一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物制造技术

本发明专利技术公开了一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物，该组合物含有肝多肽水解物和姜黄提取物，通过将肝脏水解物和姜黄提取物以特定的比率混合，所述组合物服用时，感觉不到肝脏水解物所特有的腥味，风味和味道也更加良好。并且该组合物容易饮用，安全性高。

【技术实现步骤摘要】
一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物
本专利技术涉及肝多肽制品
，具体涉及一种保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物。
技术介绍
肝多肽是猪、牛等动物肝脏的水解物，具有改善肝脏功能、促进摄取酒精时体内乙醇代谢的作用。因此，肝多肽除了预防和减轻酒精中毒外，还被用于调节血脂、免疫调节、对化学性肝损伤辅助保护作用等保健品和营养辅助剂(营养品)等，特别是以日常生活中容易摄取的饮料和口服液等饮料形式提供。但是，肝多肽是以动物肝脏为基础原料的，所以有动物肝脏组织的腥味残留，如果直接作为饮料的话，会因为肝多肽特有的腥味，存在饮用困难的问题。迄今为止，虽然有专利提出了肝多肽的制备方法，如中国专利201711310781.4，公开了一种能够提高老年人机体肝脏功能的肝脏提取物冻干食品，但并未公开对于含有肝多肽食品的腥味去除手段。姜黄提取物，是指由姜科姜黄属植物为植物原料，经溶剂提取的提取物，可以根据需要进一步加热和/或减压等使提取溶剂挥发并干燥。所述植物原料，包括姜科姜黄属植物姜黄、毛莪术、莪术、紫脉莪术、毛郁金、川郁金及/或温郁金等的根茎等部位，保持原型或适当的尺寸或形状，也可以使用已切片或粉碎的形态。这些植物原料可以是适当干燥的，也可以是鲜活的。植物原料提取姜黄提取物的方法没有特别限定。作为提取溶剂，可以是水、热水或亲水性有机溶剂，或水和亲水性有机溶剂的混合溶剂，其优选为酒精、水或酒精和水的混合溶剂。亲水性有机溶剂与水的混合溶剂的混合比例没有特别限定，例如以重量比优选为5:95～90:10的范围，更优选为20:80～50:50的范围。本专利技术所使用的姜黄提取物的含量检测是将姜黄提取物与乙酸乙酯混合，从离心分离得到的上清液中除去乙酸乙酯后，将溶于甲醇的液体作为样品，利用到高效液相色谱法(HPLC)进行检测。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的缺陷，提供一种容易饮用的、安全的、用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽及其组合物。本专利技术人出乎意料地发现，通过将肝多肽和姜黄提取物以特定的比率混合，可以降低肝多肽特有的腥味。所述肝多肽组合物服用时，风味和味道良好。本专利技术提供所述肝多肽的制备方法，含有如下步骤：(1)取新鲜或刚解冻的动物肝脏，检测形态、气味和挥发性盐基氮，应合格，(2)细胞破碎：将动物肝脏切碎，去除肝脏中筋膜、血管、脂肪等异物，然后用水洗净；将洗净后的肝脏进行初步粉碎；再进行细胞破碎，制成细胞破碎液，(3)蛋白酶水解：加入蛋白水解酶，进行水解，(4)病毒灭活：水解结束，将水解液进行高温病毒灭活处理，(5)过滤或离心，得肝多肽。其中，步骤(1)中所述的动物肝脏，采集自法定检疫部门检疫合格的健康家畜的肝脏，包括新鲜采集脾和采集后立即-20℃以下冷冻储存的动物肝脏。动物肝脏在解冻状态，肉眼观察，应色泽鲜明，脾形态基本完整，无臭味或异味，其挥发性盐基氮≤0.30g/kg，优选≤0.15g/kg，最优选≤0.10g/kg。其中，步骤(2)中所述的细胞破碎操作，破碎方式可以采用研磨机、均浆机、球磨机、超声波、反复冻融等常用物理破碎方式；优选反复冻融与机械破碎相结合的方式，反复冻融的温度应低于-40℃，优选低于-80℃。其中，步骤(3)中如权利要求4所述的蛋白酶水解，可以水解，也可以不进行水解，优选进行水解操作。水解所用蛋白酶包括食品工业加工中所允许的所有蛋白酶制品，如胃蛋白酶、胰酶、糜蛋白酶、木瓜蛋白酶等。其中，步骤(4)中所述的病毒灭活，温度不得低于60℃，优选不得低于100℃，更优选不得低于115℃。