；蔬菜泥为菠菜泥、胡萝卜泥、南瓜泥、红薯泥、花菜泥、西红柿浆和红叶生菜的混合物。


2.根据权利要求1所述的一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，其特征在于：所述水果丁组分的质量百分比为：
菠萝丁7-30％；
草莓丁15-30％；
苹果丁30-45％；
芒果丁8-15％。


3.根据权利要求1所述的一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，其特征在于：所述蔬菜泥组分的质量百分比为：
菠菜泥30-70％；
胡萝卜泥7-30％；
南瓜泥8-30％；
红薯泥5-40％；
花菜泥7-30％；
西红柿浆5-50％；
红叶生菜15-50％。


4.根据权利要求1所述的一种富有维生素A的冻干夹心香蕉，其特征在于：所述护色液中含有15％白砂糖，3%的植酸，3%的抗坏血酸，9%的柠檬酸。


5.一种如权利要求1所述的富有维生素A的冻干夹心香蕉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：精选原料，采用新鲜的香蕉为原料，对香蕉进行人工精选，挑除病、损、虫等不良品，将精选后的香蕉剥皮后放入冷冻箱内，对香蕉进行预冷冻处理，预冷冻处理控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘艺斌，
申请(专利权)人：漳州福友食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35