按照上述方法制备的肝多肽，具有如下表所示的优良特性，专利技术人通过凯氏定氮、高液相色谱、原子吸收等检测技术进行严格控制质量。其中相对分子量低于10kDa的肽占比例高于95％；总脂肪、胆固醇均为零；对有害重金属进行严格控制，其含量低于国家标准。本专利技术提供一种从姜黄中提取姜黄素的制备工艺，包括以下步骤：(1)原料的选择：原料为姜科植物姜黄的新鲜根基，挑选颜色深、饱满、无冻伤、无腐烂、无病虫害的根茎，洗净去泥，除去根须。(2)姜黄的低温冷冻干燥，操作步骤如下：①装箱：姜黄根茎直接平铺在低温冷冻干燥机的板层上；②预冻：将板层温度降至-30℃以下，保温至少120min；③低温冷冻干燥机冷凝器制冷至温度低于-50℃，箱体真空度0.50mbar以下；④一次升华：板层温度不高于-5℃，箱体真空度0～0.5mbar条件下，升华至少10小时，使姜黄中大部分水分通过升华直接去除；⑤二次干燥，将板层温度升至20℃～50℃、箱体真空度0～0.5mbar，再次升燥至少3小时，对姜黄进行二次干燥；⑥出箱：干燥结束，将干燥后姜黄根茎快速装入密封容器或干燥器中。(3)姜黄的粉碎：将干燥后姜黄根茎上粉碎机、破壁机、球磨机或研磨机，将其粉碎为粒径小于100μm的粉末。(4)姜黄素的提取：取1份姜黄，加入2～10份的有机溶媒，加热回流提取至少0.5小时，过滤；反复此操作至少2次，合并提取液，搅拌均匀。(5)提取液真空浓缩，得提取浸膏：将提取液真空浓缩，去除大部分水分，得提取浸膏。(6)提取浸膏的干燥：将提取浸膏进行低温冷冻干燥，具体步骤包括：①装箱：将提取浸膏装盘后平铺在低温冷冻干燥机板层上或直接将提取浸膏平铺在板层上；②预冻：将板层温度降至-40℃以下，保温至少120min；③将低温冷冻干燥机冷疑器温度降至-50℃以下，箱体真空度0.40mbar以下；④一次升华：在板层温度控制在不高于-10℃，箱体真空度0～0.4mbar，升华至少10小时，使提取浸膏中大部分水分通过升华直接去除；⑤二次干燥，将板层温度提高至20℃～40℃、箱体真空度0～0.4mbar，再次干燥至少3小时，对提取浸膏进行二次干燥；⑥出箱：干燥结束，将干燥后提取浸膏快速装入密封容器或干燥器中，即得姜黄素。其中，所选姜黄根茎可直接使用，也可切片后合使用。其中，原料姜黄根茎，可直接上低温冷冻干燥机进行低温冷冻干燥；也可煮或蒸至透心，晒干，贮存，使用前用大量水(以浸过姜黄为准)冲洗或浸泡10min～60min，再上低温冷冻干燥机进行低温冷冻干燥。其中，姜黄根茎低温冷冻干燥后，105℃检测，其干燥失重不得高于5％。其中，姜黄粉碎，粉碎机械采用粉碎机、破壁机、球磨机或研磨机。其中，有机溶媒包括：乙醇、丙酮、乙酸乙酯、正已烷、异丙醇、6号轻汽油、甲醇等中的一种或几种或几种混合溶媒。提取时有机溶媒浓度为50％～99％。其中，姜黄素的提取方法应不限于有机溶媒的回流提取，浸泡提取、渗漉提取等提取方式也应在本申请保护范围内，其特征在于提取温度不得高于80℃。其中，有机溶媒使用后可回收再利用，减小有机溶媒的用量，且因提取过程有机溶媒的浓度为50％～99％，降低了溶媒回收难度和回收成本。其中，真空浓缩的浓缩温度不得超过70℃。其中，干燥后所得姜黄素，在105℃检测，其水分不得高本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽的制备方法，含有如下步骤：/n(1)取新鲜或刚解冻的动物肝脏，检测形态、气味和挥发性盐基氮，合格，/n(2)细胞破碎：将动物肝脏切碎，去除肝脏中筋膜、血管、脂肪等异物，然后用水洗净；将洗净后的肝脏进行初步粉碎；再进行细胞破碎，制成细胞破碎液，/n(3)蛋白酶水解：加入蛋白水解酶，进行水解，/n(4)病毒灭活：水解结束，将水解液进行高温病毒灭活处理，/n(5)过滤或离心，得肝多肽。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于保肝护肝、改善肝脏功能的肝多肽的制备方法，含有如下步骤：
(1)取新鲜或刚解冻的动物肝脏，检测形态、气味和挥发性盐基氮，合格，
(2)细胞破碎：将动物肝脏切碎，去除肝脏中筋膜、血管、脂肪等异物，然后用水洗净；将洗净后的肝脏进行初步粉碎；再进行细胞破碎，制成细胞破碎液，
(3)蛋白酶水解：加入蛋白水解酶，进行水解，
(4)病毒灭活：水解结束，将水解液进行高温病毒灭活处理，
(5)过滤或离心，得肝多肽。


2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤(1)中所述的动物肝脏，采集自法定检疫部门检疫合格的健康家畜的肝脏，包括新鲜采集脾和采集后立即-20℃以下冷冻储存的动物肝脏，其挥发性盐基氮≤0.30g/kg，优选≤0.15g/kg，最优选≤0.10g/kg。


3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤(2)中所述的细胞破碎操作，破碎方式可以采用研磨机、均浆机、球磨机、超声波、反复冻融等常用物理破碎方式；优选反复冻融与机械破碎相结合的方式，反复冻融的温度应低于-40℃，优选低于-80℃。


4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤(3)中所述蛋白水解酶为胃蛋白酶、胰酶、糜蛋白酶、木瓜蛋白酶等。


5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于步骤(4)中所述的病毒灭活，温度不得低于60℃，优选不得低于100℃，更优选不得低于115℃。


6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于制备所得的肝多肽，具有如下所示的优良特性，其中相对分子量低于10kDa的肽占比例高于95％；总脂肪、胆固醇均为零；对有害重金属进行严格控制，其含量低于国家标准，








项目
指标


蛋白质(以总氮计)(g/100mL)
1.20～2.00


相对分子量低于10000的肽占比例(％)
≥95.0


总脂肪/(g/100g)
≤0.5(零含量)


胆固醇(mg/100g)
不得检出


铅(以Pb计)(mg/L)
≤0.2


镉(以Cd计)/(mg/L)
≤0.1


总汞(以Hg计)/(mg/L)
≤0.1


总砷(以As计)/(mg/L)
≤0.3。








7.一种从姜黄中提取姜黄素的制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料的选择：原料为姜科植物姜黄的新鲜根基，挑选颜色深、饱满、无冻伤、无腐烂、无病虫害的根茎，洗净去泥，除去根须，
(2)姜黄的低温冷冻干燥，操作步骤如下：①装箱：姜黄根茎直接平铺在低温冷冻干燥机的板层上；②预冻：将板层温度降至-30℃以下，保温至少120min；③低温冷冻干燥机冷凝器制冷至温度低于-50℃，箱体真空度0.50mbar以下；④一次升华：板层温度不高于-5℃，箱体真空度0～0.5mbar条件下，升华至少10小时，使姜黄中大部...

【专利技术属性】
技术研发人员：浦同骄，彭明嫒，徐顺意，何来鹏，陈润，齐兴忠，
申请(专利权)人：河北智同生物制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13